관광객에게 인기있는 또 다른 나라는 불가리아입니다. 최고의 해변이나 스키 리조트에서의 역사, 건축, 휴식 외에도이 지역의 국가 요리에 대해 확실히 알게 될 것입니다.
불가리아 요리는 매우 간단하며 터키와 그리스의 메아리가 섞여 있습니다. 그 나라는 오랫동안 오스만 제국의 멍에 아래 있었기 때문입니다. 적군이 패배했을 때도 요리 전통이 남아 있었고 당시의 일부 요리는 불가리아의 진정한 특징이되었습니다.
부엌의 특징 중에는 풍부한 야채, 발효유 제품에 대한 사랑, 육류 요리에 대한 냉정한 태도, 모든 종류의 향기로운 허브, 향신료, 향신료의 광범위한 사용 및 저온보다 장기간 열처리에 대한 선호가 있습니다.
Shopska 샐러드
이 샐러드는 오이, 양파, 토마토, 피망, 허브와 같은 일반적인 야채로 만들어지며 강판 치즈, 올리브 및 올리브 오일도 포함됩니다. 불가리안 치즈가 사용됩니다 - 샵 치즈 사이렌 또는 페타 치즈. 샐러드의 색 구성표는 불가리아 국기의 색을 연상시킵니다.
초 르바
크 바스와 뿌리 채소를 기본으로 뜨겁고 진한 수프 chorba가 준비됩니다. 이 요리의 유사점은 세계 어느 부엌에도 없습니다. 독특한 기술과 독특한 구성을 사용하여 준비됩니다. 많은 피망과 토마토가 반드시 chorba에 추가됩니다.
마늘 소스
첫 번째가 아니라 두 번째 코스로 간주되는 신 우유 또는 액체 요구르트를 기본으로 한 차가운 수프. 수프에는 신선한 오이 또는 그린 샐러드, 호두와 마늘, 많은 허브, 올리브 오일 및 향신료가 들어 있습니다.
규베치
Gyuvech는 굵게 다진 야채를 넣은 스튜입니다. 불가리아 에서이 요리를 준비하기 위해 같은 이름의 특별한 요리가 있습니다. Gyuvech는 매우 낮은 불로 오랫동안 구워지기 때문에 맛이 다른 나라와 매우 다릅니다.
루칸카
각 나라마다 독특한 조리법과 기술에 따라 준비된 소시지가 있습니다. 불가리아는 쇠고기와 향신료, 양파를 곁들인 건조 소시지인 lukanka를 자랑스럽게 생각합니다. 양파는 7세기로 거슬러 올라가는 요리 기술에 사용됩니다.
카바르마
불가리아 전통 요리인 카바르마(Kavarma)는 불에 구워냅니다. 이것은 양고기, 일부 변형 돼지고기에서 진흙 냄비에 구운 것입니다. 향신료와 양파도 접시에 추가됩니다. 조리된 고기는 양의 위장으로 옮겨지고 프레스 아래에 놓여 접시의 모양이 형성되고 얼게 됩니다.
Sarmi
여름 요리 sarmis는 박제 양배추 롤과 비슷합니다. 그것을위한 충전물은 고기, 쌀, 양파 및 향신료로 만들어집니다. 그런 다음 포도 잎으로 싸십시오. Sarmi는 파프리카와 함께 요구르트 소스와 함께 제공됩니다. 당근, 치즈, 버섯 및 기타 채식 재료로 속을 채운 사르미도 인기가 있습니다.
폐쇄
카파마는 불가리아 남서부 요리입니다. 준비를 위해 여러 종류의 고기 (토끼, 송아지 고기, 돼지 고기), 검은 색과 붉은 고추, 월계수 잎, 소금에 절인 양배추, 쌀 및 소시지 "nadenitsa"를 가져 가십시오. 카파마는 겹겹이 깔아 오븐에서 최소 4-5시간 동안 끓입니다.
파이
불가리아의 Banitsa는 부활절, 크리스마스 및 새해 요리입니다. 바니차를 준비하려면 퍼프 페이스트리를 납작한 케이크로 말아서 코티지 치즈, 치즈, 야채, 고기, 과일, 양배추, 호박, 시금치, 밤색, 어린 비트 상판 및 기타 속을 채우십시오. 반죽 시트를 말아서 프라이팬에 나선형 피그테일 또는 수평 층이 있는 배치합니다.
요거트
불가리아 사람들은 발효유 제품을 매우 좋아하며 이것이 전통적인 국가 요구르트라고 불리는 것입니다. 제품의 품질이 주의 깊게 모니터링되기 때문에 이 나라에서는 결코 저품질 요구르트를 찾을 수 없습니다. 최고의 젤리 우유는 염소, 양 또는 검은 버팔로의 우유에서 얻을 수 있다고 믿어집니다.
스튜
Yahnia는 하나 또는 다른 유형의 야채, 향신료 및 두꺼운 소스가 들어간 스튜입니다. 재료는 튀겨 진 다음 가마솥이나 가마솥에 겹겹이 쌓여서 자체 주스로 끓이거나 불에 건 포도주와 함께 끓입니다.
장미 꽃잎 잼
불가리아는 장미의 나라입니다. 그리고이 꽃의 꽃잎에서 수많은 화장품뿐만 아니라 confiture도 생산합니다. 이 맛있는 잼은 식사가 끝날 때 불가리아에서 매우 인기가 있으며 전통적인 요구르트와 함께 가장 일반적인 불가리아 디저트로 간주됩니다.