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식단을 따르고 식단에 야채가 많이 포함되어 있는지 확인하면 브뤼셀 콩나물과 같은 제품에주의를 기울 였을 가능성이 큽니다. 결국, 브뤼셀 콩나물은 많은 필수 물질을 포함하는 매우 건강한 야채입니다. 게다가, 브뤼셀 콩나물로 요리 할 것이 많고 온 가족이 먹일 수 있습니다!
브뤼셀 콩나물을 곁들인 크림 치즈 수프, 요구르트를 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물, 사워 크림을 곁들인 브뤼셀 콩나물, 브뤼셀 콩나물 키시 – 이 기사에서는 이 건강한 야채로 무엇을 어떻게 요리할 수 있는지 알려 드리겠습니다. 그러나 먼저 브뤼셀 콩나물의 유익한 특성에 대해 간단히 설명하겠습니다.
브뤼셀 콩나물이 좋은 이유
브뤼셀 콩나물은 네덜란드산으로 우리에게 친숙한 흰 양배추와는 맛이 많이 다릅니다.
동시에 브뤼셀 콩나물은 비타민과 기타 영양소의 창고입니다. 비타민 C, 비타민 B, 프로비타민 A, 철, 칼륨, 마그네슘, 인, 엽산이 다량 함유되어 있습니다. 물론 브뤼셀 콩나물은 섬유질이 풍부하고 쉽게 소화되는 단백질이지만 칼로리는 매우 낮습니다(야채 43g당 100칼로리).
브뤼셀 콩나물은 임산부와 수술을받은 사람들에게 권장됩니다. 이 야채는 암 예방에 도움이되는 식품 중 하나입니다. 브뤼셀 콩나물은 심장과 혈관뿐만 아니라 시력에도 유용합니다.
브뤼셀 콩나물은 위장관 질환이있는 사람, 특히 과민성 대장 증후군이있는 사람, 통풍이있는 사람 및 갑상선이 약해진 사람에게 금기 일 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그것은 튀기거나, 삶거나, 끓이거나 구워 먹습니다. 브뤼셀 콩나물의 칼로리 함량은 43g 당 100kcal입니다.
브뤼셀 콩나물에는 항산화 제가 포함되어 있습니다.
- 브뤼셀 콩나물은 칼로리가 낮지 만 많은 영양소, 특히 섬유질, 비타민 K 및 비타민 C가 풍부합니다.
- 이 야채에는 암의 위험을 줄이고 염증을 줄이며 심장 건강을 증진시키는 항산화 제인 kaempferol이 포함되어 있습니다.
- 브뤼셀 콩나물은 섬유질이 풍부하여 소화기 건강을 지원하고 심장병 및 당뇨병 위험을 줄여줍니다.
- 양배추에는 혈액 응고와 뼈 대사에 중요한 비타민 K가 들어 있습니다.
- 브뤼셀 콩나물의 섬유질과 항산화 제는 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이됩니다.
- 브뤼셀 새싹은 오메가 -3 지방산 ALA의 좋은 공급원으로, 염증, 인슐린 저항성,인지 기능 저하 및 혈중 트리글리세리드를 줄일 수 있습니다.
- 면역력 향상을 담당하는 효소의 생성을 증가시키는 설포라판이 풍부합니다. 이 모든 것이 몸에 암을 유발할 수있는 화학 물질에 작별 인사를 할 수있게합니다.
- 브뤼셀 새싹에는 면역, 철분 흡수, 콜라겐 생성, 조직 성장 및 회복에 중요한 항산화 제인 비타민 C가 들어 있습니다.
브뤼셀 콩나물 : 먹으면 안되는 사람
브뤼셀 콩나물은 위장의 산성도가 높은 사람들에게 해 롭습니다. 위장관 악화 및 갑상선 문제, 통풍 및 위염에 권장되지 않습니다.
브뤼셀 콩나물 요리는 심장 마비 후 및 크론 병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
알레르기가있는 경우이 야채는 조심해서 먹어야합니다.
브뤼셀 콩나물에서 많은 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수 있습니다. 양배추는 수프와 캐서롤에 적합하며 치즈, 계란 또는 베이컨으로 채우거나 튀길 수 있습니다. 양배추의 작은 머리는 신선하고 삶고 조림과 튀긴 것으로 먹습니다.
