영양가 및 화학 성분.
표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 숫자 | 표준** | 100g의 정상 % | 정상 100kcal의 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 130 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| 단백질 | 25.6 g | 76 g | 33.7% | 25.9% | 297 g |
| 지방 | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| 물 | 70.3 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3233 g |
| 애쉬 | 1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.023의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.573의 mg의 | 1.8의 mg의 | 31.8% | 24.5% | 314 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2의 mg의 | 90의 mg의 | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| 비타민 RR, ne | 4의 mg의 | 20의 mg의 | 20% | 15.4% | 500 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 40의 mg의 | 2500의 mg의 | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| 칼슘, Ca | 17의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| 유황, S | 256의 mg의 | 1000의 mg의 | 25.6% | 19.7% | 391 g |
| 요소를 추적 | |||||
| 철, 철 | 6.1의 mg의 | 18의 mg의 | 33.9% | 26.1% | 295 g |
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.63 g | 최대 18.7g | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2 g | 최소 16.8g | 11.9% | 9.2% | |
| 다중 불포화 지방산 | 0.46 g | 11.2 ~ 20.6g | 4.1% | 3.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.08 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.01 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.01 g | 0.9 ~ 3.7g | 1.1% | 0.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.08 g | 4.7 ~ 16.8g | 1.7% | 1.3% |
에너지 값은 130kcal입니다.
북극곰 (흰색) (AK) 비타민 B2 – 31,8%, 비타민 PP – 20%, 철분 – 33,9%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B2 산화-환원 반응에 참여하고 시각 분석기 및 어두운 적응에 의한 색상의 수용력을 촉진합니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막의 상태, 빛의 위반 및 황혼의 시력을 동반합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 비타민 섭취가 부족하면 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태가 손상됩니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 단백질 기능에 포함되어 있습니다. 전자, 산소의 수송에 관여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 제공합니다. 불충분 한 소비는 저 색소 빈혈, 골격근의 myoglobinuria 무력증, 피로, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
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