한국 요리는 대부분의 고대 전통을 신중하게 보존해온 몇 안되는 요리 중 하나입니다. 또한이 나라의 요리는 매운 일식, 중국식, 지중해 식 요리와 함께 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나로 인정 받고 있습니다.
한국 음식이 항상 매운 것은 아니 었습니다. 붉은 고추는 포르투갈 선원이 가져온 16 세기에만이 나라에 나타났습니다. 미국의 '후추 열매'는 한국인들에게 너무 뿌리를 내리고 그 기반이되었습니다. 현대 한국어에서 매운맛은 맛의 대명사입니다.
고추 외에 후추, 마늘, 양파, 생강, 겨자와 같은 향신료가 없으면 한국 음식은 불가능합니다. 또한 요리에 사용되는 토마토, 옥수수, 호박, 땅콩, 감자 및 고구마입니다.
가장 유명한 요리는 한국식 매운 당근입니다. 이 요리는 역사적 전통의 기준으로 볼 때 몇 년 된 것입니다. 1930년대에 새로운 거주지에 있는 소련 동포들이 좋아하는 김치의 일반적인 재료를 찾으려고 하다가 현지 야채인 당근을 기본으로 삼았을 때 나타났습니다.
김치는 한국의 우주 비행사들에게도 무중력을 위해 특별히 고안된 김치는 인기있는 한국 음식입니다. 한국 가정에는 김치용 냉장고가 따로 있는데,이 음식이 넘쳐나 게 꽉 차있다. 그리고 위기 속에서 김치 가격이 오르기 시작하자 한국의 비극이되었고 정부는 한국 국민의 불만을 왠지 담아 내기 위해 좋아하는 민찬 재료 공급 업체에 대한 세금을 인하해야했다. . 영양사에 따르면 김치는 한국인의 건강과 과체중 문제가 없다는 것을 설명하는 비타민, 섬유질 및 유산균의 원천입니다.
김치 – 매운 야채, 버섯 및 기타 음식을 발효시킵니다. 처음에는 통조림 야채였고, 그 다음에는 콩, 해초, 콩 제품, 버섯, 새우, 생선, 돼지고기, 양배추, 무, 오이 등 절임하기 쉬운 모든 것에 추가되었습니다. 한국 김치의 가장 인기 있는 유형은 한국에서 대량으로 저장되는 배추입니다.
한국인의 하루 식단도 국 없이는 불가능하다. 야채와 해산물을 곁들인 가벼운 국물이 될 수도 있고, 국수를 곁들인 진한 고기 수프가 될 수도 있습니다. 꿩국물에 메밀국수를 넣어 끓인 한국 최고의 국물. 모든 한국 수프는 매우 맵습니다. 겨울에는 그러한 요리가 완벽하게 예열되고 여름에는 상쾌합니다.
일제 강점기로 인해 대부분의 한국 쌀 작물이 일본으로 넘어갔을 때 이 문화는 다른 아시아 요리만큼 인기를 잃었습니다. 그 자리는 밀, 기장, 보리, 메밀, 수수 및 콩과 식물이 확고히 차지했습니다. 원래 수감자들을 위해 준비된 인기있는 한국 콩밥 요리는 쌀, 검은 콩, 완두콩, 콩, 보리, 수수를 혼합하여 구성되며 단백질, 지방 및 탄수화물, 섬유 및 비타민의 균형 잡힌 구성을 포함합니다. 물론 쌀은 한국에서도 활발하게 사용됩니다. 쌀로 국수, 패스트리, 와인, 차까지 만들어집니다.
한국에서 가장 인기있는 콩은 녹두와 팥입니다. 그들은 우리가 익숙한 콩과 모양과 맛이 다릅니다. 그들은 오래 끓지 않고 유쾌한 달콤한 뒷맛을 가지고 있으며 매운 첨가물과 잘 어울립니다.
한국에서는 우유, 두부, 오카루, 간장, 콩나물, 녹두 등 간장 제품도 인기가 있습니다. 김치는 새싹으로 만들거나 야채 요리, 샐러드, 소시지에 첨가됩니다. 한국의 소시지는 피, 유리면(녹두로 만든 국수), 보리, 된장, 찹쌀, 향신료 및 다양한 맛으로 만들어집니다.
한국 요리의 기본은 양배추, 감자, 양파, 오이, 호박, 버섯과 같은 야채와 허브로 구성됩니다. 식물 중에서 양치류, 대나무 및 연근이 선호됩니다.
한국인들은 약초의 힘을 믿고 약초, 버섯, 열매를 수집합니다. 그리고이 믿음은 제약 산업뿐만 아니라 전체 요리 방향이 나타났습니다. 활력을 높이고 질병을 치료하며 예방책이되는 한국의 치유 식품이 많이 있습니다.
한국에서 주로 먹는 고기는 돼지고기와 닭고기입니다. 소와 황소는 일하는 동물로 여겨져 오랫동안 소를 먹지 않았고, 그렇다고 해서 박멸하는 것은 불가능했다. 다리, 귀, 위, 내장 등 시체 전체를 먹습니다.
한국에서는 생선과 해산물이 더 인기가 있습니다. 한국인들은 새우, 굴, 홍합, 조개, 바다와 강 물고기를 좋아합니다. 어패류는 날 것으로 먹고 식초로 양념하고 생선은 구워서 삶고 조림하고 소금에 절인 다음 훈제하고 말립니다.
유럽인들에게 가장 큰 두려움은 한국에서 개를 먹었다는 소문입니다. 그리고 이것은 사실입니다. 오직이 특별한 육류 품종 인 누룽이 사육됩니다. 한국에서 개고기는 비싸기 때문에 한국 식당에서 돼지 고기 대신 개고기를 곁들인 요리는 불가능합니다. 그러한 자유를 위해 추가 비용을 지불해야합니다! 개고기를 곁들인 수프 나 스튜는 약용 요리로 간주됩니다. 그것은 생명을 연장하고 인간 에너지의 균형을 유지합니다.
한식당은 관광객들에게 개고기보다 이국적이고 희귀 한 요리를 제공합니다. 예를 들어 산낙지는 접시 위에서 계속 흔들리는 살아있는 문어의 촉수입니다. 그들은 향신료로 양념하고 참기름과 함께 제공되므로 교반 비트가 목을 빠르게 통과합니다.
한국은 또한 자체 알코올을 생산하는데, 이는 종종 관광객의 취향에 맞지 않습니다. 예를 들어, mcgoli는 숟가락으로 마시는 진한 백주입니다. 원칙적으로 모든 한국 술은 매콤한 간식을 위해 설계되었으며, 그래야 조화로운 듀엣을 형성 할 것입니다. 매운맛은 술의 맛과 냄새를 중화시키고, 한국 술은 입안의 매운맛을 소멸시킵니다.
한국에서 특이한 식사. 그곳에서 방문객들은 자신의 음식을 준비하고 요리사는 세련된 재료만을 제공합니다. 홀의 각 테이블에는 가스 버너가 설치되어 있으며 손님은 요리사의 조언에 따라 자신의 재량에 따라 날 음식을 요리하고 볶습니다.