비타민 F

비타민 F의 유용한 특성과 신체에 미치는 영향

건강 혜택

오메가 -3 및 오메가 -6의 형태로 충분한 다중 불포화 지방산을 섭취하는 것은 다음과 같은 중요한 역할을하기 때문에 매우 중요합니다.

• 뇌의 정상적인 기능의 발달 및 유지;
• 시력 유지;
• 면역 및 염증 반응;
• 호르몬과 같은 분자의 생성.

또한 오메가 -3는 정상적인 혈압, 중성 지방 수치 및 심장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

질병에 대한 필수 지방산

• 미숙아의 경우 : 오메가 -3는 망막을 포함한 뇌, 신경 세포 형성에 필수적인 물질입니다. 시각 및 신경 학적 과정에도 중요합니다.
• 임신 및 모유 수유 중 : 자궁 속의 태아와 신생아는 오메가 -3를 산모의 몸에서만 공급 받으므로 필수 지방산의 섭취는 산모와 아이의 요구 사항을 충족해야합니다.
• 심장병에 대하여 : 연구에 따르면 다량의 오메가 -3를 섭취하면 심장병과 고혈압 위험을 줄일 수 있습니다. 심장 마비 생존자에 대한 연구에 따르면 매일 오메가 -3를 섭취하면 재발하는 심장 마비의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 암에 대한 : 오메가 -3와 오메가 -6 산의 건강한 균형은 종양, 특히 유방암, 전립선 암 및 직장암의 발생과 성장을 예방하는 데 중요한 역할을합니다. 이러한 경우 지방산은 단독으로 사용하거나 C, E, 베타 카로틴 및 코엔자임 Q10과 같은 다른 비타민과 함께 사용할 수 있습니다.
• 연령 관련 질병에 대해 : 연구에 따르면 식단에 오메가 -3와 오메가 -6의 균형이 잘 잡혀 있고 정기적으로 생선을 먹는 사람들은 노화와 관련된 시각 질환의 위험이 줄어 듭니다.
• 알츠하이머 병에 대해 : 오메가 -3 산의 불충분 한 섭취는 다른 유형의 치매 발병의 위험 요소가 될 수 있습니다.

다른 요소와의 상호 작용 및 제품의 유용한 조합

영양사는 필수 지방산의 흡수를 촉진하는 보조 인자가 풍부한 음식을 섭취 할 것을 권장합니다. 그들은 체내에 들어간 후 산의 추가 처리를 돕습니다. 주요 보조 인자는 다음과 같습니다.

• 마그네슘: 소스는 약간 요리되고 펄프는 찐다.
• 아연: 살코기,,,, 가금류, 쇠고기 간.
• 비타민 B : 씨앗, 해초, 곡물.
• 계란은 좋은 소스입니다.
• 비타민 C : 채소, 브로콜리, 피망, 신선한 과일, 특히 감귤류.

고도 불포화 지방산은 산화되기 쉽습니다. 따라서 화학 구조에서 깨지기 쉬운 결합을 유지하기 위해 대량으로 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 밝은 과일과 채소는 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다. 지방산 산화를 방지하는 항산화 제는 알파 리포산 (쇠고기, 짙은 녹색 잎 채소에서 발견) 비타민 E (통밀 곡물, 종자 및) 및 코엔자임 Q10 (일반적으로 간에서 생성되지만 일부 경우에는 의학적으로 복용해야 함). 산화 된 지방산을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 씨앗 기름이 튀김에 사용될 때 빛이나 열에 노출 될 때 발생합니다. 산화 된 다중 불포화 산 및 단일 불포화 산은 바로 먹을 수있는 식품, 심지어 파이, 채식주의 자 편의 식품, 팔라 펠 등과 같은 유기농 식품에서도 발견됩니다.

소화율

신체의 필수 지방산 대사를 개선하려면 다음을 수행해야합니다.

• 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산을 섭취 할 때 건강한 균형을 유지하고 가공 된 지방의 소비를 줄입니다.
• 오메가 -6와 오메가 -3 섭취 비율을 최적화합니다. 많은 연구에서 4 : 1 비율을 고수 할 것을 권장합니다.
• 지방산과 상호 작용하는 충분한 영양소를 섭취하십시오.
• 지방산 흡수를 방해 할 수있는 요인의 수를 줄입니다.

영양을 교정하고 개선하는 방법은 무엇입니까?

