영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 257kCal | 1684kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| 단백질 | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| 지방 | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| 탄수화물 | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| 물 | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| 애쉬 | 2.13 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| 레티놀 | 0.001의 mg의 | ~ | |||
| 알파 카로틴 | 3 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.044의 mg의 | 5의 mg의 | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 7 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 54 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.21의 mg의 | 1.5의 mg의 | 14% | 5.4% | 714 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.14의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.8% | 3% | 1286 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 28.9의 mg의 | 500의 mg의 | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.37의 mg의 | 5의 mg의 | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.8의 mg의 | 90의 mg의 | 2% | 0.8% | 5000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.55의 mg의 | 15의 mg의 | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| 비타민 PP, NO | 2.15의 mg의 | 20의 mg의 | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 206의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| 칼슘, Ca | 37의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| 마그네슘, Mg | 25의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| 나트륨, Na | 602의 mg의 | 1300의 mg의 | 46.3% | 18% | 216 g |
| 유황, S | 102.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.3% | 4% | 972 g |
| 인, P | 116의 mg의 | 800의 mg의 | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| 망간, 미네소타 | 0.264의 mg의 | 2의 mg의 | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| 구리, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| 셀레늄, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| 아연, Zn | 0.49의 mg의 | 12의 mg의 | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.53 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1.2 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.87 g | ~ | |||
| 과당 | 1.47 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 35의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.08 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.028 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 1.949 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.001 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.004 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.022 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.003 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.435 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.012 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.389 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.037 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.029 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2.595 g | 최소 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.028 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.006 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 2.471 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.027 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 6.257 g | 11.2에서 20.6에 | 55.9% | 21.8% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 5.627 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.053 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 5.561 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.013 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.512 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.489 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.023 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.003 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.008 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.029 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.587 g | 0.9에서 3.7에 | 65.2% | 25.4% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 5.603 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 38.9% |
에너지 값은 257kcal입니다.
- 샌드위치 = 158g (406.1kCal)
패스트 푸드, 타르타르 소스를 곁들인 생선 샌드위치 비타민 B1 – 14 %, 비타민 B9 – 16,5 %, 비타민 B12 – 22,7 %, 비타민 K – 11,3 %, 인 – 14,5 %, 망간 – 13,2와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 셀레늄 – 32,7 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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