요일별 아유르베다 요리

아유르베다 요리. 일요일. 일요일은 태양이 지배하는 요일입니다. 태양 에너지는 특정 제한이 있는 다른 요일과 달리 신체에 활력을 주고 기능을 활성화하며 거의 모든 유형의 음식을 완전히 동화시키는 데 기여합니다. 이 날에는 좋아하는 식단을 고수하고 평소보다 더 세련되고 맛있는 요리를 할 수도 있습니다. 향신료 - 생강, 붉은 후추와 검은 후추, 계피, 정향, 카다멈.

ARCHAR DAL(노란 렌즈콩 놀라운 달) 5-6인분 3/4컵의 아르가리 달, 4컵의 물, 1작은술. 녹색 칠리, 1 2/2 tbsp. 레몬 주스, 월계수 잎 1개, 2작은술. 꿀, 강황 2/2작은술, 소금 1/2작은술, 3작은술. 버터 기름기, 커민 4작은술, 샴발라(호로파) 2/1작은술, 아사포에티다 1/8작은술, 검은 겨자씨 1작은술. 8. 다라에서 물을 헹구고 물기를 뺀다. 1. 물, 생강, 고추, 레몬즙, 월계수잎, 강황, 소금, 1/2큰술을 붓는다. 두꺼운 벽으로 된 냄비에 버터 기름. 종기에 가져다. 중간 불에 놓고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 1시간 동안 끓입니다. 2. 렌틸콩이 부드러워지면 팬에서 월계수 잎을 제거하고 부드러워질 때까지 덩어리를 치십시오. 1. 작은 프라이팬에 버터 기름을 데우고 튀기 시작하면 검은 겨자씨를 넣고 커민과 샴발라를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 튀기고 아사포에티다와 꿀을 넣습니다. 열에서 제거하고 준비된 달에 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 양념이 국물에 스며들도록 합니다. 다시 저어주세요. 뜨겁게 봉사하십시오.

계란 없는 피자 2 테이블. 효모 숟가락 1 테이블. 설탕 숟가락 500 gr. 따뜻한 물 2kg. 밀가루 (흰색 또는 밀) 1250 gr. 강판 채식 치즈 토마토 소스도 필요합니다. 2kg이 필요합니다. 다진 토마토 1 tsp. l. 2년차. 설탕 1 tsp. l. 아사페티다 0,5 tsp. l. 검은 후추 2 테이블. l. 버터 2티스푼. l. 백리향. 제조 방법: 1. 이스트, 설탕, 따뜻한 물을 섞어 거품이 날 때까지 둡니다. 그런 다음 밀가루를 이스트 물에 넣고 플라스틱 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 반 센티미터 두께로 굴립니다. 기름을 두른 베이킹 접시에 놓고 과도한 반죽을 제거하십시오. 건조하고 단단하지만 갈색이 되지 않을 때까지 부분적으로 굽습니다. 2. 토마토 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 준비에 필요한 모든 재료를 혼합하고 색이 진한 빨간색이 될 때까지 두껍게 요리해야합니다. 3. 그런 다음 페이스트리에 소스를 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 접시가 어두워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 할라바(세몰리나 푸딩) 이 과자는 전 세계의 헤어 크리슈나 사원에서 맛볼 수 있습니다. 요리 시간: 25분 • 물 또는 우유 2 3/4컵(650ml)(또는 물로 반 희석한 우유) • 설탕 1 1/2컵(300g) • 사프란 10가닥(선택 사항) • 1/2시간 . l. 간 육두구 • 1/4컵(35g) 건포도 • 1/4컵(35g) 헤이즐넛 또는 호두(선택 사항) • 1컵(200g) 버터 • 1 1/2컵(225g) 세몰리나 시리얼 물(또는 우유)을 끓이다가 설탕, 사프란, 육두구를 넣고 1분간 끓인다. 건포도를 넣고 열을 줄이고 끓입니다. 견과류를 살짝 튀기고 절구와 절구에 으깨어 따로 둡니다. 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 나무 숟가락으로 저으면서 10-15분 동안 양질의 거친 밀가루가 황금빛 갈색이 되고 기름이 입자에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다. 열을 줄이십시오. 준비된 시럽을 시리얼에 천천히 붓고 끊임없이 저어줍니다. 조심해! 시럽이 그릿에 닿으면 혼합물이 튀기 시작합니다. 1분 동안 빠르게 저어 덩어리를 부수십시오. 으깬 견과류를 넣습니다. 모든 액체가 흡수 될 때까지 닫고 2-3 분 동안 불을 유지하십시오. 여러 번 빠르게 저어 halava를 풉니 다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오. Sweet Samosa (과일 파이) 솔기를 땋는 기술을 익히려면 약간의 연습이 필요하지만 가장자리가 고르지 않아도 여전히 맛있습니다. 채우기에는 달콤한 과일(딸기, 복숭아, 파인애플, 망고 또는 무화과)을 사용할 수 있습니다. 충전물을 더 맛있게 만들기 위해 가당 신선한 코티지 치즈(파니어) 또는 우유 버피를 추가할 수 있습니다. 준비 시간: 1시간 15분 재료: • 녹인 버터 1/2컵(100g) • 고운 밀가루 3컵(300g) • 1/4 tsp. l. 소금 • 2/3 컵(150 ml) 찬 물 • 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 사과 6개 • 1 1/2 tsp. l. 계피가루 • 1/2 tsp. l. 지상 카다멈 • 1/2 tsp. l. 갈은 생강 • 6 tbsp. l. 설탕 • 튀김용 버터 기름 • 2 tbsp. l. 슈가파우더 큰 볼에 녹인 버터 50g과 밀가루를 손으로 섞어주세요. 소금을 넣으십시오. 점차적으로 차가운 물을 추가하십시오. (일부 요리사는 물 대신 요구르트를 첨가하여 반죽을 만들거나 파이를 더 부드럽게 만들기 위해 요구르트에 냉수를 사용하여 반죽을 만듭니다.) 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 젖은 천으로 덮고 XNUMX분 동안 따로 둡니다. 그 사이 남은 버터에 사과를 넣고 중불에서 5분간 볶는다. 향신료와 설탕을 넣으십시오. 열을 줄이고 거의 모든 액체가 끓고 충전물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 완성된 속을 접시에 담아 식힙니다. 반죽을 다시 반죽하십시오. 반죽에서 10개의 공을 만드십시오. 도마에 기름을 바르고 동그랗게 패티를 만듭니다. 각 또띠아의 중간에 속재료를 한 스푼씩 넣고 속을 덮어 또띠아를 반으로 접습니다. 케이크의 가장자리를 단단히 닫고 초과 반죽을 자릅니다. 이제 파이를 왼손에 놓고 오른쪽 핀치로 가장자리를 꼬인 밧줄 형태로 감쌉니다. 각 파이에는 10-12개의 접힌 부분이 있어야 합니다. 튀길 때 속이 나올 수 있는 구멍이 반죽에 없는지 확인하십시오. 나머지 파이를 만들어 접시에 담습니다. 깊은 프라이팬이나 주철 가마솥에 버터 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 패티가 서로 닿지 않도록 뜨거운 기름에 담글 수 있는 만큼 담급니다. 홈이 있는 스푼으로 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 부드럽게 뒤집으면서 10-12분 동안 튀깁니다. 그것들을 꺼내서 소쿠리에 넣어 기름을 빼냅니다.

