집에서 수박 리큐어 – 4가지 요리법

“수박 좋아하세요?”라는 오래된 농담이 있었습니다. “나는 먹는 것을 좋아합니다. 예 아니오." 그러나 헛되이 - 결국 "그래서", 즉 맛있는 달콤한 술의 형태로이 "베리"는 훨씬 더 매혹적입니다! 그러한 음료는 일년 중 언제라도 사라진 인도 여름의 맛을 느끼고, 정신적으로 이 모든 화려한 화려함으로 자신을 옮기고, 가을의 시작의 놀라운 향기를 즐길 수 있게 해줄 것입니다 ... 음, 마시는 것이 맛있습니다. , 물론이야.

수박은 달고 맛있을 뿐만 아니라 다양한 술을 만들기에 아주 적합한 과일입니다. 이전 기사 중 하나에서 우리는 이미 수박 와인에 대해 이야기했습니다. 오늘 우리는 집에서 수박 리큐어를 만드는 방법을 배웁니다. Runet은 바닐라와 삶은 수박 주스로 만든 리큐어에 대한 원시적인 레시피로 가득 차 있지만, 우리는 훨씬 더 흥미로운 레시피를 제공하려고 노력했습니다. 예를 들어 코냑에 수박, 레몬과 선인장 주스를 곁들인 리큐어, 심지어 예상치 못한 매콤 달콤한 리큐어 수박과 할라피뇨 고추 – 일반적으로 불! 요컨대, 선택할 수있는 것이 많습니다!

멜론은 일반적으로 리큐어를 만드는 데 가장 적합합니다. 설탕은 천연 향미료이기 때문에 멜론의 둔한 맛은 농도가 낮고(알코올이 원료의 섬세한 향을 방해하지 않도록) 농축된 풍부한 음료에서 잘 나타납니다. 우리는 이미 "Midori"와 같은 멜론 리큐어에 대한 기사를 가지고 있습니다. 수박 리큐어는 예를 들어 어디에서나 볼 수 있는 De Kuyper에 의해 산업적으로도 생산됩니다(비록 이 브랜드가 술을 만들지 않는 과일은 없을 수도 있음). 그러나 물론 우리는 외국의 외래종에 관심이 없지만 가을에 저렴하고 저렴한 과일에서 개인적으로 준비한 술에 관심이 있습니다. 우리는 이것에 대해 이야기 할 것입니다.

잘게 썬 수박 – 가장 간단한 수박 리큐어

누구나 "술 취한 수박"에 대해 들어봤을 것입니다. 베리를 보드카와 함께 펌핑하여 잘라 테이블에 제공합니다. 술에 취해 행복하고 게슈탈트가 완성되었습니다. 그러나 단순히 팽창하는 것이 우리의 목표는 아닙니다. "취한 수박"을 기본으로 좋은 회사에서 긴 겨울 저녁에 기분 좋게 음미할 좋은 숙성 음료를 만들 것입니다. 그런 술의 경우 병이 필요하지 않습니다. 우리는 수박 자체에서 모든 것을 올바르게 할 것입니다. 그것이 조리법의 독창성입니다.

쉽고 재미있는 술 만들기! 술 한 병과 수박이 필요합니다.

1. 줄기가 있는 수박의 윗부분을 병 목에서 지름을 가진 칼로 원형으로 자릅니다. 우리는 먹을 수없는 흰색 "하위 껍질"과 함께 빵 껍질을 잘라 내고 티스푼으로 약간의 펄프를 퍼낼 수도 있습니다. 형성된 구멍에 알코올 병을 조심스럽게 삽입하고 즉석에서 단단히 고정하십시오. 예를 들어 벽에 기대어 기다리십시오. 몇 시간 후 베리가 알코올을 흡수하고 구멍을 막아야하며 수박은 테이프로 되감아져 찢어지지 않도록 일주일을 기다립니다.
2. 다른 방법도 있습니다. 큰 주사기를 가지고 같은 구멍을 통해 천천히 수박에 알코올을 주입합니다. 번거롭지만 이전 버전보다 더 안정적입니다. 과일이 0.5 리터를 모두 흡수하자마자 같은 방식으로 테이프로 되감고 일주일 동안 그대로 두십시오.
3. 알코올의 영향으로 7-10 일 후에 수박 "살"이 부드러워지고 주스가 나옵니다. 주스는 단순히 배수되고 씨앗과 펄프 잔류 물에서 걸러 낼 수 있습니다. 결과 "반제품"을 사용해보십시오. 알코올이 너무 적습니까? 더 추가합니다. 약간의 단맛? 액체에 약간의 설탕을 녹입니다. 맛을 더 추가하시겠습니까? 바닐라, 계피, 레몬 제스트 또는 원하는 것을 조금 섭취하십시오.
4. 자, 이제 모든 것이 입증된 계획에 따릅니다. 병 또는 병, 어둡고 따뜻한 곳에서 1-2주, 그 후 - 여과 및 최소 한 달의 휴식. 그리고 그 후에 - 시식을 시작할 수 있습니다!

