영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 559kCal | 1684kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| 단백질 | 30.23 g | 76 g | 39.8% | 7.1% | 251 g |
| 지방 | 49.05 g | 56 g | 87.6% | 15.7% | 114 g |
| 탄수화물 | 4.71 g | 219 g | 2.2% | 0.4% | 4650 g |
| 식이 섬유 | 6 g | 20 g | 30% | 5.4% | 333 g |
| 물 | 5.23 g | 2273 g | 0.2% | 43461 g | |
| 애쉬 | 4.78 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| 알파 카로틴 | 1 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.009의 mg의 | 5의 mg의 | 0.2% | 55556 g | |
| 베타 크립 토크 산틴 | 1 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 74 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.273의 mg의 | 1.5의 mg의 | 18.2% | 3.3% | 549 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.153의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.5% | 1.5% | 1176 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 63의 mg의 | 500의 mg의 | 12.6% | 2.3% | 794 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.75의 mg의 | 5의 mg의 | 15% | 2.7% | 667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.143의 mg의 | 2의 mg의 | 7.2% | 1.3% | 1399 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 2.6% | 690 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.9의 mg의 | 90의 mg의 | 2.1% | 0.4% | 4737 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.18의 mg의 | 15의 mg의 | 14.5% | 2.6% | 688 g |
| 베타 토코페롤 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 35.1의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.44의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 H, 비오틴 | 4.57 μg | 50 μg | 9.1% | 1.6% | 1094 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 7.3 μg | 120 μg | 6.1% | 1.1% | 1644 g |
| 비타민 PP, NO | 4.987의 mg의 | 20의 mg의 | 24.9% | 4.5% | 401 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 809의 mg의 | 2500의 mg의 | 32.4% | 5.8% | 309 g |
| 칼슘, Ca | 46의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.6% | 0.8% | 2174 g |
| 실리콘, Si | 25의 mg의 | 30의 mg의 | 83.3% | 14.9% | 120 g |
| 마그네슘, Mg | 592의 mg의 | 400의 mg의 | 148% | 26.5% | 68 g |
| 나트륨, Na | 7의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| 유황, S | 146의 mg의 | 1000의 mg의 | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| 인, P | 1233의 mg의 | 800의 mg의 | 154.1% | 27.6% | 65 g |
| 염소, Cl | 80의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.5% | 0.6% | 2875 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 300 μg | ~ | |||
| 보어, B | 55 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 170 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 8.82의 mg의 | 18의 mg의 | 49% | 8.8% | 204 g |
| 요오드, 나 | 12 μg | 150 μg | 8% | 1.4% | 1250 g |
| 코발트, 주식회사 | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14.8% | 120 g |
| 리튬, Li | 6 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 4.543의 mg의 | 2의 mg의 | 227.2% | 40.6% | 44 g |
| 구리, Cu | 1343 μg | 1000 μg | 134.3% | 24% | 74 g |
| 몰리브덴, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 2.6% | 700 g |
| 니켈, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 26 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
| 스트론튬, Sr. | 12.5 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 20 μg | ~ | |||
| 불소, F | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4444 g |
| 크롬, Cr | 40 μg | 50 μg | 80% | 14.3% | 125 g |
| 아연, Zn | 7.81의 mg의 | 12의 mg의 | 65.1% | 11.6% | 154 g |
| 지르코늄, Zr | 9.8 μg | ~ | |||
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 1.47 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.4 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.13 g | ~ | |||
| 자당 | 1.13 g | ~ | |||
| 과당 | 0.15 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 5.353 g | ~ | |||
| 발린 | 1.579 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.78 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.281 g | ~ | |||
| 류신 | 2.419 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.236 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.603 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.998 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.576 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.733 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.485 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.96 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.843 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 6.188 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.316 g | ~ | |||
| 세린 | 1.673 g | ~ | |||
| 티로신 | 1.093 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.332 g | ~ | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.064 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.026 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 8.659 g | 최대 18.7 г | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.001 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.003 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.006 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.059 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.008 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 5.364 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.037 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.869 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.212 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.057 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.044 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 16.242 g | 최소 16.8 г | 96.7% | 17.3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.048 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.048 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 16.133 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 16.108 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.025 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.056 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22 : 1 트랜스 | 0.001 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 20.976 g | 11.2에서 20.6에 | 101.8% | 18.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 20.71 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.039 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 20.667 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.004 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.12 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.12 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.131 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.12 g | 0.9에서 3.7에 | 13.3% | 2.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.006 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 20.808 g | 4.7에서 16.8에 | 123.9% | 22.2% |
에너지 값은 559kcal입니다.
- 컵 = 138g (771.4kCal)
- 껍질을 벗긴 oz (씨앗 142 개) = 28.35g (158.5kCal)
말린 호박씨 비타민 B1 – 18,2 %, 콜린 – 12,6 %, 비타민 B5 – 15 %, 비타민 B9 – 14,5 %, 비타민 E – 14,5 %, 비타민 PP – 24,9, 32,4, 83,3 %, 칼륨 – 148 %, 실리콘 – 154,1 %, 마그네슘 – 49 %, 인 – 83 %, 철 – 227,2 %, 코발트 – 134,3 %, 망간 – 14,3 %, 구리 – 17,1, 80 %, 몰리브덴 – 65,1 %, 셀레늄 – XNUMX %, 크롬 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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