영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 308kCal | 1684kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| 단백질 | 12.09 g | 76 g | 15.9% | 5.2% | 629 g |
| 지방 | 21.78 g | 56 g | 38.9% | 12.6% | 257 g |
| 탄수화물 | 14.1 g | 219 g | 6.4% | 2.1% | 1553 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.9% | 1111 g |
| 물 | 48.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4726 g |
| 애쉬 | 2.12 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 g |
| 레티놀 | 0.17의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.029의 mg의 | 5의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 17241 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 8 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 336 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.237의 mg의 | 1.5의 mg의 | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.37의 mg의 | 1.8의 mg의 | 20.6% | 6.7% | 486 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 84의 mg의 | 500의 mg의 | 16.8% | 5.5% | 595 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.75의 mg의 | 5의 mg의 | 15% | 4.9% | 667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.159의 mg의 | 2의 mg의 | 8% | 2.6% | 1258 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.1의 mg의 | 90의 mg의 | 0.1% | 90000 g | |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.54의 mg의 | 15의 mg의 | 10.3% | 3.3% | 974 g |
| 베타 토코페롤 | 0.06의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 1.32의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.21의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 비타민 PP, NO | 2.754의 mg의 | 20의 mg의 | 13.8% | 4.5% | 726 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 158의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.3% | 2% | 1582 g |
| 칼슘, Ca | 90의 mg의 | 1000의 mg의 | 9% | 2.9% | 1111 g |
| 마그네슘, Mg | 17의 mg의 | 400의 mg의 | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| 나트륨, Na | 577의 mg의 | 1300의 mg의 | 44.4% | 14.4% | 225 g |
| 유황, S | 120.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.1% | 3.9% | 827 g |
| 인, P | 138의 mg의 | 800의 mg의 | 17.3% | 5.6% | 580 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.65의 mg의 | 18의 mg의 | 9.2% | 3% | 1091 g |
| 망간, 미네소타 | 0.184의 mg의 | 2의 mg의 | 9.2% | 3% | 1087 g |
| 구리, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| 셀레늄, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 g |
| 아연, Zn | 1.14의 mg의 | 12의 mg의 | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 12.83 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.12 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.95 g | ~ | |||
| 락토 오스 | 0.64 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.63 g | ~ | |||
| 과당 | 0.9 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.619 g | ~ | |||
| 발린 | 0.658 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.329 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.551 g | ~ | |||
| 류신 | 0.929 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.609 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.29 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.455 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.106 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.542 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.59 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.977 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.1 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.503 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.399 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.093 g | ~ | |||
| 세린 | 0.561 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.339 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 123의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.15 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.11 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 8.342 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.047 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.035 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.028 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.067 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.084 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.385 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.033 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 5.758 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.057 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.773 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.049 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.016 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 7.838 g | 최소 16.8 г | 46.7% | 15.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.023 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.27 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.259 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.011 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.032 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 7.403 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 7.303 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.1 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.108 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 4.212 g | 11.2에서 20.6에 | 37.6% | 12.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.797 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.039 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 3.734 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.023 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.192 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.183 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.009 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.068 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.021 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.018 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.093 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.001 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.206 g | 0.9에서 3.7에 | 22.9% | 7.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.017 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 3.939 g | 4.7에서 16.8에 | 83.8% | 27.2% |
에너지 값은 308kcal입니다.
- 크루아상 = 160g (492.8kCal)
패스트 푸드, 계란, 치즈, 소시지를 곁들인 크루아상 비타민 A – 19,2 %, 비타민 B1 – 15,8 %, 비타민 B2 – 20,6 %, 콜린 – 16,8 %, 비타민 B5 – 15 %, 비타민 B9 – 18,5과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 12, 17 %, 비타민 B13,8 – 17,3 %, 비타민 PP – 45,1 %, 인 – XNUMX %, 셀레늄 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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