영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 244kCal | 1684kCal | 14.5% | 5.9% | 690 g |
| 단백질 | 15.17 g | 76 g | 20% | 8.2% | 501 g |
| 지방 | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 7.5% | 544 g |
| 탄수화물 | 20.91 g | 219 g | 9.5% | 3.9% | 1047 g |
| 식이 섬유 | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
| 물 | 49.91 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4554 g |
| 애쉬 | 2.41 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| 레티놀 | 0.002의 mg의 | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 19 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.217의 mg의 | 1.5의 mg의 | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.287의 mg의 | 1.8의 mg의 | 15.9% | 6.5% | 627 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 40.1의 mg의 | 500의 mg의 | 8% | 3.3% | 1247 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.215의 mg의 | 2의 mg의 | 10.8% | 4.4% | 930 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.43의 mg의 | 15의 mg의 | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| 비타민 PP, NO | 4.343의 mg의 | 20의 mg의 | 21.7% | 8.9% | 461 g |
| 베타 | 21.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 224의 mg의 | 2500의 mg의 | 9% | 3.7% | 1116 g |
| 칼슘, Ca | 55의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| 마그네슘, Mg | 23의 mg의 | 400의 mg의 | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
| 나트륨, Na | 653의 mg의 | 1300의 mg의 | 50.2% | 20.6% | 199 g |
| 유황, S | 151.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 15.2% | 6.2% | 659 g |
| 인, P | 200의 mg의 | 800의 mg의 | 25% | 10.2% | 400 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.64의 mg의 | 18의 mg의 | 14.7% | 6% | 682 g |
| 망간, 미네소타 | 0.234의 mg의 | 2의 mg의 | 11.7% | 4.8% | 855 g |
| 구리, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 g |
| 셀레늄, Se | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 g |
| 아연, Zn | 2.27의 mg의 | 12의 mg의 | 18.9% | 7.7% | 529 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 17.65 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.84 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1.34 g | ~ | |||
| 말토오스 | 1 g | ~ | |||
| 과당 | 1.5 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 30의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.389 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.346 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.399 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.2 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.032 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.951 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.079 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.108 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.015 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.009 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 3.987 g | 최소 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.062 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.279 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.258 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.02 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.052 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.561 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 3.235 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.326 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.034 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.762 g | 11.2에서 20.6에 | 15.7% | 6.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.552 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.043 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 1.465 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.044 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.159 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.152 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.007 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.01 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.022 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.165 g | 0.9에서 3.7에 | 18.3% | 7.5% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 1.51 g | 4.7에서 16.8에 | 32.1% | 13.2% |
에너지 값은 244kcal입니다.
- 샌드위치 = 139g (339.2kCal)
패스트푸드, 로스트 비프 샌드위치, 무가향 비타민 B1 – 14,5 %, 비타민 B2 – 15,9 %, 비타민 B9 – 15 %, 비타민 B12 – 32 %, 비타민 PP – 21,7 %, 인 – 25 %, 철 – 14,7 %, 망간 – 11,7 %, 셀레늄 – 33,1 %, 아연 – 18,9 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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