영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 287kCal | 1684kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| 단백질 | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| 지방 | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| 탄수화물 | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| 식이 섬유 | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 물 | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| 애쉬 | 3.13 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| 레티놀 | 0.001의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.11의 mg의 | 1.5의 mg의 | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.085의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.066의 mg의 | 2의 mg의 | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.88의 mg의 | 15의 mg의 | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| 베타 토코페롤 | 0.25의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 8.49의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 3.28의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 0.87의 mg의 | 20의 mg의 | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 86의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| 칼슘, Ca | 43의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| 마그네슘, Mg | 19의 mg의 | 400의 mg의 | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| 나트륨, Na | 1050의 mg의 | 1300의 mg의 | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| 유황, S | 126.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| 인, P | 210의 mg의 | 800의 mg의 | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.53의 mg의 | 18의 mg의 | 8.5% | 3% | 1176 g |
| 망간, 미네소타 | 0.408의 mg의 | 2의 mg의 | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| 구리, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| 아연, Zn | 0.8의 mg의 | 12의 mg의 | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 20 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.804 g | ~ | |||
| 발린 | 0.56 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.233 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.518 g | ~ | |||
| 류신 | 0.941 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.73 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.296 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.402 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.148 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.539 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.613 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.058 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.539 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.549 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.687 g | ~ | |||
| 세린 | 0.508 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.338 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.169 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 89의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.112 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.079 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.064 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.006 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.023 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.006 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.761 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.023 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.105 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.057 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.054 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.787 g | 최소 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.029 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.002 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.01 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.077 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.068 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 8.519 g | 11.2에서 20.6에 | 76.1% | 26.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 7.423 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.033 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 7.374 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.016 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.954 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.918 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.036 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.019 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.054 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 1.028 g | 0.9에서 3.7에 | 100% | 34.8% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 7.442 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 34.8% |
에너지 값은 287kcal입니다.
Cracker Barrel Shop 레스토랑, 컨트리 프라이드 새우, 플레이트 비타민 B12 – 23 %, 비타민 E – 12,5 %, 인 – 26,3 %, 망간 – 20,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
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