영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 279kCal | 1684kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| 단백질 | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| 지방 | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| 탄수화물 | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| 식이 섬유 | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| 물 | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| 애쉬 | 1.95 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 알파 카로틴 | 2 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.017의 mg의 | 5의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 6 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 28 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.25의 mg의 | 1.5의 mg의 | 16.7% | 6% | 600 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.23의 mg의 | 1.8의 mg의 | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 32.6의 mg의 | 500의 mg의 | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.24의 mg의 | 5의 mg의 | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.06의 mg의 | 2의 mg의 | 3% | 1.1% | 3333 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.5의 mg의 | 90의 mg의 | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1의 mg의 | 15의 mg의 | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| 비타민 PP, NO | 2.31의 mg의 | 20의 mg의 | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| 베타 | 98.2의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 220의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| 칼슘, Ca | 120의 mg의 | 1000의 mg의 | 12% | 4.3% | 833 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 434의 mg의 | 1300의 mg의 | 33.4% | 12% | 300 g |
| 유황, S | 112.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| 인, P | 137의 mg의 | 800의 mg의 | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.56의 mg의 | 18의 mg의 | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| 망간, 미네소타 | 0.262의 mg의 | 2의 mg의 | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| 구리, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| 셀레늄, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| 아연, Zn | 0.58의 mg의 | 12의 mg의 | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.67 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1 g | ~ | |||
| 락토 오스 | 0.2 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.43 g | ~ | |||
| 자당 | 0.1 g | ~ | |||
| 과당 | 1.93 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 37의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.128 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.067 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.833 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.025 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.024 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.02 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.045 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.048 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.164 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.019 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.613 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.021 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.75 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.048 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.038 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.005 g | 최소 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.015 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.049 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.006 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.009 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.061 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 5.952 g | 11.2에서 20.6에 | 53.1% | 19% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 5.187 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.061 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 5.106 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.02 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.639 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.614 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.024 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.006 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.011 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.03 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.712 g | 0.9에서 3.7에 | 79.1% | 28.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 5.159 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 35.8% |
에너지 값은 279kcal입니다.
- 샌드위치 = 183g (510.6kCal)
패스트푸드, 타르타르 소스와 치즈를 곁들인 생선 샌드위치 비타민 B1 – 16,7 %, 비타민 B2 – 12,8 %, 비타민 B9 – 16,3 %, 비타민 B12 – 19,7 %, 비타민 PP – 11,6 %, 칼슘 – 12 %, 인 – 17,1 %, 망간 – 13,1 %, 셀레늄 – 88 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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