태국 요리는 가장 이국적 일뿐만 아니라 가장 건강하고 맛있고 독창적 인 요리 중 하나로 간주됩니다. 그것은 인도, 중국, 말레이시아 및 유럽 요리의 요리 전통의 영향으로 수세기에 걸쳐 발전했습니다. 그 결과 신맛, 단맛, 매운맛, 쓴맛, 소금이 놀랍도록 조합 된 놀라운 요리가 탄생했습니다.
아마도 정통 태국 요리의 특징은 요리에 대한 현지 요리사의 접근 방식일 것입니다. 그들은 가장 신선하고 최고 품질의 제품만을 사용하는 것을 선호하여 불에 대한 열처리를 최소화합니다. 또한이 경우 과일과 채소뿐만 아니라 생선과 고기에 대해서도 이야기하고 있습니다. 예를 들어, 튀김은 일정한 교반과 함께 고열로 수행됩니다. 또한 고기를 포함한 모든 제품은 작은 조각으로 자르고 8-10분 이상 튀기지 않습니다.
태국인은 또한 부엌에서 즉흥 연주하는 것을 좋아합니다. 그건 그렇고, 독특한 태국 민족 요리가 등장한 것은 즉흥적 덕분이었습니다. 문제는 태국 주민들이 다른 요리의 대표자들로부터 최고의 요리를 빌린 다음 실험을 통해 그 종류가 특별하고 독특한 것으로 바꾸 었다는 것입니다. 또한 태국인은 모든 사람이 맛있게 요리하는 방법을 알고 있으며 나쁜 요리사가 없다는 것을 확신합니다. 단순히 나쁜 음식이 있습니다. 태국에서는 갓 준비한 요리 만 먹는다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 그리고 어제의 음식을 재가열하는 개념은 여기에 존재하지 않습니다.
현대 태국 요리는 원래 태국 부족의 출생지 였기 때문에 중국 남서부의 산악 정착지에서 시작되었습니다. VI-XIII 세기. 태국인들은 현재 태국과 라오스의 영토 인 남부 땅으로 이주했으며 동시에 게임, 생선 및 열대 지방의 다양한 선물을 요리에 적극적으로 사용하기 시작했습니다. 몇 세기 후 이곳에서 동양의 향신료와 과자를 맛 보았고 그들은 또한 칼로 음식을 먹는 유럽 전통에 대해 배우고 즉시 빌 렸습니다.
많은 유럽 요리사가 고국에서 태국 전통 요리의 인기 요리를 요리하려는 열망에도 불구하고 진정한 감정가들은 그들의 진정한 맛은 태국에서만 느낄 수 있다고 주장합니다. 오늘날, 원산지에 따라 4 가지 종류의 태국 전통 요리가 있습니다. 그것 중앙, 남쪽, 북쪽 및 북동쪽… 그들의 주요 차이점은 현지 요리를 준비하는 특성에 있습니다. 그러나 그들 모두는 의심 할 여지없이 시도 할 가치가 있습니다.
태국 음식을 요리하는 주요 방법 :
태국 요리의 주요 제품
태국 요리는 쌀을 기본으로 합니다. 흰색, 갈색, 검은색, 재스민, 빨간색 또는 끈적끈적합니다. 실제로 이곳에는 다양한 쌀이 있습니다. 동시에 태국인의 빵을 완전히 대체합니다. 태국의 번영하는 농업 덕분에 곡물, 다양한 야채와 과일, 모든 종류의 생선과 해산물이 이곳에서 매우 인기가 있습니다.
카레, 마늘, 라임, 생강, 샬롯, 표고버섯, 칠리 페퍼, 강황, 코코넛, 레몬그라스, 생선 소스, 카피르(라임 같은 과일) 등은 수세기 동안 태국 요리를 만드는 주요 재료였습니다. 등.
이와 함께 여기에는 진정한 걸작이며 많은 사람들이 여기에 오는 나라의 일종의 방문 카드 인 특별한 요리가 있습니다.
Tom yum – 해산물과 닭고기를 곁들인 맵고 신 수프
Chuk는 보통 아침 식사로 제공되는 특별한 죽입니다.
신 카레. 전통적으로 쌀과 함께 먹음
팟 타이 – 해산물 쌀국수
구운 돼지고기 계란국수
국수를 곁들인 발효 쌀. 돼지 피, 두부, 토마토, 돼지 육수를베이스로 사용
쌀 국수와 생선 소스, 야채 및 허브
전통적으로 해산물, 닭고기 또는 돼지 고기, 야채 및 소스와 함께 제공되는 넓은 쌀국수
하오목 – 쇠고기 비리야니
닭고기 국물과 삶은 닭고기를 곁들인 밥
오리 볶음밥
고기를 곁들인 크림 같은 코코넛 카레 (돼지 고기, 소고기 또는 닭고기)
그린 카레
돼지 고기“젤리 고기”
구운 돼지고기 샐러드, 민트 잎, 샬롯, 칠리, 피쉬 소스
Som Tam은 파파야, 땅콩, 생선 소스, 칠리, 마늘, 콩 및 라임 주스로 만든 강판 샐러드입니다. 이 샐러드는 3가지 종류가 있습니다: 소금에 절인 생선 구라미, 말린 새우 또는 게살
절임과 프라이드 치킨
다진 돼지 고기를베이스로 허브를 첨가 한 튀긴 소시지
새콤달콤 망고 샐러드와 함께 제공되는 바삭한 생선 튀김
양념을 곁들인 절인 생선 튀김
코코넛 밀크와 계란을 곁들인 생선 페이트. 찐 후 바나나 잎에 코코넛 크림과 함께 제공
구운 오징어
같은 방법으로 구운 새우
Khanom Khrok – 쌀가루와 코코넛 밀크 팬케이크
코코넛 커스터드로 구운 호박
절인 망고
Cha Yen – 태국 청량 음료
태국 요리의 장점
다양한 식품과 고품질, 태국 요리의 저칼로리 함량과 준비 과정에서 제공되는 최소한의 열처리로 인해 태국 요리는 당연히 가장 건강한 음식 중 하나로 간주됩니다. 태국 음식으로 체중을 늘리는 것은 매우 어렵지만 활력을 되찾고 웰빙을 개선하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이것은 태국 요리가 몸 전체에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 향신료로 맛을 낸다는 사실로 설명됩니다. 또한 향신료는 면역 체계를 강화하고 항염 작용을 하며 불면증을 완화하고 하루 종일 기분을 좋게 하는 우수한 항산화제이기도 합니다.
또한 태국에서는 선명도가 건강을 보장합니다. 더운 열대 기후는 향신료의 사용으로 성장이 억제되는 다양한 박테리아의 발달에 유리합니다. 또한 신체의 수분을 유지하고 전반적인 색조를 높이는 데 도움이되는 것은 향신료입니다.
태국의 평균 수명은 남녀 각각 71 세와 75 세입니다. 여기서 가장 흔한 질병은 말라리아, 장 감염 (음식뿐만 아니라 해변에서 일광욕을하는 동안에도 잡힐 수 있음), 간염으로 간주됩니다. 그러나 태국의 생활 수준은 상당히 높은 것으로 간주됩니다.
자료 기반 슈퍼 쿨 갤러리