• 일일 식단의 최대 30-35 %는 지방이어야합니다.
• 이러한 지방의 대부분은 단일 불포화 지방산이어야합니다. 그들은 유채 기름, 아보카도 기름, 캐슈, 피스타치오, 참기름 및 가금류에서 발견됩니다. 올리브 오일을 고를 때는 유기농, 냉 압착, 여과되지 않은 오일을 선택하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오 (냉장고가 아님). 이 오일은 샐러드 드레싱과 저온 요리에 사용됩니다. 냉간 압착 유기농도 건강상의 이점으로 인기를 얻고 있습니다. 그러나 오메가 -3 지방산이 분해되지 않도록 가열하지 않는 것이 가장 좋습니다.
• 포화 지방은 식단에 포함될 수 있지만 하루에 소비되는 전체 칼로리의 10% 또는 여성의 경우 20g, 남성의 경우 30g인 권장 최대 복용량을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 포화 지방은 가장 안정적이기 때문에 요리에 가장 적합합니다. 예를 들어 야채를 구우려면 코코넛, 라드를 소량으로 사용하는 것이 식물성 기름, 올리브 오일 또는 다양한 종자의 기름보다 더 건강한 선택입니다. 코코넛 오일은 튀김에 가장 유용한 오일로 여겨집니다. 더 많은 예산 옵션은 요리 온도와 건강에 따라 버터, 라드, 버터 기름, 거위 지방 또는 올리브 오일입니다.
• 천연 오메가 -6 산 (리놀레산)이 포함 된 음식을 섭취하십시오. 오메가 -6의 가장 좋은 공급원은 생 씨앗, 특히 해바라기, 호박, 치아 씨앗, 대마 씨앗입니다. 이 씨앗의 오일도 매우 유용합니다. 냉장고에 보관하고 열처리하지 않는 것이 가장 좋습니다. 하루에 한 숟가락의 생 씨앗이나 기름을 섭취 할 수 있습니다.
• 설탕, 과당 및 알코올 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

필수 지방산 요리 규칙

지방산은 빛, 공기 및 열의 세 가지 주요 요인의 영향으로 분해됩니다. 이것은 오메가 -3와 오메가 -6가 풍부한 식품을 준비하고 저장할 때 고려해야합니다. 튀김과 튀김은 한 번에 세 가지 파괴적인 요인에 지방을 노출시킵니다. 고온에 노출 된 지방은 죽상 경화증을 유발하고, 공기가 신체 세포로 들어가는 것을 방지하고, 면역 체계의 기능을 저하시키고 잠재적으로 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다.

공식 의약품에 사용

공식 의학에서 필수 지방산은 다양한 질병의 예방 및 복합 치료에 사용됩니다. 또한 이러한 물질의 전체 효과는 여전히 조사 중입니다.

오메가 -3 지방산이 혈전 형성을 방해하여 치유하고 예방할 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다. 혈압과 심박수를 낮추고 염증을 줄이며 혈관 및 혈소판 기능을 개선합니다.

아픈 환자는 종종 혈중 지방 수치가 높습니다. 연구에 따르면 어유에서 추출한 오메가 -3 지방산 (즉, 긴 분자 사슬 산인 에이코 사펜 탄산 및 도코 사 헥사 엔 산)이이 지방을 줄일 수 있습니다. 지방산의 과도한 소비는 혈당 수치를 증가시킬 가능성이 있다는 점에 유의해야합니다.

여러 실험에서 오메가 -3 비타민을 섭취하면 류마티스와 같은 염증성 질환이있는 사람들의 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 언급 된 효과 중에는 관절통의 감소, 아침의 제한된 움직임, 복용하는 약물 양의 감소가 있습니다. 현재 오메가 -3가 및 같은 질병의 진행에 미치는 영향.

필수 지방산은 정신 건강에 필수적입니다. 오메가 -3는 정보를 전달하는 신경 세포막의 중요한 구성 요소입니다. 우울증 환자는 오메가 -3 수치가 매우 낮고 오메가 -3 대 오메가 -6 비율이 매우 높다는 사실이 밝혀졌습니다. 기름진 생선을 일주일에 2 ~ 3 회 5 년 동안 먹으면 환자의 상태가 크게 개선되었습니다. 오메가 -3를 약물과 병용 한 후의 개선은 양극성 장애 환자에서도 나타났습니다.

환자의 지방산 수준을 평가할 때 항 정신병 약을 함께 복용 한 인터뷰 대상 환자 (20 명) 각각에서 오메가 -3와 오메가 -6의 비율이 감소한 것으로 나타났습니다. 환자가 죽은 후에도 여전히 남아 있습니다. 하루에 10g의 어유를 섭취하면 환자의 증상에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

주의력 결핍 과잉 행동 장애가있는 소아에서 특정 지방산의 낮은 수준을 볼 수 있습니다. 오메가 -3와 오메가 -6의 균형 잡힌 섭취는 일반적으로 ADHD 아동과 성인 모두에게 유익했습니다.

