칼로리 함량
| 버섯 | 칼로리 (칼로리) | 단백질 (그램) | 지방 (그램) | 탄수화물 (그램) |
| 굴 버섯 | 33 | 3.3 | 0.4 | 6.1 |
| 버섯 생강 | 17 | 1.9 | 0.8 | 0.5 |
| 모렐 버섯 | 31 | 3.1 | 0.6 | 5.1 |
| 하얀 버섯 | 34 | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| 말린 흰 버섯 | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| 살구 버섯 | 19 | 1.5 | 1 | 1 |
| 버섯 버섯 | 22 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| 버섯 boletus | 20 | 2.1 | 0.8 | 1.2 |
| 버섯 아스펜 버섯 | 22 | 3.3 | 0.5 | 1.2 |
| 버섯 Russula | 19 | 1.7 | 0.7 | 1.5 |
| 버섯 | 27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| 표고 버섯 | 34 | 2.2 | 0.5 | 6.8 |
| 식물성 기름에 튀긴 버섯 | 270 | 11.3 | 24.4 | 1.2 |
| 감자와 함께 튀긴 버섯 | 114 | 3.9 | 5.2 | 12.7 |
| 구운 버섯 | 188 | 6.5 | 16.6 | 3.2 |
| 호지 포지 버섯 | 18 | 0.5 | 1.2 | 1.3 |
| 감자 조림 버섯 | 117 | 4 | 6.4 | 10.7 |
다음 표에는 비타민 (미네랄)의 평균 일일 비율을 초과하는 강조 표시된 값이 나와 있습니다. 밑줄 일일 비타민 (미네랄) 값의 50 %에서 100 %까지 강조된 값입니다.
버섯의 비타민 함량 :
| 버섯 | 비타민 | 비타민 B1 | 비타민 B2 | 비타민 C | 비타민 E | 비타민 PP |
| 굴 버섯 | 0 mcg | 0.12의 mg의 | 0.35의 mg의 | 0의 mg의 | 0의 mg의 | 4.9의 mg의 |
| 버섯 생강 | 0 mcg | 0.07의 mg의 | 0.2의 mg의 | 6의 mg의 | 0의 mg의 | 0의 mg의 |
| 모렐 버섯 | 0 mcg | 0.07의 mg의 | 0.2의 mg의 | 0의 mg의 | 0의 mg의 | 2.2의 mg의 |
| 하얀 버섯 | 0 mcg | 0.04의 mg의 | 0.3의 mg의 | 30의 mg의 | 0.9의 mg의 | 5의 mg의 |
| 말린 흰 버섯 | 0 mcg | 0.24의 mg의 | 7.4의 mg의 | |||
| 살구 버섯 | 142 g | 0.01의 mg의 | 0.35의 mg의 | 34의 mg의 | 0.5의 mg의 | 4.9의 mg의 |
| 버섯 버섯 | 0 mcg | 0.02의 mg의 | 0.38의 mg의 | 11의 mg의 | 0.1의 mg의 | 10.3의 mg의 |
| 버섯 boletus | 0 mcg | 0.07의 mg의 | 0.22의 mg의 | 6의 mg의 | 0.1의 mg의 | 6.3의 mg의 |
| 버섯 아스펜 버섯 | 0 mcg | 0.02의 mg의 | 0.45의 mg의 | 6의 mg의 | 0.1의 mg의 | 9의 mg의 |
| 버섯 Russula | 0 mcg | 0.01의 mg의 | 0.3의 mg의 | 12의 mg의 | 0.1의 mg의 | 6.4의 mg의 |
| 버섯 | 2의 mg의 | 0.1의 mg의 | 0.45의 mg의 | 7의 mg의 | 0.1의 mg의 | 4.8의 mg의 |
| 표고 버섯 | 0 mcg | 0.01의 mg의 | 0.22의 mg의 | 0의 mg의 | 0의 mg의 | 3.9의 mg의 |
| 식물성 기름에 튀긴 버섯 | 0 mcg | 0.05의 mg의 | 0.81의 mg의 | 7의 mg의 | 14.5의 mg의 | |
| 감자와 함께 튀긴 버섯 | 2의 mg의 | 0.08의 mg의 | 0.19의 mg의 | 10.5의 mg의 | 2.1의 mg의 | 3.2의 mg의 |
| 구운 버섯 | 15 μg | 0.04의 mg의 | 0.5의 mg의 | 3.9의 mg의 | 7.4의 mg의 | 8.5의 mg의 |
| 호지 포지 버섯 | 9 mcg | 0.01의 mg의 | 0.04의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.2의 mg의 | 0.6의 mg의 |
| 감자 조림 버섯 | 13 mcg | 0.07의 mg의 | 0.23의 mg의 | 7.8의 mg의 | 2의 mg의 | 4의 mg의 |
버섯의 미네랄 물질 함량 :
| 버섯 | 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 인 | 나트륨 | 철 |
| 굴 버섯 | 420의 mg의 | 3의 mg의 | 18의 mg의 | 120의 mg의 | 18의 mg의 | 1.3 μg |
| 버섯 생강 | 310의 mg의 | 6의 mg의 | 8의 mg의 | 41의 mg의 | 6의 mg의 | 2.7 μg |
| 모렐 버섯 | 411의 mg의 | 43의 mg의 | 19의 mg의 | 194의 mg의 | 21의 mg의 | 12.2 μg |
| 하얀 버섯 | 468의 mg의 | 13의 mg의 | 15의 mg의 | 89의 mg의 | 6의 mg의 | 0.5 mcg |
| 말린 흰 버섯 | 107의 mg의 | 102의 mg의 | 606의 mg의 | 41의 mg의 | 4.1 mcg | |
| 살구 버섯 | 450의 mg의 | 4의 mg의 | 7의 mg의 | 44의 mg의 | 3의 mg의 | 0.7 μg |
| 버섯 버섯 | 400의 mg의 | 5의 mg의 | 20의 mg의 | 45의 mg의 | 5의 mg의 | 0.8 μg |
| 버섯 boletus | 443의 mg의 | 6의 mg의 | 15의 mg의 | 171의 mg의 | 3의 mg의 | 0.3 mcg |
| 버섯 아스펜 버섯 | 404의 mg의 | 3의 mg의 | 16의 mg의 | 70의 mg의 | 6의 mg의 | 0.3 mcg |
| 버섯 Russula | 269의 mg의 | 4의 mg의 | 11의 mg의 | 40의 mg의 | 4의 mg의 | 0.6 μg |
| 버섯 | 530의 mg의 | 4의 mg의 | 15의 mg의 | 115의 mg의 | 6의 mg의 | 0.3 mcg |
| 표고 버섯 | 304의 mg의 | 2의 mg의 | 20의 mg의 | 112의 mg의 | 9의 mg의 | 0.4 μg |
| 식물성 기름에 튀긴 버섯 | 1044의 mg의 | 40의 mg의 | 44의 mg의 | 241의 mg의 | 470의 mg의 | 1.7 mcg |
| 감자와 함께 튀긴 버섯 | 519의 mg의 | 19의 mg의 | 22의 mg의 | 84의 mg의 | 194의 mg의 | 0.9 μg |
| 구운 버섯 | 634의 mg의 | 72의 mg의 | 28의 mg의 | 137의 mg의 | 445의 mg의 | 1 μg |
| 호지 포지 버섯 | 97의 mg의 | 9의 mg의 | 4의 mg의 | 18의 mg의 | 235의 mg의 | 0.6 μg |
| 감자 조림 버섯 | 515의 mg의 | 25의 mg의 | 13의 mg의 | 95의 mg의 | 223의 mg의 | 0.9 μg |