- 메밀죽은 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비에 삶는 것이 좋다. - 죽을 끓이는 동안 젓지 마세요. – 물을 끓인 후에는 불을 최소한으로 줄여야 합니다. - 불에서 내린 후 메밀이 든 냄비를 따뜻한 곳에 두거나 수건으로 싸서 밀가루가 증발되도록 하는 것이 좋습니다.
푸석푸석한 메밀죽을 요리하고 싶다면.
메밀을 분류하여 찬물에 잘 헹굽니다. 프라이팬을 가열하고 메밀을 붓고 끊임없이 저어 몇 분 동안 말립니다.
메밀과 2:1의 비율로 팬에 물을 붓습니다. 물에 소금을 넣고 메밀을 넣고 끓인다. 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 죽을 끓일 때까지 약 20분간 끓인다.