오늘날 세계는 모두를 위한 영양 개선이라는 특히 어려운 도전에 직면해 있습니다. 서구 언론에서 영양실조가 자주 묘사되는 것과는 달리, 이것은 가난한 사람들을 과소 섭취하는 것과 부자를 과식하는 두 가지 별개의 문제가 아닙니다. 전 세계적으로 이 이중 부담은 너무 많고 너무 적은 음식으로 인한 질병 및 사망과 관련이 있습니다. 따라서 우리가 빈곤 감소에 대해 우려하고 있다면 더 넓은 의미에서 영양실조와 농업 시스템이 빈곤에 미치는 영향에 대해 생각할 필요가 있습니다.
최근 발표된 논문에서 농업 및 건강 연구 센터는 미량 영양소 수준이 높은 주요 작물 재배부터 가정 정원 가꾸기 및 가정 장려에 이르기까지 150가지 농업 프로그램을 조사했습니다.
그들은 대부분이 효과적이지 않다는 것을 보여주었습니다. 예를 들어, 더 영양가 있는 식품을 생산한다고 해서 영양실조에 걸린 사람들이 소비하게 되는 것은 아닙니다. 대부분의 농업 활동은 특정 식품에 중점을 두었습니다.
예를 들어, 소득을 늘리고 영양을 개선하기 위해 우유 생산을 늘리기 위해 소를 가정에 제공합니다. 그러나 이 문제에 대한 또 다른 접근 방식이 있습니다. 여기에는 기존의 국가 농업 및 식품 정책이 영양에 미치는 영향과 이러한 정책이 어떻게 바뀔 수 있는지 이해하는 것이 포함됩니다. 유엔의 식품 및 농업 부문은 농업 정책의 바람직하지 않은 부정적인 결과를 피하기 위해 "해를 끼치 지 않음"의 원칙에 따라야 할 필요성을 강조합니다.
가장 성공적인 정책에도 단점이 있을 수 있습니다. 예를 들어, 현재 녹색 혁명으로 알려진 지난 세기의 곡물 생산성에 대한 글로벌 투자는 아시아의 수백만 명의 사람들을 빈곤과 영양실조로 몰아넣었습니다. 연구가 미량 영양소가 풍부한 작물보다 고칼로리에 우선시되었을 때, 오늘날 영양가 있는 식품은 더 비싸게 되었습니다.
2013년 말 영국 국제개발부(UK Department for International Development)와 빌 & 멜린다 게이츠 재단(Bill & Melinda Gates Foundation)의 지원으로 농업 및 식품 시스템에 관한 글로벌 패널이 설립되었습니다. 저소득 및 중간 소득 국가에 대한 투자."
영양 개선의 세계화가 증가하는 것을 보는 것은 고무적입니다.