영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 99kCal | 1684kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| 단백질 | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| 지방 | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| 탄수화물 | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| 식이 섬유 | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| 물 | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| 애쉬 | 1.43 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| 알파 카로틴 | 53 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.106의 mg의 | 5의 mg의 | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 3 μg | ~ | |||
| 리코핀 | 28 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 4 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.073의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.053의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 15.6의 mg의 | 500의 mg의 | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.12의 mg의 | 5의 mg의 | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.087의 mg의 | 2의 mg의 | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.7의 mg의 | 90의 mg의 | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.27의 mg의 | 15의 mg의 | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| 비타민 PP, NO | 1.096의 mg의 | 20의 mg의 | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| 베타 | 1.8의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 163의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| 칼슘, Ca | 12의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| 마그네슘, Mg | 8의 mg의 | 400의 mg의 | 2% | 2% | 5000 g |
| 나트륨, Na | 388의 mg의 | 1300의 mg의 | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| 유황, S | 44.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| 인, P | 42의 mg의 | 800의 mg의 | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.48의 mg의 | 18의 mg의 | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| 망간, 미네소타 | 0.059의 mg의 | 2의 mg의 | 3% | 3% | 3390 g |
| 구리, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| 셀레늄, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| 불소, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| 아연, Zn | 1의 mg의 | 12의 mg의 | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 5.43 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.76 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.95 g | ~ | |||
| 자당 | 0.48 g | ~ | |||
| 과당 | 0.33 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.2 g | ~ | |||
| 발린 | 0.182 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.103 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.148 g | ~ | |||
| 류신 | 0.271 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.239 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.09 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.157 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.02 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.147 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.242 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.382 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.252 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.705 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.208 g | ~ | |||
| 세린 | 0.156 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.084 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.04 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 13의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.185 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.01 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.169 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.028 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.232 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.066 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.673 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.007 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2.543 g | 최소 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.056 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.227 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.064 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.01 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.251 g | 11.2에서 20.6에 | 2.2% | 2.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.2 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.034 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.051 g | 0.9에서 3.7에 | 5.7% | 5.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.2 g | 4.7에서 16.8에 | 4.3% | 4.3% |
에너지 값은 99kcal입니다.
- 232 회 제공량 = 229.7g (XNUMXkCal)
쇠고기 스튜, 통조림 비타민 B12 – 16,7 %, 철 – 13,8 %, 구리 – 14,1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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