케밥과 바베큐 시즌 동안 야채는 종종 그을린 고기 부분의 모호한 매력 때문에 그늘에 있습니다. 채식주의자와 완전 채식주의자는 여름 피크닉에서 소외감을 느낄 수 있습니다. 그러나 열린 불에서 멋진 야채 요리를 만들 수 있습니다. 윈-윈 옵션을 고려하십시오.
블루 치즈 소스를 곁들인 구운 아스파라거스
핫 블루 치즈 소스는 만들기 쉽고 튀긴 음식에 완벽한 디핑 소스입니다. 구운 아스파라거스는 훌륭합니다. 채식주의자에게는 뜨거운 아스파라거스를 치즈나 일반 간장에 찍어 먹는 것이 즐거움의 절정입니다. 2-4인의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
크림 블루 치즈 50g
완전 지방 요구르트 75g
아스파라거스 250g
- 타바스코 등 좋아하는 핫소스 25g
부드러워질 때까지 치즈와 요구르트를 섞습니다. 아스파라거스를 씻고 먹을 수없는 끝을 자르고 키친 타월로 말리십시오. 새싹에 기름을 바르고 크기에 따라 30초에서 XNUMX분 동안 숯불에 굽는다. 아스파라거스를 더 오래 보관할 필요가 없습니다. 트레이에 놓고 소스 냄비와 함께 제공하거나 단순히 소스를 그 위에 붓습니다.
땅콩 버터를 곁들인 콜리플라워 바베큐
헤이즐넛 버터는 냉장고에 보관할 가치가 있습니다. 케이크와 쿠키를 구울 때 완전 채식주의자를 위한 버터 대용으로 좋습니다. 토스트에도 발라먹을 수 있습니다. 볶은 콜리플라워는 그 자체로 고소한 맛이 나기 때문에 한 번 드셔보세요. 2-4인의 경우 다음이 필요합니다.
껍질을 벗긴 헤이즐넛 500g
½세
- 1 콜리플라워의 머리
- 올리브 기름
- 주스를 짜기 위해 레몬 또는 라임
- 굵은 바다 소금과 갓 갈은 후추
올리브 오일과 견과류와 소금을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 블렌더의 성능에 따라 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 장치가 과열되지 않는지 확인하십시오. 결과 혼합물은 균질해야하며 냉각 한 다음 냉장고에 보관해야합니다.
콜리 플라워에서 잎을 제거하고 꽃차례로 분해하고 큰 것은 2 또는 4 부분으로자를 수 있습니다. 작은 꽃을 견과류 기름에 담그고 석탄이 식기 시작하면 굽습니다. 이 과정은 숯이 아닌 느린 카라멜화가 필요합니다. 바베큐가 짙은 황금색이 되면 접시를 열에서 제거하고 레몬 또는 라임 주스를 붓고 굵은 바다 소금을 뿌립니다. 너트 버터를 더 뿌리고(사용하기 전에 흔드는 것을 잊지 마십시오), 후추를 뿌립니다.
구운 아보카도
아보카도를 생각하는 것만으로도 흥미진진합니다. 그러나 연기의 향기가 천연 단맛을 어떻게 발산하는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 뜨거운 석탄에 요리하십시오. 필요한 것은 다음과 같습니다.
아보카도
- 올리브 기름
아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하고 피부는 그대로 둡니다. 자른 면을 올리브 오일로 문지르고 뜨거운 석탄 위에 XNUMX분 이상 두지 마십시오. 접시나 쟁반에 옮겨 세로로 자른다. 요리를 더 세련되게 만들려면 소금, 레몬 주스, 구운 호두를 섞어 구운 아보카도에 문지르면 됩니다.
어린 양이 해를 입지 않고 살아서 풀을 뜯고 있는 동안 우리는 다른 사람들과 마찬가지로 여름, 야외 레크리에이션 및 맛있는 바베큐를 즐깁니다!