영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 215kCal | 1684kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| 단백질 | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 12.4% | 375 g |
| 지방 | 14.19 g | 56 g | 25.3% | 11.8% | 395 g |
| 물 | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3497 g |
| 애쉬 | 0.92 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| 레티놀 | 0.004의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.052의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.5% | 1.6% | 2885 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.175의 mg의 | 1.8의 mg의 | 9.7% | 4.5% | 1029 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 83.1의 mg의 | 500의 mg의 | 16.6% | 7.7% | 602 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.576의 mg의 | 2의 mg의 | 28.8% | 13.4% | 347 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.1 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.2의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 g |
| 비타민 PP, NO | 5.136의 mg의 | 20의 mg의 | 25.7% | 12% | 389 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 246의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.8% | 4.6% | 1016 g |
| 칼슘, Ca | 23의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| 마그네슘, Mg | 10의 mg의 | 400의 mg의 | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| 나트륨, Na | 52의 mg의 | 1300의 mg의 | 4% | 1.9% | 2500 g |
| 유황, S | 202.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 20.3% | 9.4% | 493 g |
| 인, P | 188의 mg의 | 800의 mg의 | 23.5% | 10.9% | 426 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.73의 mg의 | 18의 mg의 | 9.6% | 4.5% | 1040 g |
| 망간, 미네소타 | 0.002의 mg의 | 2의 mg의 | 0.1% | 100000 g | |
| 구리, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 g |
| 셀레늄, Se | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 g |
| 아연, Zn | 3.43의 mg의 | 12의 mg의 | 28.6% | 13.3% | 350 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.418 g | ~ | |||
| 발린 | 1.028 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.793 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.962 g | ~ | |||
| 류신 | 1.796 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.005 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.56 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.974 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.227 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.828 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.276 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.028 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.139 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.004 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.386 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.936 g | ~ | |||
| 세린 | 0.859 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.777 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.213 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 62의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.892 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.808 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 6.211 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.012 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.012 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.439 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.075 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 3.414 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.175 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.069 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.012 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 6.707 g | 최소 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.109 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.508 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.462 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.046 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.12 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 5.937 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 5.175 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.762 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.034 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.663 g | 11.2에서 20.6에 | 5.9% | 2.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.562 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.085 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 0.402 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.075 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.026 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.026 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.019 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.019 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.038 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.002 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.04 g | 0.9에서 3.7에 | 4.4% | 2% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.464 g | 4.7에서 16.8에 | 9.9% | 4.6% |
에너지 값은 215kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (61kCal)
- lb = 453.6g (975.2kCal)
품종 소고기, 티본 스테이크, 1/8 ″까지 지방을 제거한 고기, 날것 콜린 – 16,6 %, 비타민 B6 – 28,8 %, 비타민 B12 – 56,7 %, 비타민 PP – 25,7 %, 인 – 23,5 %, 셀레늄 – 34,9 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 아연 – XNUMX %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 V6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 찾을 수 있습니다.
태그 : 칼로리 함량 215 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 품종 쇠고기, 티본 스테이크, 1/8 ″ 수준까지 지방이 제거 된 고기, 생고기, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 품종 쇠고기, t 뼈 스테이크, 지방이 1/8 ″ 수준까지 제거 된 고기, 날것
2021-02-17