영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 189kCal | 1684kCal | 11.2% | 5.9% | 891 g |
| 단백질 | 26.85 g | 76 g | 35.3% | 18.7% | 283 g |
| 지방 | 9.08 g | 56 g | 16.2% | 8.6% | 617 g |
| 물 | 61.88 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3673 g |
| 애쉬 | 2.28 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| 레티놀 | 0.007의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.287의 mg의 | 1.8의 mg의 | 15.9% | 8.4% | 627 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.345의 mg의 | 5의 mg의 | 6.9% | 3.7% | 1449 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.575의 mg의 | 2의 mg의 | 28.8% | 15.2% | 348 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 35.3% | 150 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.37의 mg의 | 15의 mg의 | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| 감마 토코페롤 | 0.11의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 4.903의 mg의 | 20의 mg의 | 24.5% | 13% | 408 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 350의 mg의 | 2500의 mg의 | 14% | 7.4% | 714 g |
| 칼슘, Ca | 16의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| 마그네슘, Mg | 24의 mg의 | 400의 mg의 | 6% | 3.2% | 1667 g |
| 나트륨, Na | 604의 mg의 | 1300의 mg의 | 46.5% | 24.6% | 215 g |
| 유황, S | 268.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 26.9% | 14.2% | 372 g |
| 인, P | 202의 mg의 | 800의 mg의 | 25.3% | 13.4% | 396 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.07의 mg의 | 18의 mg의 | 11.5% | 6.1% | 870 g |
| 망간, 미네소타 | 0.014의 mg의 | 2의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| 구리, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| 셀레늄, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 23.8% | 223 g |
| 아연, Zn | 5.35의 mg의 | 12의 mg의 | 44.6% | 23.6% | 224 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.875 g | ~ | |||
| 발린 | 1.392 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.976 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.334 g | ~ | |||
| 류신 | 2.263 g | ~ | |||
| 라이신 | 2.332 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.648 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 1.257 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.356 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.121 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.594 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.54 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.245 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 4.323 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.175 g | ~ | |||
| 세린 | 1.01 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.984 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.3 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 79의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.314 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.26 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.477 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.008 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.008 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.263 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.04 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.117 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.103 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.925 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.007 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.001 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.35 g | 최소 16.8 г | 25.9% | 13.7% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.097 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.416 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.392 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.024 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.093 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.716 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.481 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.236 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.028 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.532 g | 11.2에서 20.6에 | 4.8% | 2.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.399 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.054 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 0.308 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.037 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.025 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.024 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.001 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.022 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.022 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.056 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.043 g | 0.9에서 3.7에 | 4.8% | 2.5% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.009 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.398 g | 4.7에서 16.8에 | 8.5% | 4.5% |
에너지 값은 189kcal입니다.
레스토랑, APPLEBEE 'S, 9oz 홈 메이드 필레 스테이크 비타민 B2 – 15,9 %, 비타민 B6 – 28,8 %, 비타민 B12 – 66,7 %, 비타민 PP – 24,5 %, 칼륨 – 14 %, 인 – 25,3 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 철 – 11,5 %, 셀레늄 – 44,9 %, 아연 – 44,6 %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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