양배추는 샐러드, 야채 스튜를 준비하고 고기 요리의 반찬으로도 사용됩니다.
브뤼셀 콩나물을 너무 오래 익히면 매우 부드러워지고 매운 맛이 나고 불쾌한 냄새가납니다. 덜 익힌 양배추는 맛이 좋지 않으므로이 야채를 조심스럽게 요리하는 것이 좋습니다.
휩업 레시피 – 브뤼셀 콩나물 수프 만드는 방법
- 브뤼셀 콩나물 200g
- 잘게 썬 체다 치즈 100g
- 닭고기 또는 야채 육수 600ml
- 헤비 크림 200ml
- 중간 양파 1 개
- 튀김 용 식물성 기름
- 맛볼 소금과 후추
- 마늘 2쪽 - 선택사항
브뤼셀 콩나물을 3 등분으로 자릅니다. 양파를 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 냄비에 물을 끓이고 방울 양배추를 끓인 다음 (약 XNUMX 분) 물기를 빼냅니다. 양파가 든 팬에 삶은 브뤼셀 콩나물을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 마늘을 자르고 팬에 추가하십시오. 크림을 넣고 끓입니다. 마지막으로 다진 체다 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 맛있게 드세요!
구운 브뤼셀 콩나물과 요구르트와 레몬
- 브뤼셀 콩나물 400g
- 1.5 큰술 올리브 오일은
- 호두 또는 터키 요구르트 150ml
- 레몬 주스를 갓 짜낸 1 큰술
- 레몬 제스트 2 작은 술
- 다진 아몬드 3 큰술
- 다진 민트 2큰술
- 소금, 후추, 파프리카 가루 – 맛보기
브뤼셀 콩나물을 반으로 잘라 베이킹 접시에 담습니다. 올리브 오일, 소금, 후추로 이슬비를 뿌립니다. 팬을 뜨거운 오븐에 15 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 두십시오. 한편 큰 그릇에 요구르트, 레몬 주스, 풍미, 잘게 썬 민트, 소금과 후추를 함께 저어줍니다. 접시에 소스를 펴고 익힌 브뤼셀 콩나물, 잘게 썬 아몬드, 약간의 민트를 얹습니다. 원하는 경우 파프리카 가루를 추가하십시오. 요리는 테이블에 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
사워 크림을 곁들인 브뤼셀 콩나물 – 건강 식품
- 800g의 냉동 브뤼셀 콩나물
- 중간 양파 1 개
- 부드러운 버터 2큰술
- 밀가루 1 큰술
- 갈색 설탕 1 큰술
- 겨자가루 0.5작은술
- 0.5 컵 우유
- 1 컵 사워 크림
- 맛볼 소금과 후추
브뤼셀 콩나물을 소금물에 끓여 물을 빼십시오. 양파를 잘게 썰고 버터로 약 4 분간 볶습니다. 밀가루, 흑설탕, 겨자, 소금, 후추를 팬에 넣고 잘 섞습니다. 계속 저으면서 팬에 우유를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 프라이팬에 사워 크림을 첨가하되 끓이지 마십시오. 준비된 소스를 브뤼셀 콩나물 위에 부으면 서빙 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
미식과 건강 – 브뤼셀 콩나물 키시 요리 방법
- 냉동 키시 접시 1 개
- 잘게 썬 브뤼셀 콩나물 1 컵
- 4 계란
- 우유의 1 유리
- 잘게 썬 단단한 치즈 1 컵 (체다 또는 기타)
- 부드러운 버터 2 작은 술
- 식물성 기름 1 작은 술
- 맛볼 소금과 후추
- 마늘 1 쪽-선택 사항
브뤼셀 콩나물을 프라이팬에 식물성 기름과 버터로 부드러워 질 때까지 볶고 냉장 보관합니다. 큰 그릇에 계란과 우유를 휘젓습니다. 브뤼셀 콩나물, 치즈, 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 혼합물을 키시 접시에 붓고 뜨거운 오븐에 45 분 이상 또는 부드러워 질 때까지 두십시오. 맛있게 드세요!