여름이 끝날 때까지 남은 날이 며칠 밖에 남지 않았고, 잘 보내고 싶다. 할당 된 시간의 일부를 야채 준비에 할애 할 수 있으므로 겨울에는 다채로운 색상 팔레트의 여름 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다. 오늘 우리는 통조림을위한 모든 종류의 매리 네이드에 대해 논의합니다.
간단하고 세련된
호박에 대한 고전적인 매리 네이드 조리법으로 시작합시다. 쉽고 빠르게 준비되며 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 살균 된 리터 캔의 바닥에 마늘 정향, 쓴 고추 한 조각, 딸기 2-3 완두콩, 양 고추 냉이 잎, 베이 및 건포도, 딜 우산을 넣으십시오. 호박 5-6개를 원으로 자르고 항아리에 단단히 채우십시오. 이제 마리 네이드를 해 봅시다. 1.5 리터의 물을 끓여서 1 tsp를 녹입니다. 설탕, 1 tbsp.l. 9% 식초와 굵은 소금. 다시 소금물을 끓여서 즉시 호박 위에 붓습니다. 캔을 밀봉하고 담요로 싸는 것이 남아 있습니다. 이 호박은 그대로 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다.
레몬 크런치로
일부 주부들은 구연산이 포함된 또 다른 인기 있는 매리네이드 유형을 선호합니다. 작은 오이 2kg의 꼭지를 잘라 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 씻은 항아리에 벚나무 잎 2-3개, 월계수 잎, 마늘 3쪽, 후추 완두콩 2개를 넣습니다. 항아리에 오이를 단단히 넣고 딜 씨앗을 뿌리고 가파른 끓는 물을 부어 20 분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 끓여서 2 tsp를 추가하십시오. 구연산, 2 tbsp.l. 설탕과 암염. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 말아서 열에 12 시간 동안 두십시오. 이 아삭한 오이는 단순히 맛있습니다!
토마토 단맛
잘 익은 토마토는 사과 식초 매리 네이드와 잘 어울립니다. 깨끗한 2리터 병에 피망 4개, 후추 완두콩 10개, 고수풀 12-3개, 정향 싹 4-3개, 쓴 피망 한 조각, 파슬리 1.5개를 넣습니다. 우리는 이쑤시개로 30kg의 토마토를 찌르고 마늘 정향을 잊지 않고 항아리에 넣습니다. 끓는 물에 야채를 붓고 1분 정도 두었다가 물기를 뺀다. 이 물을 끓여서 설탕 35½ tbsp와 소금 ½ tbsp를 녹이고 사과 식초 XNUMX ml를 넣으십시오. 우리는 항아리에 매리 네이드로 야채를 채우고 단단히 밀봉하고 담요로 싸십시오. 온 가족을 위한 훌륭한 간식이 준비되었습니다!
금 가지
기름-식초 매리 네이드를 기반으로 한 야채 준비를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 7-8 개의 가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 조심스럽게 소금을 부어 4-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금에서 가지를 씻어서 소쿠리에 버립니다. 냄비에 150ml의 식물성 기름을 가열하고 가지를 놓고 15 분 동안 나무 주걱으로 저어줍니다. 다진 마늘 5 쪽과 잘게 다진 매운 고추를 넣습니다. 2 % 식초 9 큰술을 붓고 야채를 10 분 더 끓입니다. 이 혼합물을 멸균 된 항아리에 붓고 보존해야합니다. 이 짭짤한 간식은 모든 요리를 성공적으로 보완합니다.
밝은 공백
통조림 불가리아 고추는 밝고 맛있는 준비입니다. 아스피린으로 매리 네이드를 만드는 것이 좋습니다. 달콤한 고추 3kg의 줄기를 자르고 조심스럽게 씨앗과 다육 질의 칸막이를 제거하고 각 고추를 네 부분으로 자릅니다. 3 리터의 물을 끓여서 3-4 완두콩, 소금 2 큰술과 월계수 잎을 넣으십시오. 이 혼합물에 야채를 4 ~ 5 분 동안 데친 다음 2 리터 병에 넣고 아스피린 정제 XNUMX 개를 던지고 국물을 부은 다음 뚜껑을 닫습니다. 가정 음식은 행복 할 것입니다!
꿀 선물
겨울을 위한 야채 샐러드는 언제나 환영받는 메뉴입니다. 특히 흥미로운 꿀 매리 네이드를 준비하는 경우. 우리는 1kg의 양파를 반 고리로 자르고 1kg의 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 1kg의 작은 토마토를 네 부분으로 자르고 강판에 습기를 문지릅니다. 냄비에 물 1리터를 끓여서 서서히 꿀 100g을 녹입니다. 그런 다음 테이블 100 % 식초 9ml를 붓고 슬라이드와 함께 소금 2 큰술을 넣으십시오. 다진 야채를 냄비에 붓고 말 그대로 1-2 분 동안 요리하십시오. 다음으로 깨끗한 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 밀봉합니다. 이 샐러드는 겨울 메뉴에 수분이 많은 여름 색상을 추가합니다.
항아리에 건강 샐러드
콜리플라워와 셀러리 샐러드는 그 자체로 즐거움입니다. 우리는 1.5kg의 콜리 플라워를 꽃차례로 분해합니다. 생 당근과 셀러리는 깨끗이 씻어 강판에 담습니다. 마늘 10쪽을 스트립으로 자릅니다. 따뜻한 물 1리터에 설탕 100g, 소금 2큰술, 식물성 기름 100ml를 넣고 주원료인 발사믹 식초 100ml를 넣어 희석한다. 매리 네이드에 매혹적인 메모를 줄 사람입니다. 우리는 야채를 항아리에 넣고 파프리카와 칠리 페퍼로 맛을 냅니다. 이제 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 단단히 닫을 수 있습니다. 이 샐러드는 그 자체로도 반찬으로도 완벽합니다.
브랜드 온라인 상점의 향신료”Eat at Home»
그리고 야채 보존을 위해 어떤 매리 네이드를 준비합니까? 좋아하는 집에서 만든 요리의 독창적인 아이디어와 비밀을 공유하십시오. 그리고 회사 매장 "Eat at Home"의 향신료가 요리의 맛에 빛을 더할 것입니다! 레시피 섹션 "내 주변의 건강 식품!"을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 거기에서 더 흥미롭고 맛있는 변형을 찾을 수 있습니다.