"나는 비건 채식인이 될 수 없습니다. 나는 철인 XNUMX 종 경기를합니다!", "나는 수영합니다!", "나는 골프를칩니다!". 비건 채식에 대한 신화가 오랫동안 밝혀졌고 비건 채식이 아마추어 및 프로 운동 선수들 사이에서 인기를 얻고 있다는 사실에도 불구하고 비 채식인과 영양 윤리에 대해 논의 할 때 가장 자주 듣는 주장입니다.
풀타임으로 지구력 스포츠에 참여하는 많은 사람들은 비건 채식에 대한 윤리적 주장에 동의하지만 여전히 운동 선수가 비건 식단을 따르고 높은 수준의 운동 능력을 유지하는 것이 어려울 수 있다는 인상을 받고 있습니다. 다행스럽게도 비건 운동선수들은 점점 더 자주 헤드라인을 장식하고 성공의 비결인 완전채식을 공유할 수 있는 기회를 활용하고 있습니다.
Megan Duhamel은 그러한 운동 선수 중 한 명입니다. Duhamel은 2008년부터 비건 채식을 했으며 28세의 나이에 파트너인 Eric Radford와 함께 소치 피겨 스케이팅에서 은메달을 획득했습니다. 최근 인터뷰에서 그녀는 식물성 식단이 어떻게 그녀의 경기력을 향상시키고 환상적인 점프를 하도록 도왔는지 설명했습니다. “저는 항상 점프하는 것을 좋아했습니다! 그리고 날아라! 트리플 점프는 제 두 번째 천성입니다. 비건 채식을 한 이후로 점프가 쉬워졌습니다. 제 몸이 시즌 내내 훌륭한 몸매를 유지하고 있기 때문이라고 생각합니다. 프로 운동선수이자 공인된 전체론적 영양사로서 Duhamel은 자신이 말하는 내용을 잘 알고 있습니다. 그녀가 소치에서 돌아오자마자 나는 그녀를 만나서 그녀의 생활 방식에 대해 이야기하자고 했고 그녀는 아낌없이 동의했다.
우리는 몬트리올 고원의 새로운 비건 파티세리/찻집인 Sophie Sucrée에서 만났습니다. 그녀는 빨간 캐나다 팀 저지를 입고 나타났고 빙상 위에서 입는 것과 똑같은 환한 미소를 지었습니다. 케이크 가판대에서의 그녀의 열정은 전염성이 강했습니다. “맙소사! 무엇을 선택해야할지 모르겠습니다!” 당연히 올림픽 선수들은 컵케이크를 좋아합니다.
“그것이 내가 인생에서 원하는 것입니다”
그러나 Duhamel은 컵케이크만 좋아하는 것이 아닙니다. 그녀는 지식에 대한 갈증이 큰 열렬한 독자입니다. 그녀가 건강상의 이유로 비건 채식을 장려하는 베스트셀러 다이어트 책인 Skinny Bitch를 집어 들면서 시작되었습니다. “표지에 있는 글을 읽었는데 정말 재미있었어요. 그들은 건강에 대해 유머러스하게 접근합니다.” 그녀는 밤새 한 자리에서 그것을 읽었고 다음날 아침 우유 없이 커피를 마시기로 결정했습니다. 그녀는 채식주의자가 되기로 결심했습니다. “나는 몸매를 유지하기 위해 한 것이 아닙니다. 그것은 나에게 흥미로운 도전처럼 보였습니다. 나는 스케이트장에 가서 코치들에게 내가 채식주의자가 될 것이라고 말했고 두 사람은 내가 영양 실조에 걸릴 것이라고 말했습니다. 그들이 내가 할 수 없다고 말하면 할수록 나는 그것을 더 원한다. 그래서 작은 프로젝트 대신에 "이것이 내가 내 인생에서 원하는 것입니다! "라고 결정했습니다.
