영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 255.6kCal | 1684kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| 단백질 | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| 지방 | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| 탄수화물 | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| 유기산 | 45.6 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| 물 | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| 레티놀 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.1의 mg의 | 1.5의 mg의 | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 56.1의 mg의 | 500의 mg의 | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.4의 mg의 | 5의 mg의 | 8% | 3.1% | 1250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 2% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.3의 mg의 | 90의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.9의 mg의 | 15의 mg의 | 12.7% | 5% | 789 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| 비타민 PP, NO | 2.311의 mg의 | 20의 mg의 | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| 니아신 | 0.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 126.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.1% | 2% | 1970 g |
| 칼슘, Ca | 48.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| 실리콘, Si | 2.7의 mg의 | 30의 mg의 | 9% | 3.5% | 1111 g |
| 마그네슘, Mg | 15의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| 나트륨, Na | 31.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| 유황, S | 67.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| 인, P | 91.7의 mg의 | 800의 mg의 | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| 염소, Cl | 751.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| 보어, B | 25.2 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 61.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1의 mg의 | 18의 mg의 | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| 요오드, 나 | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| 코발트, 주식회사 | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| 망간, 미네소타 | 0.3944의 mg의 | 2의 mg의 | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| 구리, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| 몰리브덴, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| 니켈, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| 스트론튬, Sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 7.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| 크롬, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| 아연, Zn | 0.6462의 mg의 | 12의 mg의 | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 46.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.4 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 34의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 255,6kcal입니다.
만두 반죽 콜린 – 11,2 %, 비타민 E – 12,7 %, 비타민 PP – 11,6 %, 인 – 11,5 %, 염소 – 32,7 %, 코발트 – 21 %, 망간 – 19,7 %, 몰리브덴 – 16,3 %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
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