과당은 단순당(탄수화물)을 말하며 포도당의 파생물임을 상기시켜 드립니다. 과당은 과일과 꿀에 단맛을 주며, 포도당(동일한 비율)과 함께 자당, 즉 일반 흰색 테이블(정제) 설탕의 구성 요소입니다.
체내의 과당은 어떻게 되나요? 과당 대사
그런 다음 "끔찍한"화학이있을 것입니다. 관심이 없으신 분들을 위해 과도한 과당 섭취의 가능한 증상 목록과 안전한 사용을 위한 실용적인 권장 사항이 포함된 기사 끝 부분으로 즉시 이동하는 것이 좋습니다.
따라서 음식의 과당은 장에서 흡수되어 간 세포에서 대사됩니다. 간에서 과당은 포도당과 같이 피루브산(피루브산)으로 전환됩니다. 포도당(해당 분해)과 과당[1][S2]에서 피루브산을 합성하는 과정은 다릅니다. 과당 대사의 주요 특징은 ATP 분자의 높은 소비와 "유용하지 않은" 부산물인 중성지방과 요산의 형성입니다.
아시다시피, 과당은 혈당 수치를 조절하고 탄수화물 대사를 조절하는 것이 주요 기능인 췌장 호르몬인 인슐린의 생산에 영향을 미치지 않습니다. 사실 이것은 (과당)을 "당뇨병 환자를 위한 제품"으로 만들었지만 이러한 이유로 대사 과정이 통제 불능 상태가 됩니다. 혈액 내 과당 농도의 증가가 포도당의 경우와 같이 인슐린 생산으로 이어지지 않는다는 사실 때문에 세포는 무슨 일이 일어나는지 귀머거리로 남아 있습니다. 즉, 피드백 제어가 작동하지 않습니다.
통제되지 않은 과당 대사는 혈중 트리글리세리드 수치를 증가시키고 주로 간과 근육에 있는 내부 장기의 지방 조직에 지방을 축적시킵니다. 비만 기관은 인슐린 신호를 제대로 인식하지 못하고 포도당이 신호에 들어 가지 않으며 세포는 굶어 죽고 자유 라디칼 (산화 스트레스)의 작용으로 고통 받아 무결성과 죽음을 위반합니다. 대규모 세포 사멸(아폽토시스)은 국소 염증을 유발하며, 이는 암, 당뇨병, 알츠하이머병과 같은 여러 치명적인 질병의 발병에 위험한 요인이 됩니다. 또한 과도한 트리글리세리드는 심혈관 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.
과당 대사의 또 다른 부산물은 요산입니다. 그것은 지방 조직 세포에 의해 분비되는 특정 생물학적 활성 물질의 합성에 영향을 미치므로 에너지 균형, 지질 대사, 인슐린 감수성의 조절에 영향을 줄 수 있으며, 이는 차례로 신체의 점 및 전신 기능 장애로 이어집니다. 그러나 세포 사진은 확정적이지 않으며 추가 연구가 필요합니다. 그러나 요산 결정이 관절, 피하 조직 및 신장에 침착될 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 결과는 통풍과 만성 관절염입니다.
과당: 사용 지침
뭐가 그렇게 무섭니? 아니요, 과당은 소량으로 위험하지 않습니다. 그러나 오늘날 대부분의 사람들이 섭취하는 양(하루 100g 이상)에서 과당은 다양한 부작용을 일으킬 수 있습니다.
● 설사; ● 헛배부름; ● 피로 증가; ● 과자에 대한 끊임없는 갈망; ● 불안; ● 여드름; ● 복부 비만.
문제를 피하는 방법?
당신이 대부분의 증상을 가지고 있다고 가정해 봅시다. 어떻게 될 것인가? 과일과 과자는 잊으셨습니까? 전혀. 다음 지침은 과당을 안전하게 섭취하는 데 도움이 됩니다.
1. 과당은 하루에 50g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 귤 6개 또는 달콤한 배 2개에는 일일 복용량의 과당이 들어 있습니다. 2. 사과, 감귤류, 장과, 키위, 아보카도 등 과당이 적은 과일을 선호하십시오. 달콤한 배와 사과, 망고, 바나나, 포도, 수박, 파인애플, 날짜, 라이치 등 과당이 많은 과일의 소비를 크게 줄입니다. 3. 과당이 포함된 과자에 흥분하지 마십시오. 특히 "다이어트 식품" 슈퍼마켓의 선반으로 가득 찬 것들. 4. 콜라, 과일 과즙, 포장 주스, 과일 칵테일 등과 같은 단 음료를 마시지 마십시오. 이러한 음료에는 MEGA 용량의 과당이 포함되어 있습니다. 5. 꿀, 예루살렘 아티초크 시럽, 대추 시럽 및 기타 시럽에는 많은 양의 순수 과당(일부는 아가베 시럽과 같이 최대 70%)이 포함되어 있으므로 100% "건강한" 설탕 대체물로 간주해서는 안 됩니다.
6. 많은 과일과 채소(감귤류, 사과, 양배추, 딸기 등)에서 발견되는 비타민 C는 과당의 일부 부작용으로부터 보호합니다. 7. 섬유질은 과당의 흡수를 억제하여 신진대사를 늦춥니다. 따라서 과당이 함유된 과자, 과일 시럽 및 주스보다 신선한 과일을 선택하고 식단에 과일 및 기타 모든 것보다 더 많은 야채를 포함해야 합니다. 8. 제품의 포장과 구성을 주의 깊게 연구하십시오. 과당의 이름 뒤에는 다음이 숨겨져 있습니다. ● 옥수수 시럽; ● 포도당-과당 시럽; ● 과일 설탕; ● 과당; ● 전화 설탕; ● 소르비톨.
과학계는 아직 과당에 대한 만장일치 판정을 내리지 않았습니다. 그러나 과학자들은 과당의 통제되지 않은 소비의 위험 가능성에 대해 경고하고 과당을 "유용한 제품"으로만 간주하지 말 것을 촉구합니다. 자신의 몸, 매초마다 일어나는 과정에주의를 기울이고 여러면에서 건강이 당신의 손에 있음을 기억하십시오.