아몬드는 끝이 뾰족한 타원형 견과류로 맛과 향이 나머지 부분과 다릅니다. 왜냐하면 그것들은 정확히 견과류가 아니라 돌의 안쪽 부분이기 때문입니다.
구운 아몬드: 이점
견과류 품종 내에서 쓴 아몬드와 달콤한 아몬드의 두 가지 유형이 더 있습니다. 첫 번째는 주로 의약 및 미용에 사용되며 단맛은 요리에 사용됩니다. 많은 단백질, 오일 및 비타민을 함유하고 있어 인간에게 매우 유용하기 때문입니다.
아몬드는 튀길 때 모든 미량 미네랄을 잃는다는 주장에도 불구하고 이것은 사실이 아닙니다. 비타민 B와 E, 인, 마그네슘, 아연, 구리, 마그네슘 및 구리를 포함하는 아몬드의 풍부한 화학 성분은 장에 유익한 효과가 있고 식욕을 증가시키며 폐렴을 완화하고 인후통을 진정시킵니다. 또한 아몬드는 편두통, 헛배부름, 당뇨병, 천식 및 임신에 유용합니다. 그러나 모든 것이 적당히 좋다는 것을 기억하십시오!
휴가 전에 볶은 아몬드를 섭취하면 만취와 무거운 아침 숙취를 행복하게 피할 수 있습니다.
구운 아몬드는 소스, 디저트, 에피타이저 및 마지팬에 사용하는 셰프들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 요리 감정가들은 이 견과류로 만든 요리가 특히 맛있다고 생각합니다.
아몬드를 튀기려면 껍질을 벗겨야 합니다. 아몬드에서 갈색 필름은 제거가 어려우므로 끓는 물을 10분 동안 붓고 찬물에 헹구고 다시 끓는 물을 10분 동안 채우면 필름이 아주 쉽게 벗겨집니다. 아몬드 커널을 말리고 마른 프라이팬에 붓습니다. 프라이팬에 아몬드를 데우고 나무 주걱으로 저어줍니다. 이것은 아몬드를 굽는 가장 쉬운 방법입니다.
가볍게 볶은 아몬드는 크림 같고 많이 볶은 알갱이는 베이지색을 띤다는 것을 기억하십시오.
아몬드를 간식으로 제공하려면 데운 무취 식물성 기름에 10-15분 동안 튀긴 다음 준비된 알맹이를 냅킨에 접고 나머지 기름을 빼냅니다. 구운 아몬드에 다진 후추, 고운 소금, 설탕 또는 향신료를 뿌리고 서빙합니다.
그리고 마지막으로 사람들 사이에서 가장 인기 있는 굽기 기술 중 하나는 오븐에 굽는 아몬드입니다. 껍질을 벗긴 낟알을 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 250도로 예열된 오븐에 넣습니다. 아몬드를 약 15분 동안 굽고 오븐에서 베이킹 시트를 여러 번 꺼내고 알갱이를 잘 저어서 더 고르게 굽습니다. 아몬드가 섬세한 베이지색을 띠면 오븐에서 꺼내 냉장고에 넣은 후 지시에 따라 사용하세요.