여름 송로 버섯 (Tuber aestivum)
- 부서: 자낭균류(Ascomycetes)
- 세분: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 클래스: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 유형: Tuber aestivum(여름 송로버섯(블랙 트러플))
- 스코르존
- 트러플 생장
- 여름 블랙 트러플
여름 송로 버섯 (위도. 여름 괴경)은 트러플과(lat. Tuberaceae)의 트러플속(lat. Tuber)의 버섯이다.
소위 자낭균 또는 유대류를 말합니다. 그것의 가까운 친척은 morels와 바늘입니다.
자실체는 직경 2,5-10cm, 청흑색, 흑갈색이며 표면에 큰 피라미드형 흑갈색 사마귀가 있다. 펄프는 처음에는 황백색 또는 회백색을 띠고 나중에는 갈색 또는 황갈색을 띠고 수많은 흰색 정맥이 특징적인 대리석 패턴을 형성하며 처음에는 매우 조밀하고 오래된 버섯에서는 더 느슨해집니다. 펄프의 맛은 열매가 많고 달콤하며 냄새는 쾌적하고 강하며 때로는 조류 또는 산림 쓰레기의 냄새와 비교됩니다. 자실체는 지하에 있으며 일반적으로 얕은 깊이에서 발생하며 오래된 버섯은 때때로 표면 위에 나타납니다.
참나무, 너도밤나무, 서어나무 및 기타 활엽수와 함께 균근을 형성하며, 자작나무는 덜 자주, 소나무는 더욱 드물게 낙엽 및 혼합림의 토양에서 얕게(3-15cm, 때로는 최대 30cm) 자랍니다. , 주로 석회질 토양에.
연맹의 여러 지역에서는 송로버섯이 익는 시기가 다르며, 7월 말부터 11월 말까지 수집이 가능합니다.
이것은 우리 나라에서 유일한 괴경 속의 대표자입니다. 겨울 송로버섯(Tuber brumale)을 찾는 방법에 대한 정보는 확인되지 않았습니다.
블랙 트러플이 매년, 자주 열매를 맺는 주요 지역은 코카서스의 흑해 연안과 크리미아의 삼림 대초원 지대입니다. 지난 150년 동안 우리 나라 유럽 지역의 다른 지역인 포돌스크, 툴라, 벨고로드, 오룔, 프스코프 및 모스크바 지역에서도 별도의 발견이 발생했습니다. 포돌스크 지방에서는 버섯이 너무 흔해서 19세기 말과 20세기 초에 지역 농민들이 있었습니다. 수집 및 판매에 종사하고 있습니다.
유사한 종:
페리고르 트러플(Tuber melanosporum) – 가장 가치 있는 진짜 트러플 중 하나이며, 나이가 들수록 과육이 갈색-보라색으로 더 어두워집니다. 누르면 표면이 녹슨 색으로 칠해집니다.