4인분 캐슈를 곁들인 레몬 라이스 바스마티 쌀 1컵, 물 2컵, 1작은술. 소금, 2 큰술. 버터 기름, 1/2 컵 볶은 캐슈, 1/2 tsp. 짓 눌린 우라드, 1 tsp. 검은 겨자씨, 1/3 tsp 강황, 1/3 컵 신선한 레몬 주스, 2 tbsp. 다진 파슬리, 1/2 컵 신선한 다진 코코넛. 1. 냄비에 물과 소금, 강황을 넣고 거의 팔팔 끓입니다. 2. 다른 냄비에 1큰술을 가열합니다. 버터를 바르고 밥을 볶는다. 3. 물을 붓고 불에서 내린 쌀은 따로 둡니다. 4. 작은 프라이팬에 남은 버터 버터를 두르고 블랙 머스타드를 딸깍 소리가 날 때까지 볶다가 우라드달을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 그런 다음 쌀에 머스타드와 우라드달을 넣고 캐슈넛과 레몬즙을 넣는다. 부드럽게 저어주고 파슬리와 코코넛을 뿌립니다.

STRAWBERRY LASSI 5인분 두꺼운 요거트 3컵, 냉수 1컵, 으깬 얼음 5개, 생딸기 10개, 설탕 5/1컵, 차가운 유리잔 2개. 1. 믹서에 요거트, 찬물, 설탕, 딸기를 넣고 섞는다. 5. 각 잔에 얼음 XNUMX/XNUMX를 모두 넣고 올가미를 붓고 저어줍니다.

GULABJAMUNS(핑크 시럽에 달콤한 공) 20-30개용 완전 지방 분유 2 1/2컵, 밀가루 1/2, 찬 우유 3/4컵, 튀김용 버터 버터, 설탕 4컵, 물 4컵, 1/4 tsp .l 카다멈(선택 사항), 1 tsp 농축 장미수.1. 시럽을 만들려면 냄비에 설탕과 물을 넣고 혼합물을 끓입니다. 열에서 제거하고 장미수, 카다멈(선택 사항)을 추가합니다. 2. 볼을 만들 때는 밀가루와 분유를 섞어 찬물에 넣고 가볍게 반죽하여 부드러운 반죽을 만든다. 3. 냄비에 버터 기름을 3초 동안 손가락이 들어갈 수 있을 때까지 가열합니다. 4. 반죽을 지름 2,5~5cm의 공 모양이 되도록 굴립니다. 5. 동시에 볼을 버터에 넣고 15~20분간 볶는다. (표면에 뜨면 조심스럽게 뒤집습니다). 6. 황금빛 갈색이 되면 버터 볼을 꺼냅니다. 2초 정도 기른 버터가 물기를 제거한 후 시럽을 넣어주세요. 7. 볼을 시럽에 하루 정도 담가두면 완성됩니다. 색상은 빨간색, 만트라는 SUM입니다. 태그: 아유르베다 요리 아유르베다 요리.월요일. 월요일은 달이 다스리는 요일입니다. 주일예배 후 휴식시간. 이 날은 식사도 할 수 없습니다. 점성술에서 달은 위장의 작용에 직접적인 영향을 미칩니다. 이 빛의 점성술적 상징을 감안할 때 월요일에는 너무 기름진 요리로 위장에 과부하를주지 않는 것이 좋습니다. 피클, 매리 네이드, 알코올 및 제과를 피하는 것이 좋습니다. 그런 날에는 위 점막을 자극할 수 있는 밀가루 제품, 훈제 고기, 뜨거운 향신료 및 야채(양파, 마늘, 토마토)의 사용을 줄이거나 완전히 포기해야 합니다. 음식에 소금을 너무 많이 넣지 마십시오. "달 영양"의 전통적인 식단에는 모든 유제품, 치즈, 시리얼, 과일(감귤류 제외), 비산성 열매가 포함됩니다.

라이스 푸딩 요리 시간 약. 1시간 분량 4~6 2큰술 (30ml) 기 또는 무염 버터 1/4 tsp (25g) 바스마티 또는 기타 긴 백미 1/2 계수나무 또는 월계수 잎 8 tsp (2L) 전유 1/2 tsp (110g) 설탕 또는 딱딱한 가루 사탕 1/ 4 tsp(35g) 건포도 1/2tsp(2ml) 핀헤드 간 카다멈 가루(선택사항) 1tbsp. (45ml) 장식용으로 구운 차랄리 또는 잣 준비 방법: 1. 바닥이 두꺼운 5리터 냄비에 버터 기름이나 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 씻어서 말린 쌀을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 계수 나무 또는 월계수 잎, 우유를 넣으십시오. 불을 높이고 거품이 끓을 때까지 2분 동안 계속 저어주면서 원래 부피가 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 15. 설탕, 건포도, 카다몸을 넣고 약한 불에 올려 원래의 2배가 될 때까지 타지 않게 끓인다. 혼합물은 두껍고 크림 같아야 합니다. 녹나무 가루를 저어주고(사용하는 경우) 실온으로 식힙니다. 식으면서 점점 더 조밀해지고 두꺼워집니다. 차가운 푸딩을 선호한다면 4시간 동안 냉장 보관하세요. 구운 차롤리와 잣으로 장식합니다.

요구르트 생우유 8컵 요구르트 1컵 준비 방법: 1. 우유를 끓입니다. 2. 열에서 제거하십시오. 3. 뜨거운 것보다 약간 따뜻한 온도로 식힌다. 4. 요구르트를 붓고 저어줍니다. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 5. 추운 곳에서 요리를 할 경우 보온을 위해 두꺼운 담요로 냄비를 싸주세요. 6. 요구르트를 마시기 전에 최소 8시간 동안 그대로 두십시오. 요거트는 오래 숙성할수록 걸쭉해집니다. * 생산량 – 요구르트 9컵. 시리얼 발효 우유 수프(sarnapur) 레시피에 필요한 것: – 마츤(응고 우유 또는 케피어) – 750 ml – 완두콩 – 1/2 컵 – 쌀 – 1/4 컵 – 고수풀(채소) – 3 tbsp. – 민트 – 1 큰술. – 비트 상판(다진 것) – 1/2 l – 설탕 – 취향에 따라. 코티지 치즈가 든 기장 죽 재료: – 기장 가루 – 1 컵 – 코티지 치즈 – 1 컵 – 버터 – 3-4 tbsp. – 설탕 – 2 큰술. – 소금 – 맛보기 요리법: 기장을 분류하고 헹구고 끓는 소금물(2.5컵)에 붓습니다. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 열에서 죽을 제거하고 버터, 설탕, 코티지 치즈를 넣고 모든 것을 섞어 기장이 준비 될 때까지 요리하십시오. 완성 된 죽에 우유, 요구르트 또는 케 피어를 제공하십시오.

