채소 구성표
| 푸성귀 | 칼로리 (칼로리) | 단백질 (그램) | 지방 (그램) | 탄수화물 (그램) |
| 바질 | 23 | 3.2 | 0.6 | 2.7 |
| 파이어 (잎) | 103 | 4.7 | 2.8 | 19.2 |
| 실란트로 | 23 | 2.1 | 0.5 | 3.7 |
| 물냉이 | 32 | 2.6 | 0.7 | 5.5 |
| 민들레 잎 | 45 | 2.7 | 0.7 | 9.2 |
| 파 (펜) | 20 | 1.3 | 0.1 | 3.2 |
| 흰 돼지 풀 (잎) | 43 | 4.2 | 0.8 | 7.3 |
| 파슬리 | 49 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| 대황 (그린) | 16 | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
| 상추 | 16 | 1.5 | 0.2 | 2 |
| 셀러리 (녹색) | 13 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
| 아스파라거스 | 21 | 1.9 | 0.1 | 3.1 |
| 딜 | 40 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| 시금치 | 23 | 2.9 | 0.3 | 2 |
| 밤색 | 22 | 1.5 | 0.3 | 2.9 |
다음 표에는 비타민 (미네랄)의 평균 일일 비율을 초과하는 강조 표시된 값이 나와 있습니다. 밑줄 일일 비타민 (미네랄) 값의 50 %에서 100 %까지 강조된 값입니다.
채소의 비타민 함량 :
| 푸성귀 | 비타민 | 비타민 B1 | 비타민 B2 | 비타민 C | 비타민 E | 비타민 PP |
| 바질 | 264 mcg | 0.03의 mg의 | 0.08의 mg의 | 18의 mg의 | 0.8의 mg의 | 0.9의 mg의 |
| 파이어 (잎) | 180 mcg | 0.03의 mg의 | 0.14의 mg의 | 2.2의 mg의 | 0의 mg의 | 4.6의 mg의 |
| 파 (펜) | 333 mcg | 0.02의 mg의 | 0.1의 mg의 | 30의 mg의 | 1의 mg의 | 0.5의 mg의 |
| 실란트로 | 337 μg | 0.07의 mg의 | 0.16의 mg의 | 27의 mg의 | 2.5의 mg의 | 1.1의 mg의 |
| 물냉이 | 346 μg | 0.08의 mg의 | 0.26의 mg의 | 69의 mg의 | 0.7의 mg의 | 1의 mg의 |
| 민들레 잎 | 508 μg | 0.19의 mg의 | 0.26의 mg의 | 35의 mg의 | 3.4의 mg의 | 0.8의 mg의 |
| 흰 돼지 풀 (잎) | 580 mcg | 0.16의 mg의 | 0.44의 mg의 | 0의 mg의 | 1.2의 mg의 | |
| 파슬리 | 950 mcg | 0.05의 mg의 | 0.05의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.6의 mg의 | |
| 대황 (그린) | 10 μg | 0.01의 mg의 | 0.06의 mg의 | 10의 mg의 | 0.2의 mg의 | 0.2의 mg의 |
| 상추 | 292 μg | 0.03의 mg의 | 0.08의 mg의 | 15의 mg의 | 0.7의 mg의 | 0.9의 mg의 |
| 셀러리 (녹색) | 750 mcg | 0.02의 mg의 | 0.1의 mg의 | 38의 mg의 | 0.5의 mg의 | 0.5의 mg의 |
| 아스파라거스 | 83 mcg | 0.1의 mg의 | 0.1의 mg의 | 20의 mg의 | 0.5의 mg의 | 1.4의 mg의 |
| 딜 | 750 mcg | 0.03의 mg의 | 0.1의 mg의 | 1.7의 mg의 | 1.4의 mg의 | |
| 시금치 | 750 mcg | 0.1의 mg의 | 0.25의 mg의 | 55의 mg의 | 2.5의 mg의 | 1.2의 mg의 |
| 밤색 | 417 μg | 0.19의 mg의 | 0.1의 mg의 | 43의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6의 mg의 |
채소의 미네랄 함량 :
| 푸성귀 | 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 인 | 나트륨 | 철 |
| 바질 | 295의 mg의 | 177의 mg의 | 64의 mg의 | 56의 mg의 | 4의 mg의 | 3.2 μg |
| 파이어 (잎) | 494의 mg의 | 429의 mg의 | 156의 mg의 | 108의 mg의 | 34의 mg의 | 2.4 mcg |
| 실란트로 | 521의 mg의 | 67의 mg의 | 26의 mg의 | 48의 mg의 | 46의 mg의 | 1.8 mcg |
| 물냉이 | 606의 mg의 | 81의 mg의 | 38의 mg의 | 76의 mg의 | 14의 mg의 | 1.3 μg |
| 민들레 잎 | 397의 mg의 | 187의 mg의 | 36의 mg의 | 66의 mg의 | 76의 mg의 | 3.1 mcg |
| 파 (펜) | 259의 mg의 | 100의 mg의 | 18의 mg의 | 26의 mg의 | 10의 mg의 | 1 μg |
| 흰 돼지 풀 (잎) | 452의 mg의 | 309의 mg의 | 34의 mg의 | 72의 mg의 | 43의 mg의 | 1.2 μg |
| 파슬리 | 800의 mg의 | 245의 mg의 | 85의 mg의 | 95의 mg의 | 34의 mg의 | 1.9 μg |
| 대황 (그린) | 325의 mg의 | 44의 mg의 | 17의 mg의 | 25의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6 μg |
| 상추 | 220의 mg의 | 77의 mg의 | 40의 mg의 | 34의 mg의 | 8의 mg의 | 0.6 μg |
| 셀러리 (녹색) | 430의 mg의 | 72의 mg의 | 50의 mg의 | 77의 mg의 | 200의 mg의 | 1.3 μg |
| 아스파라거스 | 196의 mg의 | 21의 mg의 | 20의 mg의 | 62의 mg의 | 2의 mg의 | 0.9 μg |
| 딜 | 335의 mg의 | 223의 mg의 | 70의 mg의 | 93의 mg의 | 43의 mg의 | 1.6 μg |
| 시금치 | 774의 mg의 | 106의 mg의 | 82의 mg의 | 83의 mg의 | 24의 mg의 | 3.5 μg |
| 밤색 | 500의 mg의 | 47의 mg의 | 85의 mg의 | 90의 mg의 | 15의 mg의 | 2의 mg의 |