지난 XNUMX년 동안 Duhamel은 동물성 단백질을 단 한 조각도 먹지 않았습니다. 그녀는 모든 근육 긴장도를 유지했을 뿐만 아니라 그녀의 경기력도 이렇게 좋은 적이 없었습니다. “비건 채식을 했을 때 근육이 좋아졌습니다… 식물의 철분은 체내 흡수에 가장 좋습니다.”
비건 운동선수들은 무엇을 먹나요?
비건 운동선수가 결과를 유지하기 위해 섭취해야 하는 특별한 음식에 대한 레시피 목록에 대한 인터뷰로 돌아오길 바랐습니다. 그러나 Meghan의 식단이 얼마나 간단한지 놀랐습니다. "일반적으로 나는 내 몸이 원하는 것을 먹습니다." Megan은 음식 일기를 쓰지 않으며 음식의 칼로리나 무게를 계산하지 않습니다. 그녀의 식단은 잘 먹고 에너지를 많이 갖고 싶은 사람에게 매우 간단합니다.
“저는 아침에 스무디를 마십니다. 일반적으로 녹색 스무디이므로 시금치, 케일 또는 근대 또는 이번 주 냉장고에 바나나, 땅콩 버터, 계피, 아몬드 또는 코코넛 밀크를 추가합니다.
나는 하루 종일 끊임없이 움직입니다. 그래서 나는 다른 간식을 가지고 다닙니다. 수제 머핀, 그래놀라 바, 수제 단백질 쿠키가 있습니다. 나는 스스로 요리를 많이 한다.
저녁에는 보통 큰 접시를 먹습니다. 야채를 곁들인 퀴노아입니다. 나는 스스로 요리하는 것을 좋아합니다. 나는 국수 요리와 볶음이나 찌개를 만드는 것을 좋아합니다. 겨울에는 찌개를 많이 먹습니다. 나는 요리하는 데 많은 시간을 보내고 내가 할 수 있는 모든 것을 스스로 하려고 노력합니다. 물론 항상 시간이 있는 것은 아니지만 시간이 있으면 합니다.”
건강한 식단과 가능한 한 총체적인 접근 방식 외에도 Duhamel은 자신을 제한하지 않습니다. 그녀가 쿠키나 컵케이크를 원하면 그것을 먹습니다. 디저트와 마찬가지로 비건 메인 코스는 Duhamel에게 전혀 지루해 보이지 않습니다. “비건 요리책은 모두 있는 것 같아요. 어디에나 책갈피와 메모가 있습니다. 내가 시도하고 싶고 이미 시도한 모든 요리법에 대해. 이미 시도한 것보다 두 배 더 시도해야합니다!” Megan은 분명히 저녁 식사로 무엇을 먹을지 모른다면 오후 5시에 문자를 보내는 유형의 사람입니다.
영양 보충제는 어떻습니까? 은메달리스트는 Vega의 후원을 받지만 이러한 단백질 보충제는 그녀의 식단에서 필수 요소가 아닙니다. “저는 하루에 캔디바 하나만 먹습니다. 하지만 먹을 때와 안 먹을 때의 차이를 느낍니다. 힘든 운동을 하고 회복을 위해 무언가를 먹지 않으면 다음날 몸이 움직이지 않는 것 같다”고 말했다.
비건 채식을 하세요
XNUMX년 전으로 돌아가 보자. 솔직히 비건 채식인이 되는 것이 얼마나 어려웠습니까? Duhamel이 자신의 건강에 대해 진지하게 생각하기로 결정했을 때 "가장 힘들었던 것은 비건 채식을 하지 않고 다이어트 콜라와 커피를 포기하는 것이었습니다."라고 그녀는 말합니다. “점점 다이어트 콜라를 끊긴 했지만 여전히 커피는 좋아해요.”
그녀는 비건 채식인이 되기 위해 필요한 모든 것을 쉽게 구할 수 있다고 믿습니다. “나에게 이것은 희생이 아닙니다. 비건 채식을 하면서 가장 힘든 점은 잉글리시 컵케이크에 있는 재료 목록을 읽고 먹을 수 있는지 없는지 확인하는 것입니다!” Duhamel은 우리가 몸에 무엇을 공급하는지 생각할 시간이 필요하다고 믿습니다. “맥도날드에 가서 햄버거를 사거나 집에서 스무디를 만들 수 있습니다. 저에게는 매우 간단합니다. 아침에 스무디를 만드는 것과 같은 양의 노력을 맥도날드에 가서 버거를 먹어야 합니다. 그리고 같은 시간이 걸립니다. 비용도 똑같습니다.”
