칩은 간식으로, 이상적으로는 감자나 기타 뿌리 채소를 매우 얇게 썰어 끓는 기름에 튀긴 것이지만, 실제로 칩은 전분과 MSG가 많이 함유된 가루로 만드는 경우가 많습니다. 진짜 감자칩도 건강식품이라고 할 수 없고, 향미증진제와 수상한 성분이 들어간 제품은 몸에 해로운 영향을 미친다.
칩이 신체에 미치는 피해
전설에 따르면 이 칩은 60세기 중반 미국 휴양지에서 일하던 인디언 셰프 조지 크럼이 개발한 것으로, 어느 부유한 식당을 찾은 손님이 감자튀김이 너무 두껍다는 불평을 듣고 감자를 잘랐다고 한다. 종이만큼 두꺼워서 튀겼다. 놀랍게도 그 부자와 그의 친구들은 그런 간식을 즐겼습니다. 곧 칩은 이 식당의 시그니처 요리가 되었고 나중에 미국 전역으로 퍼졌습니다. XX 세기의 XNUMX에서 칩은 소련에 처음 등장했지만 국내 스낵은 인구 사이에 잘 뿌리를 내리지 못했고 소비에트 연방의 붕괴와 외국 브랜드의 칩 등장으로 성공을 즐기기 시작했습니다 . 오늘날, 칩은 세계 여러 나라에서 매우 인기가 있으며 맥주 안주로 사용되거나 간단한 한끼가 필요할 때 패스트 푸드로 사용됩니다.
맛, 전분 및 기타 물질을 첨가하지 않은 전체 감자로 만든 최고 품질의 칩조차도 끓는 기름에 튀길 때 형성되는 많은 양의 발암 물질로 인해 몸에 해롭습니다. 칩에서 발견되는 주요 발암 물질은 종종 광범위하게 사용되며 암을 유발할 수 있는 아크릴아미드입니다.
여성의 생식 기관에 대한 아크릴아마이드의 가장 해로운 영향으로 종양의 출현을 유발합니다.
따라서 실제 감자 칩은 도넛, 감자 튀김 및 기타 튀긴 음식만큼 나쁩니다. 그리고 집에서 오븐이나 전자 레인지로 칩을 요리하면 그 피해가 크게 줄어들지 만 이점은 거의 없습니다. 따라서 칩을 오븐에서 자체적으로 말린 갈색 빵 croutons로 교체하는 것이 좋습니다.
그러나 산업 규모로 만들어진 칩은 준비 기술이 매우 다릅니다. 첫째, 대부분의 제조업체는 감자보다 전분을 섞은 일반 밀가루를 사용하는 것을 선호합니다. 또한, 전분은 원칙적으로 대두로 만든 변형된 것으로 간주됩니다. 인체에 대한 위험성은 아직 정확히 입증되지 않았지만 이 제품의 유해성에 대한 의혹이 많다. 이러한 전분은 당뇨병과 비만을 유발할 수 있습니다. 전분과 밀가루 혼합물은 합성 성분(다양한 방부제 및 향료 첨가제)과 혼합되며, 그 중 글루타민산나트륨이 선두입니다.
글루타민산나트륨의 유해성은 입증되지 않았습니다. 그러나 음식의 맛을 크게 향상시키는 능력 덕분에 사람들은 더 많은 정크 푸드를 먹기 시작하여 다양한 질병을 유발합니다.
그런 다음 칩은 값싼 기름에 튀겨집니다. 고품질의 비타민이 아니라 제대로 정제되지 않은 팜유에 튀기므로 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 심장 질환의 가능성이 높아집니다. 그리고 마지막으로 튀김하는 동안 기름이 거의 변하지 않으므로 발암 물질이 대량으로 축적됩니다. 이러한 모든 유해한 영향은 신체가 막 형성되는 어린이에게 특히 위험합니다.