불포화 지방

오늘날 우리는 건강하고 건강에 해로운 지방, 식품 조합, 그리고 최대 건강상의 이점을 위해 섭취하는 권장 복용량과 시간에 대한 풍부한 정보를받습니다.

오늘날 일반적으로 받아 들여지는 정보에 따르면 불포화 지방산은 유용한 물질의 함량 측면에서 지방 중에서 리더로 인정 받고 있습니다.

이것은 흥미 롭다:

• 비만 미국인의 수는 미국에서 "저지방 혁명"이 시작되면서 지난 20 년 동안 두 배로 증가했습니다!
• 수년간의 동물 관찰 끝에 과학자들은 식단에 지방이 부족하면 기대 수명이 감소한다는 결론에 도달했습니다.

불포화 지방 함량이 가장 높은 식품 :

제품 100g에 표시된 대략적인 양

불포화 지방의 일반적인 특성

불포화 지방은 우리 몸에 세포를 만들고 대사 과정을 조절하는 데 필요한 영양소 그룹입니다.

불포화 지방은 건강한 식습관 팬들 사이에서 XNUMX 위입니다. 여기에는 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산이 포함됩니다.

불포화 지방과 다른 유형의 지방의 차이점은 화학 공식에 있습니다. 불포화 지방산의 첫 번째 그룹은 구조에 하나의 이중 결합을 가지고 있고 두 번째 그룹은 두 개 이상을 가지고 있습니다.

불포화 지방산 계열의 가장 유명한 성분은 오메가 -3, 오메가 -6 및 오메가 -9 지방입니다. 가장 잘 알려진 것은 arachidonic, linoleic, myristoleic, oleic 및 palmitoleic 산입니다.

일반적으로 불포화 지방은 액체 구조를 가지고 있습니다. 예외는 코코넛 오일입니다.

식물성 기름은 흔히 불포화 지방이 풍부한 식품이라고 합니다. 그러나 불포화 지방과 포화 지방이 결합된 소량의 라드인 어유를 잊지 마십시오.

식물성 식품에서는 일반적으로 다중 불포화 지방산이 단일 불포화 지방산과 결합됩니다. 동물성 제품에서 불포화 지방은 일반적으로 포화 지방과 결합됩니다.

불포화 지방의 주요 임무는 지방 대사에 참여하는 것입니다. 이 경우 혈액 내 콜레스테롤 분해가 발생합니다. 불포화 지방은 신체에 잘 흡수됩니다. 이러한 유형의 지방이 없거나 부족하면 뇌가 파괴되고 피부 상태가 악화됩니다.

일일 불포화 지방 요구량

활동적인 생활 방식을 선도하는 건강한 사람의 정상적인 신체 기능을 위해서는 식단의 총 칼로리 함량에서 불포화 지방을 최대 20 %까지 섭취해야합니다.

슈퍼마켓에서 식품을 선택할 때 제품의 지방 함량에 대한 정보를 포장에서 읽을 수 있습니다.

적절한 양의 지방을 섭취하는 것이 왜 중요한가요?

• 우리의 뇌는 60 % 지방입니다.
• 불포화 지방은 세포막의 일부입니다.
• 우리 심장은 지방을 처리 한 결과 에너지의 약 60 %를받습니다.
• 지방은 신경계에 필요합니다. 그들은 신경초를 덮고 신경 자극의 전달에 관여합니다.
• 지방산은 폐에 필요합니다. 지방산은 폐막의 일부이며 호흡 과정에 참여합니다.
• 지방은 소화를 늦추고, 영양소의 완전한 흡수를 촉진하며, 훌륭한 에너지 원이며, 오랫동안 포만감을 유지합니다.
• 지방은 시력에 필수적입니다.

또한 지방층은 내부 장기를 손상으로부터 안전하게 보호합니다. 특정 유형의 지방산은 우리의 면역 체계를 높게 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

불포화 지방의 필요성이 증가합니다.

• 추운 계절이 시작될 때;
• 스포츠 중 신체에 높은 하중을가합니다.
• 힘든 육체 노동으로 일할 때;
• 아이를 낳고 모유 수유하는 여성을 위해;
• 어린이와 청소년의 활발한 성장 중;
• 혈관 질환 (죽상 경화증);
• 장기 이식 수술을 할 때;
• 피부병, 당뇨병 치료 중.

불포화 지방의 필요성이 감소합니다.

• 피부에 알레르기 반응이 나타납니다.
• 속쓰림과 복통;
• 신체에 대한 육체적 노력이 없을 때;
• 노년층에서.

불포화 지방의 소화율

불포화 지방은 쉽게 소화되는 것으로 간주됩니다. 그러나 몸의 포화도가 과하지 않은 조건에서. 불포화 지방의 흡수를 향상시키려면 열처리 없이 조리된 식품(예: 샐러드)을 선호하는 것이 좋습니다. 또는 삶은 요리 – 시리얼, 수프. 본격적인 식단의 기본은 과일, 야채, 곡물, 올리브 오일 샐러드, 첫 번째 코스입니다.

지방의 동화는 그들이 가지고 있는 녹는점에 달려 있습니다. 녹는점이 높은 지방은 소화가 잘 되지 않습니다. 지방을 분해하는 과정은 소화 시스템의 상태와 특정 제품을 준비하는 방법에 따라 달라집니다.

신체의 불포화 지방 함량에 영향을 미치는 요인

불포화 지방은 인체에서 스스로 생성 될 수 없습니다. 그리고 그들은 음식으로 만 우리 몸에 들어갑니다.

유용한 팁

건강과 시각적 호소력을 유지하려면 열 처리없이 불포화 지방을 섭취하십시오.

영양 학자들은 튀긴 음식이 올리브 오일로 요리 할 때 몸에 덜 해롭다는 결론에 도달했습니다!

불포화 지방과 과체중

과체중과의 싸움은 계속해서 추진력을 얻고 있습니다. 인터넷 페이지에는 문자 그대로이 문제를 단시간에 극복하는 방법에 대한 제안이 가득합니다. 종종 평신도 영양사는 저지방 음식을 권하거나 완전히 무 지방 식단을 제공합니다.

그러나 최근 과학자들은 한눈에 이상한 패턴을 확인했습니다. 저지방 체중 관리 프로그램을 사용하여 체중 증가가 발생하는 것은 드문 일이 아닙니다. "이것이 어떻게 가능한지?" - 물어. 이것이 일어난다는 것이 밝혀졌습니다! ..

지방이 풍부한 음식을 피하는 것은 종종 식단에서 설탕의 양이 증가 할뿐만 아니라 다량의 단순 탄수화물 섭취를 동반합니다. 이러한 물질은 필요한 경우 신체에서 지방으로 변환됩니다.

건강한 지방의 정상화 된 소비는 몸에 에너지를 가져다 주며, 이는 체중 감량 중에 적극적으로 소비됩니다!

미용과 건강을위한 불포화 지방

생선은 거의 항상 최고의 다이어트 프로그램 메뉴에 포함됩니다. 결국 생선 요리는 불포화 지방의 흡수를 위한 훌륭한 폐 공급원입니다. 불포화지방산이 특히 풍부한 것은 지방이 많은 해양어류(정어리, 청어, 대구, 연어 등)입니다.

신체에 충분한 양의 불포화 지방이 있으면 피부가 건강 해 보이고 벗겨지지 않고 머리카락이 윤기 있고 손톱이 부러지지 않습니다.

충분한 양의 불포화 지방이 함유 된 활동적인 라이프 스타일과 균형 잡힌 식단은 젊음과 건강을 유지하고자하는 사람들에게 최고의 선택입니다!