지방산은 환자 치료에서 가장 중요한 성분 중 하나입니다.

임신 중 필수 지방산

EFA는 세포막의 중요한 구조 요소이므로 새로운 조직의 형성에 기여합니다. XNUMX 차 지방산은 인간이 합성 할 수 없으므로 인간의 건강은 음식에서 지방산 섭취에 달려 있습니다.

자궁의 태아는 신체의 지방산 수준에 전적으로 의존합니다. 그들은 어린이의 신경계와 망막의 발달에 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 임신 중에는 산모의 지방산 수치가 급격히 떨어집니다. 특히 도코 사 헥사 엔 산은 중추 신경계의 주요 구조적 및 기능적 산입니다. 그건 그렇고,이 산은 태아로 들어가기 위해 어머니의 몸에서 동원되며 첫 아이가 태어날 때 어머니 의이 산 수준은 후속 아이가 태어날 때보 다 높습니다. 이것은 첫 임신 후 어머니의 docosahexaenoic acid의 양이 이전 수준으로 회복되지 않음을 의미합니다. docosahexaenoic acid는 미숙아의 두개골 부피, 체중 및 키에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.

오메가 -3와 오메가 -6 지방산은 태아 발달에 매우 중요합니다. 충분한 양을 얻으려면 임산부의 식단에 식물성 기름, 일주일에 2 번 생선, 필수 지방산을 포함하는 비타민과 같은 음식을 포함하는 것이 좋습니다.

화장품에 사용

특히 피부에 대한 유익한 효과로 인해 필수 지방산(비타민 F라고도 함)은 미용에서 매우 중요하며 매일의 얼굴 및 바디 케어를 위한 많은 화장품의 구성 요소로 점점 더 널리 사용됩니다. 이러한 물질의 결핍은 피부의 과도한 건조로 이어질 수 있습니다. 식물성 기름을 화장품 베이스로 사용하여 필수 지방산을 얻는 경우 이러한 제품은 표피에 보호막을 형성하여 피부의 수분 손실을 방지합니다. 또한 각질층을 부드럽게 하고 피부 염증을 줄여 통증을 완화시킵니다. 이 외에도 인체의 적절한 기능에 매우 중요한 역할을 합니다. 의학은 콜레스테롤의 수송 및 산화에 관여하는 세포막 구성 요소의 생물학적 합성에 대한 식물성 기름의 유익한 효과를 인식합니다. 필수 지방산이 부족하면 혈관이 허약해지고, 면역 체계가 저하되고, 혈액 응고 과정이 진행될 수 있습니다.

리놀레산 (해바라기, 콩, 사프란, 옥수수, 참깨 등에서 발견됨)은 건성 피부의 지질 장벽을 개선하고 수분 손실을 방지하며 피부 대사를 정상화합니다. 리노 산 수치가 낮은 사람들은 종종 모공이 막히고, 코메 돈과 습진이 생기는 것으로 알려져 있습니다. 지성 및 문제가있는 피부에 리노 산을 사용하면 모공을 정화하고 발진 횟수를 줄일 수 있습니다. 또한이 산은 세포막의 일부입니다.

피부를위한 다른 필수 지방산은 감마-리놀레산 (보리 지, 결합제 및 대마유에서 발견됨) 및 알파-리놀레산 (아마씨, 대두, 유채 기름, 호 두유, 밀 배아 및 식물성 플랑크톤에서 발견됨)입니다. 그들은 인체의 세포막과 미토콘드리아의 생리적 구성 요소입니다. 그리고 에이코 사 펜타 엔 산과 도코 사 헥사 엔 산 (둘 다 오메가 -3 그룹에 속하며 어유에서 발견됨)은 종양의 발생을 예방하고, 태양 노출 후 염증을 완화하고, 자극을 줄이고 회복 과정을 자극합니다.

필수 지방산은 피부를 더욱 촉촉하고 매끄럽게 만듭니다. 불포화 지방산은 세포막을 침범하고 손상된 표피 장벽을 복구하며 수분 손실을 제한할 수 있습니다. 크림, 에멀젼, 화장품 우유 및 크림, 연고, 헤어 컨디셔너, 화장품 마스크, 보호용 립밤, 목욕 폼 및 네일 케어 제품의 베이스로 사용됩니다. 비타민 A, D, E, 프로비타민 A 및 인지질, 호르몬, 스테로이드 및 천연 염료와 같이 생물학적 활성이 높은 많은 천연 물질은 지방산에 용해됩니다.

위의 모든 이점은 비타민을 복용하거나 피부에 약물을 바르거나 정맥 투여를 통해 얻을 수 있습니다. 각 특정 사례는 의료 전문가와의 상담이 필요합니다.