비건 채식을 하려고 하다가 몸이 안 좋았다고 말하는 사람들은 어떻습니까? “시작하기 전에 얼마나 조사했고 무엇을 먹었는지 묻습니다. 칩은 완전 채식입니다! 비건 채식을 시도한 친구가 있는데 XNUMX주 후에 친구가 말했습니다. “오, 기분이 너무 안 좋아요!” 그리고 무엇을 먹었습니까? "글쎄, 땅콩 버터 토스트." 글쎄, 그것은 모든 것을 설명합니다! 다른 옵션이 있습니다!”
사람들을 연구하고 돕기
Megan Duhamel은 사람들에게 그녀가 많이 실험한 정보 연구를 요청합니다. 프로 운동선수들은 항상 수많은 영양 관련 조언을 받습니다. 그녀에게 있어 중요한 단계는 그녀가 그러한 제안에 대해 비판적이 되는 법을 배웠다는 것입니다. 영양사에게 딱 한 번 갔더니 피그테일 치즈를 먹으라고 권하더군요. 그 당시에는 적절한 영양에 대해 아무것도 몰랐지만 피그 테일 치즈는 가공품이며 영양가가 없다는 것을 알고있었습니다. 이것은 Canadian Institute of Sports에서 근무한 영양사인데 그녀는 수준 높은 운동 선수인 저에게 그래놀라 바와 피그테일 치즈를 먹으라고 조언했습니다. 나에게는 매우 이상해 보였습니다.”
그녀에게는 전환점이었습니다. 비건이 된 직후 그녀는 영양학을 공부하기 시작했고 120년 반 후에 공인된 전체론적 영양사가 되었습니다. 그녀는 비타민, 미네랄, 영양소를 더 잘 이해하고 싶었고 "사람들이 XNUMX세까지 살면서도 암이나 심장병에 대해 들어본 적이 없는 신비한 장소에 관한" 책을 읽는 것을 좋아했습니다. 이제 그녀는 스케이팅 경력을 마친 후 다른 선수들을 돕고 싶어합니다.
그녀는 또한 “내 경력, 식단, 채식주의, 모든 것에 대한 블로그를 시작하고 싶어합니다. 재미있을 것 같아요. 이번 여름에 시간을 내보겠습니다.” 그녀가 자신의 라이프 스타일에 대해 이야기하는 열정을 감안할 때 이것은 놀라운 블로그임이 틀림없습니다! 기다릴 수 없어!
초보 채식주의자를 위한 Megan의 팁:
- 시도 해봐. 편견을 없애기 위해 노력하십시오.
- 천천히 시작하십시오. 오랫동안 무언가를하고 싶다면 점차적으로 가십시오. 정보를 공부하는 것도 도움이 될 것입니다.
- B12 보충제를 섭취하세요.
- 허브와 향신료를 가지고 놀면 정말 도움이 될 수 있습니다.
- 작은 지역 건강 식품 유기농 식품 매장으로 이동하십시오. 대부분은 존재하는지도 모를 수 있는 대체 제품이 많이 있습니다.
- Oh She Glows 블로그를 읽어보세요. 저자는 토론토 지역에 거주하는 캐나다인입니다. 그녀는 요리법, 사진을 게시하고 자신의 경험에 대해 이야기합니다. 메건이 추천합니다!
- Megan은 제품의 성분을 읽을 때 XNUMX가지 이상의 성분을 말할 수 없으면 구매하지 않는 것이 그녀의 규칙입니다.
- 조직하다! 그녀는 여행할 때 시간을 내어 신선한 그래놀라, 쿠키, 시리얼, 과일을 만듭니다.