FREDGET FROM FRESH MILK 조리 시간 170시간 이상 수량: – 우유 4컵(1리터)에서 약 340g – 우유 8컵(2리터)에서 약 1g 준비 방법: 4. 우유의 절반을 바닥이 두꺼운 냄비(6-12리터)를 넣고 끓입니다. 바닥이 타지 않도록 넓은 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 열을 낮추고 우유가 새지 않도록 주의하십시오. 15-2분 더 끓입니다. 12. 우유의 나머지 반을 넣고 잘 저어줍니다. 끓으면 15-3분 더 끓이며 가끔 저어줍니다. 4. 불을 약간 줄이고 크림이 걸쭉해질 때까지 우유를 끓입니다. 5. 계속 세게 저어주고 우유를 걸쭉한 반죽 덩어리로 만듭니다. 모든 것이 매우 두껍고 끈적해질 때까지 계속 요리하십시오. 250. 퍼지를 기름을 바른 접시에 옮기고 실온으로 식힙니다. 과일 샐러드 2gr 오렌지 2개 바나나 1개 레몬 0,5개 호두 2컵 꿀 1개 디저트 스푼 과일 요구르트 125병(200gr) 위의 모든 과일은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 자두도 잘게 썬다 . 우리는 모든 것을 섞습니다. 꿀을 넣고 서빙 직전에 요구르트로 간을 합니다. 메뉴 색상은 흰색이어야 합니다. 명상을 위한 만트라 "COM". 태그: 아유르베다 요리 아유르베다 요리.화요일. 화요일은 화성이 지배하는 요일입니다. 점성술에서 화성의 상징은 활기차고 활발한 활동과 관련이 있습니다. 백인 요리와 같은 음식을 좋아한다면 화요일에는 아무 것도 탐닉할 수 없습니다. 반대로 화성의 에너지를 제대로 전환하기 위해서는 식단에 고단백 식품을 포함하고 매운 조미료를 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토, 피망, 피클, 매리 네이드 (물론 건강상의 이유로 금기 사항이있는 특별한식이 요법이없는 경우!), 콩류 (완두콩, 콩), 시리얼 시리얼. 달고 딱딱한 음식으로 음식을 너무 많이 먹지 마십시오. 키크리 녹두 또는 완두콩 250g을 밤새 불려 아침에 물기를 뺀다. 쌀 4g을 씻어 물기를 뺀다. 그동안 야채를 손질합시다. 우리는 콜리 플라워 머리의 바닥을 꽃이 핌으로 분해하고 다른 양배추를 가져 와서 3 개의 감자를 껍질을 벗기고 입방체로자를 수 있습니다. 우리는 큰 프라이팬을 불에 넣고 1 큰술을 부습니다. 엘. 식물성 기름, 버터를 바르고 향신료를 볶을 수 있습니다. 첫 번째 커민 씨앗 2-4 tsp. 또는 커민가루, 후추, 강황, 생강, 아사포에티다를 기호에 맞게 이제 다진 야채를 넣고 갈색 반점으로 덮일 때까지 5-1.6분 동안 저어가며 볶습니다. 물기를 뺀 쌀과 완두콩을 넣고 가끔 저어주면서 2분간 볶습니다. 4 리터의 뜨거운 물을 붓고 30 tsp를 추가하십시오. 소금, 다진 토마토 40개 또는 토마토 페이스트 한 숟가락. 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 모든 것을 섞고 뚜껑으로 덮으십시오. 완두콩이 부드럽고 완전히 익을 때까지 XNUMX-XNUMX분 동안 요리하십시오. 밥이 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.

쌀, 달 및 야채 (KICHRI) 녹두 또는 일반 완두콩 또는 전체 녹두 1컵(200g), 장립 또는 중간 곡물 쌀 1 1/2컵(250g), 콜리플라워 1/2개, 씻어서 꽃차례, 3 큰술로 나뉩니다. 버터 기름 또는 식물성 기름, 2 tsp. 커민 씨, 중간 크기의 토마토 4개, 2등분으로 자른 것, 씨를 제거하고 잘게 썬 신선한 고추 2개, XNUMX tsp. 강판 신선한 생강 (또는 1 tsp. 지상 건조 생강), 1 tsp. 지상 커민, 1/2 tsp. asafoetida, 물 7컵(1,6L), 2tsp. 소금, 심황 2 작은술, 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 감자 4개, 3 큰술. 레몬 주스, 2 큰술. 버터, 1/2 tsp. 갈은 후추. 월을 분류하여 쌀과 함께 씻는다. 물이 빠지도록 합니다. 그 동안 야채를 씻고 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터기름이나 식물성 기름을 데우고 커민 씨, 후추, 생강을 굽습니다. XNUMX분 후 커민과 아사포에티다가루를 투하한다. 몇 초 후에 다진 감자와 콜리플라워 꽃송이를 넣습니다. 야채가 갈색 반점으로 덮일 때까지 숟가락으로 4-5분 동안 저어줍니다. 이제 물기를 뺀 달과 쌀을 넣고 가끔 저어주면서 XNUMX분간 볶습니다. 물에 붓습니다. 소금, 강황, 토마토를 넣고 센 불에서 끓입니다. 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 달이 부드러워지고 완전히 익을 때까지 30~40분간 끓입니다(녹두는 조금 더 익히고 완두콩은 덜 익힙니다). 밥이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 XNUMX~XNUMX회 저어주세요. 마지막으로 키크리 위에 레몬 주스를 짜내고 그 위에 버터를 바르고 모든 액체가 흡수될 때까지 약한 불에서 요리합니다. 갈은 후추로 간을 하고 완성된 요리를 부드럽게 하지만 빠르게 섞습니다. 현미를 사용할 경우 20분 더 익혀주세요. Lassi는 인도에서 가장 인기 있는 음료로, 유쾌한 맛과 영양 성분으로 가치가 높습니다. 많은 사람들을 위해 음료를 준비해야 할 때 준비하는 데 몇 초 밖에 걸리지 않기 때문에 라씨보다 더 적합한 것은 없습니다. 미리 만들어 식힐 수 있습니다. 1. l. 커민 씨, 토스트 및 분쇄 요구르트 4컵(950ml) 물 3컵(700ml) 물 3큰술. l. 레몬 주스 2 tsp. l. 소금 으깬 얼음(선택 사항) 커민 가루 한 꼬집을 따로 두고 다른 모든 재료를 거품기나 믹서로 섞습니다. 혼합물을 잔에 붓습니다(얼음 유무에 관계없이). 그 위에 으깬 커민을 한 꼬집 뿌린다. 냉장 또는 실온에서 제공하십시오. 신선한 민트 잎 25g을 넣으면 음료가 더 맛있습니다. 음료를 장식하기 위해 잎 몇 개를 따로 두고 민트 잎이 반죽이 될 때까지 믹서에 다른 모든 재료(얼음 제외)를 섞습니다. 30초가 소요됩니다. 그런 다음 으깬 얼음을 넣고 거품이 나타날 때까지 혼합물을 치십시오. 잔에 음료를 따르고 민트 잎으로 장식하십시오. 플레인 라씨를 만들려면 요구르트, 커민 가루, 물을 섞습니다. 털이나 믹서로 치십시오. 얼음과 함께 잔에 붓고 봉사하십시오. 조리 시간: 10분 요구르트를 곁들인 쌀 - 긴 곡물 쌀 - 2컵 - 버터 기름 또는 식물성 기름 - 1큰술. l. – 겨자씨 – 1 tsp. l. – 회향 씨앗 – 3/4 tsp. l. – 고추 – 2 개 – 생강(갓 간) – 1 tsp. l. – 물 – 700 ml – 소금 – 1 tsp. l. – 요구르트 – (240 ml) – 버터 – 1 tbsp. l. 쌀을 씻는다. 약 15분 동안 담갔다가 소쿠리에 옮겨 물기를 빼주세요. 중간 크기의 냄비에 버터기름이나 식물성 기름을 데우고 겨자씨를 버무립니다. 즉시 뚜껑을 닫습니다. 겨자씨가 갈라지지 않으면 회향씨, 후추(씨를 제거하고 잘게 썬 것), 생강을 넣고 빠르게 저어줍니다. 밥을 넣고 저어주며 알갱이가 투명해질 때까지 XNUMX~XNUMX분간 볶습니다.

