해바라기 씨는 북아프리카가 원산지인 아름다운 해바라기 식물의 열매입니다. 씨앗은 단단한 질감과 약간 견과류 맛이 있습니다. 그들은 아메리카 인디언들에게 중요한 식량 공급원이었습니다. 해바라기 씨는 요리의 일부로보다는 간식으로 더 자주 소비되지만 오늘날까지 인기 있는 제품으로 남아 있습니다. 그리고 해바라기씨는 치아씨나 대마씨만큼 영양소가 풍부하지 않지만 그럼에도 불구하고 매우 건강합니다. 해바라기씨는 천연 에너지의 중요한 원천이며 해바라기씨에 포함된 많은 영양소는 현대 식단에서 결핍되어 있습니다. 말린 해바라기씨 한 컵에는 . 해바라기 씨에 있는 섬유질의 대부분은 불용성이며 축적된 노폐물의 결장을 정화합니다. 씨앗의 단백질에는 XNUMX가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있어 채식주의자에게 절대적으로 필요한 제품입니다. 대부분의 석류와 마찬가지로 해바라기 씨에는 우리 몸이 스스로 생산할 수 없는 영양소가 풍부합니다. Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표된 연구에 따르면 해바라기 씨(및 피스타치오)는 다른 모든 견과류와 씨앗 중에서 식물성 스테롤이 가장 풍부합니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 화학 구조를 가진 식물에서 발견되는 화합물입니다. 이 화합물은 적절하게 섭취될 때 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 믿어집니다. 해바라기 씨는 훌륭한 공급원입니다. 지용성 항산화 비타민 E는 우리 몸 전체를 여행하여 자유 라디칼을 제거합니다. 그렇지 않으면 라디칼이 뇌 세포, 콜레스테롤 및 세포막과 같은 지방 함유 분자 및 구조를 손상시킵니다. 비타민 E는 또한 강력한 항염증제이며 천식 및 류마티스 관절염과 같은 염증성 질환과 관련된 증상을 감소시킵니다.
2022-11-11