살룹

상품 설명

살룹. 물, 꿀, 향신료, 허브로 구성된 무알코올의 뜨겁거나 차가운 음료로 종종 약용으로 사용됩니다.

1128년부터 슬라브 민족의 연대기에 보존된 음료에 대한 첫 번째 언급: 플은 특별한 구리 용기(플라스크 또는 사클레이)에 음료를 준비했으며, 그것은 소화 스튜 과일, var. Rus에서 차의 출현 이전 – Saloop는 최고의 뜨거운 음료였습니다. 그것은 가정 소비를 위해 준비되었을뿐만 아니라 시장, 박람회, 민속 축제, 식당과 같은 혼잡 한 장소에서 판매되었습니다.

주요 향신료와 허브는 샐비어, St. John's wort, 계피, 생강, 쓴 고추 및 월계수 잎이었습니다. 그러나 XNUMX월 혁명 이후 몇 년 동안 인구가 사용하는 Saloop의 수는 완전히 멈출 때까지 점차 감소했습니다. 그 자리는 홍차와 커피였습니다.

살 루프 요리

Saloop을 요리하는 기본 방법에는 단순과 커스터드의 두 가지가 있습니다. 커스터드 살루프를 요리할 때, 그것은 발효 과정입니다.

간단한 Saloop 100리터를 준비하려면 꿀(1g), 향신료(정향, 계피, 검은 후추, 생강, St. John's wort, 카다몸, 육두구), 물(200리터)이 필요합니다. 800ml와 30ml 두 개의 용기에 물을 붓습니다. 소량의 물에 꿀을 녹이고 중간 불로 끓여서 거품을 계속 제거합니다. 향신료는 치즈 천으로 싸서 나머지 물을 끓입니다. 그래서 향신료는 물에 풍미를 더했습니다. XNUMX분 동안 주입해야 합니다. 마지막으로 두 혼합물을 다시 섞고 서빙하기 전에 저어줍니다.

커스터드 살 루프를 준비하려면 법랑 그릇에 물 (4l), 꿀 (500g),이지 브라가 (4 년), 식초 (30g), 생강 (20g)을 합쳐야합니다. 혼합물은 천천히 불로 30 분 동안 끓여서 거품을 지속적으로 제거해야합니다. 그런 다음 식히고 단단히 밀봉 가능한 용기에 붓습니다. 효모 반 스푼을 추가 할 수도 있습니다. 마무리하려면 6-12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 지정된 시간이 지나면 활성화 용량으로 서늘한 곳에 보관하고 2 ~ 3 일 더 보관합니다. 그 후 양조 Saloop를 사용할 준비가되었습니다.

음료의 향료 외에도 과일 주스를 추가 할 수 있습니다. 음료는 추가적인 풍미와 맛을 얻을 것입니다.