영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 361kCal | 1684kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| 단백질 | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| 지방 | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| 탄수화물 | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| 식이 섬유 | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| 물 | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| 애쉬 | 0.47 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 베타 카로틴 | 0.001의 mg의 | 5의 mg의 | 500000 g | ||
| 루테인 + 제아잔틴 | 79 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.06의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 10.4의 mg의 | 500의 mg의 | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.438의 mg의 | 5의 mg의 | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.037의 mg의 | 2의 mg의 | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.4의 mg의 | 15의 mg의 | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| 비타민 PP, NO | 1의 mg의 | 20의 mg의 | 5% | 1.4% | 2000 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 100의 mg의 | 2500의 mg의 | 4% | 1.1% | 2500 g |
| 칼슘, Ca | 15의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| 마그네슘, Mg | 25의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| 나트륨, Na | 2의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| 유황, S | 119.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 12% | 3.3% | 835 g |
| 인, P | 97의 mg의 | 800의 mg의 | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.9의 mg의 | 18의 mg의 | 5% | 1.4% | 2000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.792의 mg의 | 2의 mg의 | 39.6% | 11% | 253 g |
| 구리, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| 셀레늄, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| 아연, Zn | 0.85의 mg의 | 12의 mg의 | 7.1% | 2% | 1412 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.31 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.416 g | ~ | |||
| 발린 | 0.502 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.254 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.444 g | ~ | |||
| 류신 | 0.828 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.231 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.21 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.32 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.139 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.591 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.366 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.484 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.41 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 4.198 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.409 g | ~ | |||
| 세린 | 0.58 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.328 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.269 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.244 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.218 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.01 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.14 g | 최소 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.005 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.135 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.727 g | 11.2에서 20.6에 | 6.5% | 1.8% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.685 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.043 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.043 g | 0.9에서 3.7에 | 4.8% | 1.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.685 g | 4.7에서 16.8에 | 14.6% | 4% |
에너지 값은 361kcal입니다.
- 체질하지 않은 컵, 담근 상태 = 137g (494.6kCal)
밀가루, 베이커리, 강화되지 않음 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 인 – 12,1 %, 망간 – 39,6 %, 구리 – 18,2 %, 셀레늄 – 72,2 %
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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