최근에는 단백질이나 지방 대신 탄수화물을 포기하는 것이 유행이 되었습니다. 불행히도, 우리 대부분은 유혹적인 슬로건에 굴복하고 모든 탄수화물이 동일하고 해로운 것은 아니라고 생각합니다. 탄수화물 탄수화물 투쟁. 예를 들어, 메밀과 크로와상은 탄수화물의 원천이지만 서로 다른 방식으로 우리 몸과 건강에 영향을 미칩니다.
건강하고 건강하게 먹고 싶다면 식단에서 모든 탄수화물을 줄이려고 서두르지 마십시오. Harvard School of Public Health의 새로운 연구에 따르면 저탄수화물 다이어트를하는 사람들이 생각하는 것과는 달리 통 곡물은 건강을 개선하고 더 오래 살 수 있도록 도와줍니다.
Wikipedia : 통 곡물 - 비정제 및 로스팅되지 않은 곡물 또는 벽지 가루로 만든 이종 곡물 제품 그룹의 상징 - 전체 비정제 곡물(배아, 곡물 및 꽃 껍질, 호호층 및 XNUMX차 배유)의 모든 부분을 포함하는 저분쇄 가루. 전체 곡물 제품은 다양한 곡물 원료, 특히 밀, 호밀, 귀리, 옥수수, 쌀(소위 현미 또는 현미), 스펠트, 기장, 삼백초, 아마란스, 퀴노아, 메밀로 만들 수 있습니다. 그룹의 주요 제품: 벽지 밀 또는 호밀 가루로 만든 빵, 전체 곡물 파스타, 오트밀, 보리, 호밀 플레이크, 곡물 및 껍질을 벗기지 않은 곡물로 만든 기타 요리.
연구에 따르면 매일 통 곡물을 섭취하면 사망 위험을 5 %까지 줄일 수 있으며, 식단에 그러한 식품이 풍부하면이 수치는 9 %로 증가합니다.
밀기울은 구성 요소 중 하나입니다 모든 곡물, 즉 단단하고 섬유질이 많은 곡물의 바깥층은 다양한 질병과의 싸움에서 역할을 할 수 있습니다. 연구자들은 밀기울이 풍부한 식단이 전체 사망률을 6 % 감소시키고 러시아를 포함한 많은 국가에서 주요 사망 원인 인 심장병 발병 위험을 20 % 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
기대 수명에 대한 통곡물 식단의 영향을 결정하기 위해 팀은 잘 알려진 두 가지 장기 연구(간호사 건강 연구[1] 및 건강 전문가 추적 연구[2])의 데이터를 사용했습니다. 과학자들은 25년 동안 인구의 곡물 소비와 사망률 사이의 관계를 추적해 왔습니다. 연구의 객관성을 위해 그들은 일반적인 식단(곡물 제외), 체질량 지수 및 흡연과 같은 요인도 고려했습니다.
베이컨을 위해 오트밀을 버리고 있는 친구에게 이것을 상기시키십시오.
[1] 간호사 건강 연구 – 121.701 년에 등록 된 미국 11 개 주에서 1976 명의 간호사 그룹에 대한 연구. 간호사의 건강 연구 II – 116.686 명 중 14 명의 젊은 간호사 그룹 연구
1989 년에 신용 된 국가.
[2] 건강 전문가 후속 연구 – 51.529 년에 포함 된 50 개 주 전체의 1986 명의 의료 종사자 (남성) 그룹에 대한 연구