SIMPLE 뭉달 요리시간 10분 끓이는 시간 1,25시간 25분 또는 밀폐된 인스턴트 냄비에서 4분 분량: 분할 녹달 6~2 3/145컵(6,5g), 껍질 없는 1,5컵(5,5l) 또는 1,3 .1컵 (5L) 밀폐된 냄비에 조리하는 경우 물 2티스푼(10ml) 강황 1,5티스푼. (7 ml) 고수풀 1 tsp. (5 ml) 껍질을 벗긴 다음 다진 생강 뿌리 1,25 tsp. 씨가 있는 다진 녹색 고추(6ml)(선택 사항) 소금 2티스푼(30ml) 1테이블스푼 (5 ml) 버터 기름 또는 식물성 기름 2 tsp. (30 ml) 커민 씨앗 1 큰술. (2ml) 굵게 다진 생 고수풀 또는 다진 생 파슬리 준비 방법: 1. 쪼개진 녹달을 분류하여 씻어서 말립니다. 25. 냄비에 녹두, 물, 강황, 고수풀, 생강 뿌리, 청고추를 섞습니다. 잘 섞은 후 센 불에 올려 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 꼭 닫고 약 3시간 동안 또는 달이 부드러워지고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 밀폐된 냄비의 경우: 모든 재료를 섞고 뚜껑을 덮고 4분간 조리합니다. 불을 끄고 그대로 놓아두세요. 1. 불을 끄고 개봉한 후 소금을 넣고 달이 부드럽고 균질해질 때까지 금속 거품기나 믹서로 치십시오. 2. 프라이팬에 버터 기름이나 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 따뜻해지면 커민씨를 넣습니다. 씨앗이 어두워질 때까지 굽습니다. 달에 붓고 즉시 뚜껑을 덮고 10~4분 동안 우려냅니다. 잘게 썬 허브를 넣고 저으면서 서빙합니다. 바나나 라씨 이 저지방 스무디는 진한 크림으로 만든 고칼로리 바나나 밀크셰이크를 완벽하게 대체합니다. 바나나는 요구르트 음료를 걸쭉하게 만들고 천연 과일 향을 더해주며 거의 모든 과일과 잘 어울립니다. 인도에서는 바나나 라씨를 보통 바나나, 레몬 주스, 요구르트, 얼음만으로 만듭니다. 하지만 조금만 생각해보면 이 라씨의 다양한 변형이 나올 수 있습니다. 음료에 자연스럽고 달콤한 맛을 더하려면 불린 건포도, 대추, 무화과를 추가해 보세요. (재료를 믹서에 섞는 것이 더 좋습니다) 사과, 파인애플, 복숭아 주스를 사용해도 됩니다. 바나나는 일년 내내 매장에서 구입할 수 있으므로 이 라시는 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 조리 시간: 2분 분량: 2개 재료: • 껍질을 벗겨 다진 잘 익은 바나나 1개 • 2테이블스푼. 레몬 주스 큰 스푼 • 차가운 백포도 주스 또는 얼음물 125/3컵(1ml) • 6테이블스푼. 맑은 꿀 큰 스푼(선택 사항) • 플레인 요거트 또는 버터밀크 8컵 • 으깬 얼음 1~4개 • 1/2 티스푼. 다진 카다몬 큰 스푼 • 갓 간 육두구 XNUMX꼬집 • 장식용 간 레몬 껍질 바나나, 레몬 주스, 꿀(원하는 경우), 요거트 또는 버터밀크를 금속 부착 장치가 장착된 전기 믹서나 푸드 프로세서에 넣습니다. 약 XNUMX분 동안 과정을 거친 다음 얼음과 카다몬을 추가하고 다시 XNUMX분 동안 켭니다.

사워 크림에 담긴 비트 스튜 비트 500g, 당근 1개, 파슬리 뿌리 1개, 사워 크림 1컵, 레몬 주스 1테이블스푼, 설탕, 밀가루, 버터 50g, 취향에 따라 소금. 사탕무, 당근, 파슬리를 조각으로 자르고 바닥이 넓은 냄비에 넣고 레몬 주스를 뿌리고 기름, 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 가끔 저어주면서 40-50분 동안 끓입니다. 버터가 든 팬에 밀가루를 볶고 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 1-2분간 끓입니다. 익힌 야채를 소스로 간을 합니다. PANIR 생우유 8컵 우유를 응고시키려면 다음 중 하나를 선택하십시오. 1. 구연산 - 1/2작은술을 1작은술에 녹입니다. 물. 2. 통조림 레몬 주스 - 4 dess.l. 3. 신선한 레몬 주스 – 5 dess.l. 준비 방법: 1. 우유를 끓입니다. 2. 교반하면서 응고제를 첨가한다. 3. 거즈로 소쿠리를 놓습니다. 우유가 응고되면 파니르 플레이크와 함께 유청을 무명천에 걸러냅니다. 4. 패니어를 거즈로 묶습니다. 5. 위에 추를 올려 놓습니다. 6. 1-2시간 동안 부하를 유지합니다. 화성의 색은 진한 빨간색입니다. 명상은 만트라 "AM"을 도울 것입니다. 태그: 아유르베다 요리 아유르베다 요리.화요일. 화요일은 화성이 지배하는 요일입니다. 점성술에서 화성의 상징은 활기차고 활발한 활동과 관련이 있습니다. 백인 요리와 같은 음식을 좋아한다면 화요일에는 아무 것도 탐닉할 수 없습니다. 반대로 화성의 에너지를 제대로 전환하기 위해서는 식단에 고단백 식품을 포함하고 매운 조미료를 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토, 피망, 피클, 매리 네이드 (물론 건강상의 이유로 금기 사항이있는 특별한식이 요법이없는 경우!), 콩류 (완두콩, 콩), 시리얼 시리얼. 달고 딱딱한 음식으로 음식을 너무 많이 먹지 마십시오. 키크리 녹두 또는 완두콩 200g을 밤새 불려 아침에 물기를 뺀다. 쌀 250g을 씻어 물기를 뺀다. 그동안 야채를 손질합시다. 우리는 콜리 플라워 머리의 바닥을 꽃이 핌으로 분해하고 다른 양배추를 가져 와서 4 개의 감자를 껍질을 벗기고 입방체로자를 수 있습니다. 우리는 큰 프라이팬을 불에 넣고 3 큰술을 부습니다. 엘. 식물성 기름, 버터를 바르고 향신료를 볶을 수 있습니다. 첫 번째 커민 씨앗 1-2 tsp. 또는 커민가루, 후추, 강황, 생강, 아사포에티다를 기호에 맞게 이제 다진 야채를 넣고 갈색 반점으로 덮일 때까지 4-5분 동안 저어가며 볶습니다. 물기를 뺀 쌀과 완두콩을 넣고 가끔 저어주면서 1.6분간 볶습니다. 2 리터의 뜨거운 물을 붓고 4 tsp를 추가하십시오. 소금, 다진 토마토 30개 또는 토마토 페이스트 한 숟가락. 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 모든 것을 섞고 뚜껑으로 덮으십시오. 완두콩이 부드럽고 완전히 익을 때까지 40-XNUMX분 동안 요리하십시오. 밥이 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.

