영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 194.1kCal | 1684kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| 단백질 | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| 지방 | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| 탄수화물 | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| 유기산 | 34.3 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| 물 | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| 애쉬 | 8.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.3의 mg의 | 1.5의 mg의 | 20% | 10.3% | 500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 42.3의 mg의 | 500의 mg의 | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.4의 mg의 | 5의 mg의 | 8% | 4.1% | 1250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 2.6% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.6의 mg의 | 90의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.3의 mg의 | 15의 mg의 | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| 비타민 PP, NO | 1.9288의 mg의 | 20의 mg의 | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| 니아신 | 0.8의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 131.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| 칼슘, Ca | 75.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| 실리콘, Si | 1.9의 mg의 | 30의 mg의 | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| 마그네슘, Mg | 14.6의 mg의 | 400의 mg의 | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| 나트륨, Na | 35.5의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| 유황, S | 53.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| 인, P | 93.9의 mg의 | 800의 mg의 | 11.7% | 6% | 852 g |
| 염소, Cl | 590.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| 보어, B | 17.5 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 42.7 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| 요오드, 나 | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| 망간, 미네소타 | 0.3348의 mg의 | 2의 mg의 | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| 구리, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| 몰리브덴, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| 니켈, Ni | 1 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| 스트론튬, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 5.2 μg | ~ | |||
| 불소, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| 크롬, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| 아연, Zn | 0.5723의 mg의 | 12의 mg의 | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 32.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.2 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 18.3의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 194,1kcal입니다.
팬케이크 반죽 비타민 B1 – 20 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 인 – 11,7 %, 염소 – 25,7 %, 코발트 – 15 %, 망간 – 16,7 %, 몰리브덴 – 13,6 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
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