비율만 잘 지키면 집에서 이렇게 간단하게 만든 수박 리큐어가 가볍고 눈에 거슬리지 않고, 강도 면에서 와인을 능가하지 않고, 설탕 없이도 꽤 달콤하게 나오고, 옅은 분홍빛을 띄며, 조심스럽게 여과한 후 - 거의 투명한 색상과 얇은 수박 향. 약간 차게 한 형태나 칵테일에 잘 활용하세요.

레몬과 ... 선인장을 곁들인 수박 리큐어! 폴란드어 조리법

선인장 주스는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 매우 드뭅니다. 일반적인 가시 배의 열매에서 직접 만들 수 있습니다 (그런데 독립적 인 팅크도 만듭니다. 조리법은이 기사에 있습니다). 가시 배는 마지 못해 짜내지 만 일반적으로 결정합니다. 이 재료 없이 실험하고 할 수 있습니다. 음료는 여전히 흥미로울 것입니다!

1. 수박을 자르고 과육을 자르고 거즈 또는 얇은 면포로 냄비에 주스를 짜십시오. 선인장과 레몬 주스를 넣고 설탕 0.75kg을 넣고 시도하십시오. 액체는 매우 달콤해야하며 필요한 경우 설탕 함량을 높입니다.
2. 냄비를 스토브에 놓고 설탕이 주스에 완전히 녹을 때까지 끓는 것을 피하고 끊임없이 저어주고 저열로 가열하십시오.
3. 약간 식힌 혼합물을 큰 병에 붓고 (우리 비율은 최소 6-7 리터), 알코올을 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 3 주 동안 어두운 곳에 두십시오. 은행이 침전되면 - 은행을 흔들어야 합니다.
4. XNUMX주 후, 음료는 면이나 다른 필터를 통해 걸러지며, 작업을 단순화하기 위해 마지막 며칠 동안은 그대로 둔 다음 빨대로 따라가기만 하면 됩니다.

지금 수박 리큐어를 맛볼 수 있지만 몇 달 숙성하면 훨씬 더 좋아질 것입니다!

코냑에 수박

원래는 코냑이지만 보드카나 좋은 월계수(수박 브랜디가 일반적으로 이상적입니다!)에서 너무 향이 없는 위스키나 가벼운 럼주 등 다른 독한 음료를 마실 수 있습니다.

음료는 대부분의 과일 리큐어와 거의 같은 방식으로 만들어집니다. 우리는 수박 펄프를 큰 입방체로 자르고 항아리에 넣고 알코올을 부어 넣습니다. 우리는 10일 동안 따뜻함과 어둠 속에서 서 있습니다. 그 후, 우리는 팅크를 배출하고 나머지 펄프를 설탕으로 부어 창턱이나 다른 햇볕이 잘 드는 장소에 재배치합니다. 설탕이 완전히 녹으면 시럽을 빼내고 팅크와 합친다. 시럽을 팅크에 점차적으로 붓고 시도하는 것이 좋습니다. 그래야 액이 완전히 막히지 않게 됩니다. 그 후, 음료는 여과되고 적어도 한 달 동안 보관되어야 합니다. 모두, 당신은 시도 할 수 있습니다!

수박 할라피뇨 리큐어 – 미국식 레시피

달콤하고, 맵고, 뜻밖의, 파이핑 맛있다! 이 독창적인 음료는 미식가들에게 어필할 것이며 야생 알코올 파티에 적합하고 손님을 놀라게 할 것입니다. 그건 그렇고, 이것이 그러한 술의 유일한 예는 아닙니다. 예를 들어 여기에 칠리를 곁들인 라즈베리 팅크 조리법이 있으며 여기에 고추, 계피 및 꿀이 든 캐나다 Fireball 리큐어가 있습니다. 알코올의 달콤하고 매운 맛의 조합은 흥미롭고 독창적이며, 이 경우 고전적인 후추보다 더 워밍업하는 데 도움이 됩니다.

이 오리지널 음료는 아주 간단하게 만들어집니다. 우선 후추를 고리로 자르고 씨앗과 함께 항아리에 넣고 알코올을 부어야합니다. 하루 후에 팅크 한 방울을 시도하십시오. 이미 충분히 날카로우면 할라피뇨 조각을 제거해야 합니다. 그렇지 않은 경우 결과가 나올 때까지 12시간 더 기다리십시오. 이제 우리는 수박의 과육을 잘라 조각으로 자르고 항아리에 넣고 우리가 얻은 고추, 즉 "할라피뇨"로 채우고 일주일 동안 어두운 곳에 두십시오. 그런 다음 액체를 여과하고 동일한 비율의 물과 설탕 시럽으로 달게해야합니다 ( "간단한 시럽"이란 무엇이며 준비 방법은 여기를 읽으십시오). 몇 주 더 쉬면 모든 것이 준비됩니다!

우리가 볼 수 있듯이 집에서 수박 리큐어를 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 음료는 매우 맛있고 확실히 독창적입니다! 그래서 우리는 그들이 마침내 끝날 때까지 더 많은 "딸기"를 구입하고 영광을 위해 "럼"과 수박의 요리법으로 무장합니다!