사워 크림의 비트 스튜 사탕무 500g, 당근 1개, 파슬리 뿌리 1개, 사워 크림 1잔, 레몬 주스 1큰술, 설탕, 밀가루, 버터 50g, 소금 맛. 사탕무, 당근, 파슬리를 조각으로 자르고 바닥이 넓은 냄비에 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 기름과 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에서 40-50 분 동안 끓입니다. 버터와 함께 팬에 밀가루를 튀기고 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 1-2 분 동안 끓입니다. 익힌 야채에 소스를 뿌린다. PANIR 신선한 우유 8컵 우유를 응고하려면 다음 중 하나를 선택하십시오. 1. 구연산 – 1 tsp에 2/1 tsp 용해. 물. 2. 통조림 레몬 주스 – 4 dess.l. 3. 신선한 레몬 주스 – 5 dess.l. 준비 방법: 1. 우유를 끓입니다. 2. 저으면서 응고제를 첨가합니다. 3. 거즈로 소쿠리를 펼칩니다. 우유가 응고되면 파니르 플레이크로 유청을 무명천에 걸러냅니다. 4. 파니르를 거즈로 묶습니다. 5. 위에 추를 놓습니다. 6. 1-2시간 동안 부하를 유지하십시오. 화성의 색은 진한 빨간색입니다. 명상은 만트라 "AM"을 도울 것입니다 태그: 아유르베다 요리 아유르베다 요리. 수요일. 수요일은 수성이 지배하는 요일입니다. Mercury는 가벼움, 단순성 및 다양성을 좋아하므로 수요일에는 다양한 야채 첨가제가 포함 된 샐러드 또는 시리얼과 같이 다양한 혼합 및 복잡하지 않은 패스트 푸드를 식단에 포함해야합니다. 내장, 야채, 특히 당근, 사탕무, 콜리 플라워, 다양한 채소, 호박 요리, 견과류, 말린 과일, 주스, 딸기의 활동을 활성화하는 추천 제품. 수성의 날에는 육류와 유제품을 피하거나 적어도 동물성 단백질과 지방 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 콩 단백질, 콩류 및 식물성 지방으로 대체할 수 있습니다. 환경을 위한 허브 – 민트, 스컬캡, b ukvitsa. 향신료 - 회향, 아니스.

호박 수프 호박 조림 2컵 으깬 감자 2컵 물 4컵 우유 1컵 1티스푼. 소금 1 des.l. 다진 생강 1/2작은술 강황 1. 약한 불에서 2분간 끓인다. RICE 5인분: 쌀 4컵(basmati 쌀 선호) 2 tbsp. 엘. 버터 기름 1 꼬집 회향 씨앗 1/1 tsp. 소금 물 2컵 쌀을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 쌀을 잘 헹구려면 냄비에 담고 물을 가장자리까지 채웁니다. 그런 다음 쌀을 저어주고 알갱이가 물과 함께 미끄러지기 시작할 때까지 조심스럽게 물을 뺍니다. 냄비에 다시 채우고 소쿠리에 4-2 번 물을 뺍니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에 버터 기름을 중불로 가열하고 회향 씨를 넣습니다. 최소 3분 동안 볶습니다. 그런 다음 쌀을 넣고 잘 저어가며 약 2분 동안 볶습니다. 뜨거운 물과 소금을 붓습니다. 끓여서 3-XNUMX 분 동안 요리하십시오. 불을 약불로 줄이고 냄비를 덮습니다. 찹쌀을 더 많이 드시려면 팬을 꼭꼭 덮지 않는 것이 좋습니다. 쌀이 마르면 뚜껑을 꼭 닫아두는 것이 좋다.

민트 티 1/2h. 엘. 잘게 썬 생생강 3꼬집 간 마른 생강 3꼬집 간 카다몸 1꼬집 계피 스틱 2개 간 육두구 1꼬집 1작은술. 고수 씨앗 1작은술 회향 씨앗 2/1컵 신선한 민트 잎 또는 3작은술. 엘. 마른 민트 잎 4-4개 전체 정향 물 XNUMX컵 물을 끓이고 허브와 향신료를 넣으십시오. 몇 분 동안 낮은 끓는점에서 요리하십시오. 필터링하고 제공합니다.

혼합 야채 스튜 4인분: 다진 야채(피망, 강낭콩, 호박, 호박 등) 4컵 2 tbsp. 엘. 버터 1/2시간. 엘. 커민 씨앗 1/2 tsp. 엘. 검은 겨자씨 1/4 tsp. 아완씨 1/2작은술. 엘. 마살라 또는 카이엔 페퍼 1/4 tsp. 엘. 심황 1 핀치 아사포에티다 1/2 tsp. 소금 씻고 끝을 자르고 야채를 조각으로 자릅니다. 각 야채를 다양한 모양으로 자르면 접시가 더 매력적으로 보일 것입니다. 중불로 달군 후라이팬에 식용유나 식용유를 두르고 커민, 겨자, 아즈완, 아사포에티다 씨를 볶는다. 씨가 딱딱거리기 시작하면 마살라 또는 카이엔 페퍼와 심황을 추가합니다. 야채와 소금을 넣고 저어줍니다. 향신료와 잘 섞는다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 5분 후에 저어줍니다. 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 이 스튜는 모든 유형의 사람들에게 활력을 불어넣습니다. 그것은 agni의 균형을 유지하고 약한 완하제 효과가 있으며 근골격계에 유익한 효과가 있습니다.

