영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 367kCal | 1684kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
단백질 | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
지방 | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
탄수화물 | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
물 | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
애쉬 | 0.51 g | ~ | |||
비타민 | |||||
루테인 + 제아잔틴 | 18 μg | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.736의 mg의 | 1.5의 mg의 | 49.1% | 13.4% | 204 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.445의 mg의 | 1.8의 mg의 | 24.7% | 6.7% | 404 g |
비타민 B4, 콜린 | 10.4의 mg의 | 500의 mg의 | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.187의 mg의 | 5의 mg의 | 3.7% | 1% | 2674 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.037의 mg의 | 2의 mg의 | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
비타민 B9, 엽산 | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.05의 mg의 | 15의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
베타 토코페롤 | 0.04의 mg의 | ~ | |||
감마 토코페롤 | 0.42의 mg의 | ~ | |||
토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
비타민 K, 필로 퀴논 | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
비타민 PP, NO | 5.953의 mg의 | 20의 mg의 | 29.8% | 8.1% | 336 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 131의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
칼슘, Ca | 20의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 0.5% | 5000 g |
마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 1.4% | 2000 g |
나트륨, Na | 2의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
유황, S | 88.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
인, P | 85의 mg의 | 800의 mg의 | 10.6% | 2.9% | 941 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 5.06의 mg의 | 18의 mg의 | 28.1% | 7.7% | 356 g |
망간, 미네소타 | 0.628의 mg의 | 2의 mg의 | 31.4% | 8.6% | 318 g |
구리, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
셀레늄, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
아연, Zn | 0.94의 mg의 | 12의 mg의 | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
소화 가능한 탄수화물 | |||||
전분 및 덱스트린 | 68.01 g | ~ | |||
단당류 및 이당류 (설탕) | 0.54 g | 최대 100 г | |||
포도당 (포도당) | 0.03 g | ~ | |||
말토오스 | 0.22 g | ~ | |||
자당 | 0.26 g | ~ | |||
과당 | 0.03 g | ~ | |||
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 0.313 g | ~ | |||
발린 | 0.363 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.177 g | ~ | |||
이소류신 | 0.306 g | ~ | |||
류신 | 0.584 g | ~ | |||
라이신 | 0.239 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.127 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.229 g | ~ | |||
트립토판 | 0.095 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 0.373 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 0.261 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 0.36 g | ~ | |||
글리신 | 0.296 g | ~ | |||
글루탐산 | 2.736 g | ~ | |||
프롤린 | 0.931 g | ~ | |||
세린 | 0.375 g | ~ | |||
티로신 | 0.112 g | ~ | |||
시스테인 | 0.226 g | ~ | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 0.34 g | 최대 18.7 г | |||
16 : 0 팔미 틱 | 0.34 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 0.12 g | 최소 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.12 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 0.602 g | 11.2에서 20.6에 | 5.4% | 1.5% | |
18 : 2 리놀레산 | 0.585 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.017 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.017 g | 0.9에서 3.7에 | 1.9% | 0.5% | |
오메가 6 지방산 | 0.585 g | 4.7에서 16.8에 | 12.4% | 3.4% |
에너지 값은 367kcal입니다.
최고급 밀가루, 9 % 단백질, 표백, 강화 비타민 B1 – 49,1 %, 비타민 B2 – 24,7 %, 비타민 B9 – 67 %, 비타민 PP – 29,8 %, 철 – 28,1 %, 망간 – 31,4와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 구리 – 16,5 %, 셀레늄 – 20,7 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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