영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 135kCal | 1684kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
단백질 | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
지방 | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
탄수화물 | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
물 | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
애쉬 | 2.88 g | ~ | |||
비타민 | |||||
레티놀 | 0.005의 mg의 | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 5% | 1500 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.213의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.8% | 8.7% | 845 g |
비타민 B4, 콜린 | 67.8의 mg의 | 500의 mg의 | 13.6% | 10.1% | 737 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.726의 mg의 | 5의 mg의 | 14.5% | 10.7% | 689 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.387의 mg의 | 2의 mg의 | 19.4% | 14.4% | 517 g |
비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
비타민 B12, 코발라민 | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.22의 mg의 | 15의 mg의 | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
비타민 K, 필로 퀴논 | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
비타민 PP, NO | 4.779의 mg의 | 20의 mg의 | 23.9% | 17.7% | 418 g |
베타 | 3.4의 mg의 | ~ | |||
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 284의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.4% | 8.4% | 880 g |
칼슘, Ca | 13의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.3% | 1% | 7692 g |
마그네슘, Mg | 22의 mg의 | 400의 mg의 | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
나트륨, Na | 799의 mg의 | 1300의 mg의 | 61.5% | 45.6% | 163 g |
인, P | 277의 mg의 | 800의 mg의 | 34.6% | 25.6% | 289 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 0.99의 mg의 | 18의 mg의 | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
망간, 미네소타 | 0.066의 mg의 | 2의 mg의 | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
구리, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
셀레늄, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
아연, Zn | 1.37의 mg의 | 12의 mg의 | 11.4% | 8.4% | 876 g |
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 1.186 g | ~ | |||
발린 | 0.847 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.68 g | ~ | |||
이소류신 | 0.813 g | ~ | |||
류신 | 1.56 g | ~ | |||
라이신 | 1.857 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.552 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.452 g | ~ | |||
트립토판 | 0.2 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 0.763 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 0.919 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 1.095 g | ~ | |||
하이드 록시 프롤린 | 0.093 g | ~ | |||
글리신 | 0.786 g | ~ | |||
글루탐산 | 2.098 g | ~ | |||
프롤린 | 0.695 g | ~ | |||
세린 | 0.615 g | ~ | |||
티로신 | 0.633 g | ~ | |||
시스테인 | 0.199 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 88의 mg의 | 최대 300mg | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 1.596 g | 최대 18.7 г | |||
14 : 0 신비주의 | 0.033 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 1.233 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 0.33 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 2.333 g | 최소 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.363 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 1.95 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.02 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 1.089 g | 11.2에서 20.6에 | 9.7% | 7.2% | |
18 : 2 리놀레산 | 0.907 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.05 g | ~ | |||
18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.013 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.08 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.057 g | 0.9에서 3.7에 | 6.3% | 4.7% | |
22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.02 g | ~ | |||
22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
오메가 6 지방산 | 0.997 g | 4.7에서 16.8에 | 21.2% | 15.7% |
에너지 값은 135kcal입니다.
- 스트립 = 9.4g (12.7kCal)
냉동 파히또용 닭가슴살 비타민 B2 – 11,8 %, 콜린 – 13,6 %, 비타민 B5 – 14,5 %, 비타민 B6 – 19,4 %, 비타민 B12 – 18 %, 비타민 PP – 23,9, 11,4 %, 칼륨 – 34,6 %, 인 – 30,4 %, 셀레늄 – 11,4 %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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