POTATO PARATHI 반죽: 고운 밀가루 1컵 1/2 tsp. l. 소금 1/4컵 따뜻한 물 버터 또는 튀김용 기름 토핑: 으깬 감자 1컵 1 1/2 tsp. 소금 숟가락 1/2 tsp. 큰 스푼 검은 후추 1/4 tsp. 강황 큰 스푼 준비 방법: 1. 밀가루와 소금을 섞는다. 2. 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 3. 반죽을 6개의 공으로 나눕니다. 4. 롤링 핀과 표면에 오일을 바르십시오. 5. 공을 직경 10cm의 원으로 굴립니다. 6. 물에 손가락을 담그고 머그의 가장자리를 살짝 적십니다. 7. 1 시간을 두십시오. l. 머그의 중앙에 스터핑. 8. 가장자리를 채우지 마십시오. 9. 지름 10cm의 다른 원을 굴립니다. 10 두 번째 원을 첫 번째 원 위에 놓습니다. 11 가장자리를 함께 눌러 서로 고정합니다. 12 뜨거운 버터 기름 팬 바닥을 가볍게 코팅합니다. 13 파라타를 넣습니다. 양쪽에서 튀기십시오. 필요한 경우 말린 살구 1/2 컵 기장, 1 tbsp와 함께 기장 기장을 더 넣으십시오. 버터, 2 큰술. 여보, 말린 살구 100g 기장을 헹구고 부드러워질 때까지 요리합니다. 버터와 꿀을 넣으십시오. 말린 살구에 끓는 물을 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 말린 살구를 잘게 자르고 죽과 섞는다. 허니 마멀레이드 2kg. 사과, 200g 설탕, 꿀 800g 사과를 씻어서 조각으로 자르고 약간의 물을 붓고 끓여서 체에 문지릅니다. 덩어리에 설탕을 넣고 완전히 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 덩어리가 두껍고 밝아지도록 다시 치십시오. 양피지에 3-4cm 층으로 배치하십시오. 말라. 건조한 곳에 보관하십시오. 과일차 2티스푼. l. 물 2컵용 차, 설탕 1컵, 블랙커런트 100g, 사과 2개, 레몬 조각, 오렌지. 차를 끓이고 긴장하십시오. 물 10컵에 설탕, 검은 건포도, 다진 사과를 3분간 끓여 체에 밭쳐 식힌다. 식힌 차와 섞고 얇게 썬 레몬과 오렌지 조각을 넣으십시오. (레몬과 오렌지는 끓는 물에 데운 후 썰어주세요.) 시금치에 신선한 치즈 450g. 신선하고 씻은 다진 시금치, 1 큰술. 버터 기름, 2 tsp. 고춧가루, 강황 반작은술, 고추 2/3작은술, 가람마살라 반작은술, 아사포에티다 XNUMX꼬집, XNUMX큰술. 물, 150ml. 사워 크림, 225g. 파니르(치즈), 잘게 썬 것, 소금 1티스푼, 설탕 반 티스푼. 뜨거운 기름에 다진 양념을 넣고 몇초간 볶다가 시금치, 물을 넣고 섞은 후 뚜껑을 닫고 약한 불에서 시금치가 부드러워질 때까지 끓이다가 사워 크림, 다진 파니르, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 둡니다 5 분 동안 낮은 열에. 제거하고 제공하십시오. 수성의 색은 녹색입니다. 만트라는 "붐"입니다. 태그: Ayurvedic 요리 Ayurvedic 요리.Thursday. 목요일은 목성이 지배하는 요일입니다. 이 행성은 점성술에서 가장 자비로우며 식단을 상당히 자유롭게 선택할 수 있습니다. 그러나 목성이 이 기관과 관련된 질병을 포함하여 신체의 간 기능을 담당한다는 사실 때문에 목성을 유발해서는 안 됩니다. 목요일에는 과자와 지방이 많은 음식을 남용해야 합니다.

옥수수 수프 4인분: 개암 나무 열매에 신선한 옥수수 5개 물 5컵 1티스푼. 엘. 껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 뿌리 1 큰술. 엘. 다진 실란트로 잎 1/4 컵 물 2 tbsp를 얹습니다. 엘. 버터기름 1작은술 커민씨 1/4작은술. 검은 후추 소금 1꼬집 개암 나무 열매에서 옥수수 알을 잘라 약 4컵을 만듭니다. 믹서기에 넣고 물 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 그릇에 붓고 따로 보관하십시오. 이제 생강, 고수, 물 15/20컵을 믹서기에 넣고 액체가 될 때까지 XNUMX분 동안 갈아줍니다. 중불로 달군 냄비에 버터 기름을 넣은 다음 커민을 넣습니다. 커민씨가 바스락거리기 시작하면 블렌더의 내용물과 삶아둔 옥수수전분, 후추를 넣고 나머지 물을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약한 불에서 가끔 저어주면서 XNUMX-XNUMX분 동안 요리합니다. 기호에 따라 실란트로 잎과 후추로 간을 합니다. 옥수수 수프는 좋은 아침 식사 요리입니다. 옥수수 수프는 모두를 위한 것입니다. 그러나 그것의 원격 작용은 vata를 배수하는 것이며 또한 온난화 효과가 있습니다. 따라서 바타 사람들은 가끔씩만 사용할 수 있고 피타 체질이 있는 사람들은 적당히 사용할 수 있습니다. 실란트로를 어느 정도 첨가하면 Pitta 사람들에게 온난화 효과가 제거됩니다.

GHI(순정유) 1kg. 바닥이 두꺼운 버터 가마솥(최소 5리터 용량) 두 번째 가마솥 체 거즈 준비 방법: 1. 큰 가마솥에 버터를 약한 불로 녹입니다. 2. 불을 켭니다. 3. 기름이 거품을 내기 시작하면 약불로 줄인다. 4. 기름이 투명하고 황금색이 될 때까지 약 1 1/2시간 동안 끓입니다. 소결된 고체 입자는 표면에 뜨게 됩니다. 버터 기름이 짙은 갈색이면 너무 오래 익힌 것입니다. 그러나 다크 버터 기름은 볶음에 사용할 수 있지만 과자와 야채 요리에는 맛이 좋지 않습니다. 5. 열에서 제거하십시오. 6. 소쿠리에 천을 깔고 버터 기름을 걸러냅니다. 가마솥 바닥에 붙어 있는 입자를 긁어내고 행주에 넣어 물기를 빼줍니다.

바나나와 누떼메가 들어간 우유 조리 시간 10분 수량 2 우유 2컵(480ml) 단단하고 잘 익은 바나나 1개 2 tbsp. (30 ml) 설탕 1 tsp. (5 ml) 연화된 무염 버터 1/4 tsp. (1ml) 생육두구 준비방법: 1. 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 붓고 센 불에 올린다. 계속 저어가며 완전히 끓인 다음 열을 줄이고 2분 더 끓입니다. 2.우유가 익는 동안 푸드프로세서에 바나나, 설탕, 부드러운 버터, 육두구를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 우유 1컵(240ml)을 붓고 1분간 더 저어줍니다. 나머지 우유를 넣고 30초 동안 또는 우유가 거품이 될 때까지 저어줍니다. 즉시 제안하십시오.

PURI 1컵 통밀가루 1티스푼. 버터기름, 식물성 기름 또는 버터 1/2 – 3/4 컵 따뜻한 물기름 또는 튀김용 기름 준비 방법: 1. 버터를 밀가루에 고르게 문지릅니다. 2. 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루와 물을 섞습니다. 3. 반죽을 6등분 해주세요. 4. 밀대와 표면에 따뜻한 버터 기름을 바르십시오. 5. 공을 얇은 케이크로 굴립니다. 6. 기름을 두른 프라이팬을 적당한 온도로 달군다. 7. 퓨리를 버터에 담는다. 푸리가 거품을 일으키고 표면에 뜨면 홈이 있는 스푼으로 공처럼 부풀어 오를 때까지 부드럽게 가라앉힙니다. 8. 반대쪽 면을 몇 초 동안 볶습니다. 9. 건조. 뜨거운 봉사. 옥수수 죽 – 옥수수 가루 – 1컵 – 물 – 2.5컵 – 버터 또는 버터 버터, 소금, 설탕 – 기호에 따라 – 건포도(씨를 빼낸 것) – 3-4 tbsp. 그릿을 철저히 헹구고 뜨거운 물을 붓고 소금, 설탕, 버터 및 미리 담근 건포도를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫고 오븐에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 요리하십시오.

그린몽달 녹두 1/2컵 물 6컵 다진 토마토 1컵 다진 당근 1/4컵 1큰술. 엘. 버터 기름 또는 식물성 기름 1 큰술. 엘. 강판 생강 1작은술 커민씨 1/2작은술. asafoetida 소금 1 tsp 후추 1 tsp 강황 1 tsp 요리 방법: 1. 콩이 터질 때까지 물에 끓입니다. 2. 토마토와 당근을 넣는다. 3. 야채가 부드러워지고 콩이 크림처럼 될 때까지 요리하십시오. 4. 별도의 볼에 버터를 녹인다. 5. 생강, 아사포에티다, 커민을 볶는다. 6. 콩에 첨가하십시오. 7. 소금, 후추, 강황을 넣고 버무린다.