전통 의학의 비타민 F

민간 의학에서 필수 지방산은 호흡기에 매우 중요한 것으로 간주됩니다. 그들은 세포막의 탄력을 유지하고 정상적인 폐 활동에 기여합니다. 비타민 F 결핍 및 불균형의 증상은 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱, 비듬, 느슨한 변입니다. 지방산은 식물성 및 동물성 기름, 씨앗 및 견과류의 형태로 사용됩니다. 비타민 F는 주로 음식에서 보충됩니다. 예를 들어, 매일 지방산을 섭취하려면 50-60g을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 비타민 F는 염증과 화상에 유익한 치료제로 간주됩니다. 이를 위해 주로 오일이 사용됩니다.

과학 연구에서의 비타민 F

• 처음으로 임신 초기에 많은 양의 견과류를 섭취하는 것과 아동의인지 능력, 주의력 및 장기 기억에 미치는 영향 사이의 연관성이 발견되었습니다. 스페인 연구원들은 호두, 아몬드, 땅콩, 잣, 헤이즐넛과 같은 견과류의 소비를 고려했습니다. 긍정적 인 역동 성은 견과류의 오메가 -3와 오메가 -6뿐만 아니라 엽산의 존재에 기인합니다. 이러한 물질은 신경 조직, 특히 뇌의 기억과 실행 기능을 담당하는 뇌의 앞쪽 부분에 축적되는 경향이 있습니다.
• American Journal of Respiratory and Critical Medicine에 따르면 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산을 섭취하면 어린이의 천식 중증도는 물론 실내 공기 오염에 대한 반응에도 반대의 영향을 미칠 수 있습니다. 식단에 오메가 -3 수치가 높은 어린이는 대기 오염에 대한 반응으로 천식 증상이 더 적었습니다. 반대로 오메가 -6가 많이 함유 된 식품 섭취가 증가하면 아픈 어린이의 임상 양상이 악화되었습니다.
• 미국 네브래스카 대학 의료 센터 (University of Nebraska Medical Center)의 과학자들이 실시한 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 유방암 세포의 성장을 억제 할 수 있습니다. 이 효과는 오메가 -3의 항 염증 특성 때문인 것으로 생각됩니다. 따라서 해산물이 풍부한 식단은 종양 발생을 예방할 수 있습니다.

슬리밍 팁

• 섭취하는 탄수화물의 양에주의를 기울여야합니다. 가장 중요한 단계는 설탕과 가능한 경우 식단에서 제거하는 것입니다. 무 알코올 가당 음료도 피할 가치가 있습니다.
• 지방은 에너지 섭취량의 5 ~ 6 %를 차지해야합니다.
• 샐러드 드레싱과 튀김에는 다른 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 올리브 오일과 해바라기 오일은 샐러드에 가장 적합합니다.
• 튀김하는 동안 기름에서 발생하는 화학 반응으로 인해 가능한 한 적은 튀김 음식을 섭취하십시오.

금기 및주의 사항

비타민 F 결핍의 징후

필수 지방산 간의 결핍 및 / 또는 불균형의 징후로는 가려움증, 몸과 두피의 건조, 부서지기 쉬운 손톱, 천식, 과도한 갈증 및 배뇨, 공격성 또는 잔인 함, 나쁜 기분, 불안과 같은 비정형 증상이 있습니다. 및 염증 및 호르몬 불균형 경향 (코티솔, 갑상선 호르몬 및 인슐린 포함). 신체의 지방산 균형은 모든 생리적 과정에서 중요합니다. 무엇보다도 지방산의 수준을 결정하기 위해 적혈구 막 분석 또는 그룹 B의 비타민 및 미네랄 기능 테스트가 수행됩니다.

지방의 불균형은 다음과 같은 위험을 수반합니다.

• 과도한 양의 트랜스 지방을 섭취하면 당뇨병과 심혈관 질환의 전조 인 심장 대사 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 오메가 -6에 비해 오메가 -3의 과도한 섭취는 만성 염증 및 여러 퇴행성 질환과 관련이있을 수 있습니다.
• 오메가 -3의 과잉과 오메가 -6의 부족은 또한 많은 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

오메가 -3의 과잉은 위험합니다.

• 혈액 응고 질환을 앓고 있거나 항응고제를 사용하는 사람들을 위해;
• 설사, 팽만감의 위험을 유발할 수 있습니다.
• 혈당 수치 증가.

오메가 -6의 과잉은 위험합니다.

• 발작이있는 사람들을 위해;
• 임신을 위해;
• 염증 과정의 악화로 인해.

다른 물질과의 상호 작용

필수 지방산 섭취가 증가함에 따라 비타민 E의 필요성이 증가한다고 믿어집니다.

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