재료 양배추 팬케이크
| 흰 양배추 | 200.0 (그램) |
| 젖소 | 50.0 (그램) |
| 마가린 | 5.0 (그램) |
| 양질의 거친 밀가루 | 12.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 0.5 (개) |
| 지방 요리 | 12.0 (그램) |
| 크림 | 30.0 (그램) |
준비 방법
준비된 양배추는 잘게 썬 다음 지방이 든 우유에 끓여 문지릅니다. 강판 양배추에 양질의 거친 밀가루를 얇은 스트림으로 붓고 철저히 섞어 10-15 분 동안 요리하십시오. 생성 된 덩어리를 60-70 ° C로 냉각하고 날달걀, 소금을 넣고 혼합합니다. 지방으로 기름칠 된 뜨거운 주철 프라이팬에 양배추 덩어리를 펼치고 양쪽에 튀깁니다. 팬케이크의 두께는 4mm 이상이어야 합니다. 팬케이크는 3조각으로 출시됩니다. 사워 크림과 함께 제공 당.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 154.4kCal | 1684kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| 단백질 | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| 지방 | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| 탄수화물 | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| 유기산 | 0.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| 물 | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| 레티놀 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 44.4의 mg의 | 500의 mg의 | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 3.9% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 3.2% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 25.1의 mg의 | 90의 mg의 | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1의 mg의 | 15의 mg의 | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| 비타민 PP, NO | 1.264의 mg의 | 20의 mg의 | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| 니아신 | 0.6의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 285.5의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| 칼슘, Ca | 79.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 8% | 5.2% | 1258 g |
| 실리콘, Si | 0.3의 mg의 | 30의 mg의 | 1% | 0.6% | 10000 g |
| 마그네슘, Mg | 19.1의 mg의 | 400의 mg의 | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| 나트륨, Na | 41.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| 유황, S | 55의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| 인, P | 72의 mg의 | 800의 mg의 | 9% | 5.8% | 1111 g |
| 염소, Cl | 74.7의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| 보어, B | 157.1 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 4.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.9의 mg의 | 18의 mg의 | 5% | 3.2% | 2000 g |
| 요오드, 나 | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| 코발트, 주식회사 | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1564의 mg의 | 2의 mg의 | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| 구리, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| 몰리브덴, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| 니켈, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| 스트론튬, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 0.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| 크롬, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| 아연, Zn | 0.5553의 mg의 | 12의 mg의 | 4.6% | 3% | 2161 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 3.3 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.9 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 55의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 154,4kcal입니다.
양배추 팬케이크 비타민 A – 11,1 %, 비타민 C – 27,9 %, 칼륨 – 11,4 %, 코발트 – 47 %, 몰리브덴 – 15 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
조리법 성분의 칼로리 및 화학적 조성 양배추 팬케이크 100g 당
- 28kCal
- 60kCal
- 743kCal
- 333kCal
- 157kCal
- 897kCal
- 162kCal
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