야채 샐러드 작은 상추 1개 토마토 3개 간 당근 1/2컵 얇게 썬 오이 1/2컵 깍둑썰기한 사과 1개 건포도, 다진 대추 또는 볶은 땅콩 1/2컵 다진 피망 1/2컵 방법: 1. 양상추 잎을 찢습니다. 2. 토마토를 웨지 8개로 자릅니다. 3. 샐러드에 넣는다. 4. 나머지 구성품을 넣습니다. 5. 샐러드 볼을 부드럽게 흔들어 섞습니다. 6. 양념 중 하나와 함께 제공합니다.

토마토, 완두콩 및 치즈 다진 토마토 6컵 삶은 완두콩 2컵 체나 4컵 1큰술. 버터 1 1/2 tsp 소금 1 tsp 후추 1/2 tsp asafoetida 요리 방법: 1. 토마토가 부드러워질 때까지 끓입니다. 2. 나머지 구성 요소를 추가합니다. 3. 부드러워질 때까지 끓입니다.

CHENNA 생우유 8컵 우유를 응고시키려면 다음 중 하나를 선택하십시오. 1. 구연산 - 1/2작은술을 1작은술에 녹입니다. 물. 2. 통조림 레몬 주스 - 4 dess.l. 3. 신선한 레몬 주스 – 5 dess.l. 준비 방법: 1. 우유를 끓입니다. 2. 교반하면서 응고제를 첨가한다. 3. 거즈로 소쿠리를 놓습니다. 우유가 응고되면 파니르 플레이크와 함께 유청을 무명천에 걸러냅니다. 4. 패니어를 거즈로 묶습니다. 5. 30분 동안 기다리십시오. 목성의 색은 주황색, 황금색입니다. 만트라는 "GUM"입니다. 태그: Ayurvedic 요리 Ayurvedic 요리.Friday. 금요일은 금성이 지배하는 요일입니다. 달고 기름진 음식을 좋아한다면 금요일은 금성의 영향을 받기 때문에 몸이 단 음식과 지방을 가장 잘 감지하는 날입니다. 또한 요즘에는 달콤한 과일, 딸기, 꿀, 견과류를 먹고 과일 주스를 마시고 시리얼과 밀가루 제품을 요리하는 것이 좋습니다. 육류 및 생선 식품, 계란, 버섯, 매운 음식 및 조미료는 피해야 합니다. 아주 좋은 장미, 레드 라즈베리, 사프란. 음식은 다양해야 합니다.

당근 할라바 강판 당근 2컵 설탕 2컵 2 des.l. 버터 1/2 tsp 간 카다멈 준비 방법: 1. 가마솥에서 모든 재료를 함께 섞습니다. 2. 천천히 불을 붙입니다. 설탕이 녹을 때까지 끊임없이 저어줍니다. 3. 당근이 윤기가 나기 시작할 때까지 가끔씩 저어줍니다. 약 30분이 소요됩니다. 4. 불을 높이고 자주 저어준다. 5. 할라바가 밝은 오렌지색으로 변하면 식힘망에 붓는다.

노란색 완두콩 노란색 완두콩 1/2컵 물 6컵 다진 양배추 1/2컵, 다진 당근 1/4컵, 다진 1큰술. 엘. 버터 기름 또는 버터 1/2 tsp. asafoetida 1/2 tsp 커민 씨앗 1/2 tsp. 검은 후추 소금 1tsp 요리법: 1. 완두콩이 부드러워질 때까지 물에 천천히 끓입니다. 2. 양배추와 당근을 넣는다. 3. 야채가 부드러워지고 완두콩이 크림색이 될 때까지 요리하십시오. 4. 완두콩이 저어지도록 세게 치십시오. 5. 별도의 볼에 버터를 녹인다. 6. 커민과 아사포티다를 볶는다. 수프에 추가하십시오. 7. 소금, 후추, 강황을 섞는다. 반죽에 튀긴 과일 (pakoras) – 밀가루 – 1 컵 – 분유 – 1 tbsp. – 베이킹 파우더 또는 소다(선택 사항) – 1/2 tsp – 간 계피 – 1 tsp – 따뜻한 우유 – 1.4 컵 – 튀김용 버터 기름 – 신선한 과일(바나나, 사과, 배, 파인애플, 딸기, 복숭아) – 가루 설탕 – 3 큰술. 큰 볼에 과일, 녹인 버터, 슈가파우더를 제외한 모든 재료를 넣고 거품기로 반죽이 담근 과일을 감쌀 정도로 두껍게 될 때까지 치십시오. 반죽에 다진 과일 한 줌을 넣으십시오. 각 조각이 반죽으로 완전히 덮이도록 섞는다. 중불로 낮은 스튜 냄비에 녹인 버터를 가열하십시오. 기름에 떨어진 반죽 한 방울이 거품을 일으키고 즉시 표면으로 떠오르면 기름이 준비된 것입니다. 반죽에서 과일 조각을 하나씩 꺼내 뜨거운 기름에 조심스럽게 내립니다. 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 각 조각을 3-4분 동안 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 소쿠리에 넣어 기름을 빼냅니다. 반죽이 남아 있으면 과일을 더 자릅니다. 파코라에 착빙 설탕을 뿌리고 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

UPMA 물 3컵 다진 고추 1컵 콜리플라워 1컵 다진 양배추 1컵 냉동 완두콩 2컵 4 tsp. 버터 1월 1일 신선한 강판 생강 1 잘게 썬 청양고추 1 tsp. 커민 씨앗 2/1 tsp 아사포에티다 1 2/1 컵 세몰리나 1 tsp. 소금 2/1 tsp 검은 후추 2/1 tsp 강황 1/2 tsp 캐슈넛 레몬 조각 3컵 요리 방법: 4. 야채, 완두콩, 물을 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼지 마십시오. 5. 캐슈넛을 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따로. 6. 버터를 녹입니다. 7. 생강, 고추, 커민, 아사포에티다를 볶는다. 8. 세몰리나를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶는다. 9. 양질의 거친 밀가루를 야채에 붓습니다. 10. 소금, 후추, 강황, 캐슈넛을 넣는다. 10. 세몰리나가 물을 흡수할 때까지 끓입니다. 1. 열에서 제거하십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 서빙하기 2분 전에 그대로 두십시오. 1. 적당량 도포한 후, 업마 위에 레몬즙을 짜줍니다. 건포도와 피스타치오를 곁들인 사프란 쌀 재료: – 바스마티 쌀 – 3컵 – 물 – 1컵 – 사프란 – 4/6 tsp. – 계피 – 1개(길이 4cm) – 정향 – 1개의 새싹 – 소금 – 2/1 tsp. – 황설탕 – 2/3 컵 – 카다멈 씨(굵게 빻은 것) – 3 tsp. – 버터 기름 또는 식물성 기름 – 2 tbsp. 엘. – 피스타치오 또는 아몬드 – 2 큰술. 엘. – 건포도 – 2 큰술. 엘. – 피스타치오(얇게 썬 것) – 10 큰술. 엘. 준비 방법: 15리터의 무거운 테프론 코팅 스튜 냄비에 물을 끓입니다. 작은 그릇에 사프란 수술을 넣고 20-25 tbsp를 추가합니다. 끓는 물 큰 스푼을 넣고 쌀이 요리되는 동안 5-1분 동안 그대로 두십시오. 끓는 물에 쌀을 붓고 계피 스틱, 정향 및 소금을 넣으십시오. 물이 다시 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 꼭꼭 덮고 밥이 부드럽고 보송보송하고 물이 모두 잠길 때까지 XNUMX~XNUMX분 동안 저지 않고 조용히 끓입니다. 흡수되었다. 불에서 내리고 XNUMX분 동안 쌀을 덮어 깨지기 쉬운 곡물을 굳힙니다. 그 동안 작은 냄비에 사프란 물, 흑설탕, 카다멈 씨를 넣고 섞습니다. 적당한 열에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 열을 약간 줄이고 XNUMX분 동안 끓입니다. 시럽을 밥에 붓고 재빨리 뚜껑을 닫아주세요. 기름이 뜨겁지만 연기가 나지 않을 때까지 작은 냄비에 버터 기름이나 식물성 기름을 적당히 약한 불로 가열합니다. 견과류가 황금빛 갈색이 되고 건포도가 부풀어 오를 때까지 피스타치오(또는 아몬드)와 건포도를 굽습니다. 김이 오른 밥에 건포도 버터를 붓고 포크로 살살 펴준다. 서빙 접시에 옮기고 그 위에 다진 피스타치오를 뿌립니다.

SALT LASSI 5인분 요구르트 3컵, 찬물 2컵, 얼음 5개, 1티스푼. 소금, 2 큰술. 레몬 주스, 1/2 tsp 건조 토스트 커민 씨앗, 5 컵 차게. 1. 믹서에 요거트, 물, 소금, 레몬즙, 커민을 넣고 약간의 커민을 남깁니다. 2. 각 잔에 얼음 1/5을 채우고 라씨를 붓고 남은 커민을 뿌립니다. 색상 - 투명하고 다양한 색상. 만트라 - "노이즈". 토요일 아유르베다 요리. 토요일은 토성이 지배하는 요일입니다. 클렌징 데이. 이 행성의 점성술적 상징주의는 모든 형태의 제한과 관련이 있으며, 토요일에 과식하는 것이 특히 해롭고 음식에 대한 억제와 절제가 필요합니다. 칼슘과 인이 풍부한 음식을 권장합니다: 시금치, 견과류, 양배추, 오이, 말린 과일, 여름에는 딸기, 블루베리, 자두, 치즈, 코티지 치즈. 달콤한 요리를 포함할 수 있지만 너무 많지는 않습니다. 매우 매운 음식, 튀긴 음식, 훈제 음식, 생 훈제 음식 및 통조림 음식은 피해야 합니다. 알코올에 주의하십시오. 요일에는 독한 술을 마시는 것을 삼가하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈 메밀 죽 - 300 gr. 물 – 2,5 컵 코티지 치즈 – 300 gr. 사워 크림 - 120 gr. 기름, 허브, 소금 – 맛보기. 메밀죽 삶기. 죽의 절반을 베이킹 시트에 놓고 기름을 두르고 매끄럽게 만듭니다. 코티지 치즈 층을 위에 놓고 죽 층으로 덮고 평평하게하고 사워 크림을 부어 오븐에서 굽습니다. 다진 허브를 뿌립니다. 자두가 든 코티지 치즈 필수: 코티지 치즈 1팩, 버터 50g, 1큰술. 엘. 사워 크림, 자두, 크랜베리 주스, 소금. 요리법. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시키고 버터, 소금이 든 사워 크림을 넣고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 갈아줍니다. 크랜베리 주스를 붓고 접시에 덩어리를 놓고 자두로 장식하십시오.

SPICE TEA 4컵 물 2티스푼. 전체 정향 2 tsp. 전체 계피 껍질 1 tsp. 신선한 생강, 강판에 간 1작은술 카다멈 꼬투리 1작은술. 회향 씨앗 (회향) 1 레몬 4 큰술 주스. 꿀 숟가락 준비 방법: 1. 레몬 주스와 꿀을 제외한 모든 재료를 끓입니다. 2. 불을 줄입니다. 5분간 끓입니다. 3. 레몬즙과 꿀을 넣고 섞는다. 4. 체로 걸러냅니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

차파티 고운 통밀가루 1컵 따뜻한 물 1/2 – 3/4컵 준비 방법: 1. 단단한 반죽이 될 때까지 밀가루와 물을 섞습니다. 2. 반죽을 6등분 해주세요. 3. 팬을 가열합니다. 4. 밀가루를 뿌린 표면에서 각 공을 얇은 팬케이크로 굴립니다. 5. 달궈진 팬에 떡볶이를 올려주세요. 6. 기포가 생기면 반대쪽도 재빨리 볶는다. 7. 집게를 사용하여 chapati가 부풀 때까지 열린 불 위에 둡니다. 8. 양면에 갈색 반점이 나타날 때까지 chapatis를 불 위로 옮기십시오. 9. 버터나 버터를 발라줍니다. 블루베리와 신 우유를 곁들인 발아 밀 • 발아 밀 – 4 큰술. 스푼 • 꿀 – 1 티스푼 • 블루베리 – 150 g • 신 우유 – ½ 컵 싹이 튼 콩나물은 블루베리, 꿀, 신 우유를 부어 섞습니다.

생강차 물 1컵을 끓여 불을 끄고 끓는 물에 생강가루 8티스푼[또는 말린 생강 2~3조각]을 붓고 저어줍니다. 맛에 레몬 조각과 꿀 또는 설탕을 추가합니다. 작은 모금으로 식사 전후에 마신다. 삶은 감자 플러그인 그리드가있는 팬에 물 3-4 컵을 붓고 껍질을 벗기거나 감자를 2-4 부분으로 자르고 고운 소금을 살짝 뿌린 다음 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 고열. 물이 끓으면 불을 줄이고 약불에서 계속 끓인다. Masala dudh (사프란과 피스타치오가 들어간 우유) 우유 자체는 뜨겁더라도 몸에서 소화하기 어렵지만 (신선한 우유에는 적용되지 않음) 일부 향신료와 주로 사프란을 우유에 첨가하면 풍미와 미묘한 맛뿐만 아니라 소화를 촉진합니다. 이 레시피에 언급된 향신료 외에도 말린 생강, 카다멈, 육두구가 우유와 잘 어울립니다. 준비 시간: 10분 재료: • 우유 5컵(1,2L) • 사프란 줄기 10개 또는 1/4 tsp. 갈은 사프란 • 정향 4개 • 1/2 tsp. 계피 가루 • 3큰술. 엘. 꿀 또는 4 큰술. 엘. 설탕 • 1큰술. 엘. 피스타치오 가루 우유에 정향과 계피를 넣고 끓입니다. 우유가 5분 동안 부드럽게 끓도록 불을 조절한 다음 불에서 내립니다. 즉시 사프란을 넣고 잘 저어줍니다. 계속 저어 꿀을 넣으십시오. 정향을 꺼내십시오. 다진 피스타치오를 추가합니다. 뜨겁게 서빙하십시오. 색상은 네이비 블루와 블랙입니다. 만트라 "샴".

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