영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 263kCal | 1684kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| 단백질 | 12.63 g | 76 g | 16.6% | 6.3% | 602 g |
| 지방 | 10.22 g | 56 g | 18.3% | 7% | 548 g |
| 탄수화물 | 28.8 g | 219 g | 13.2% | 5% | 760 g |
| 식이 섬유 | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
| 물 | 44.9 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 5062 g |
| 애쉬 | 2.16 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 76 μg | 900 μg | 8.4% | 3.2% | 1184 g |
| 레티놀 | 0.071의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.44의 mg의 | 1.5의 mg의 | 29.3% | 11.1% | 341 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.273의 mg의 | 1.8의 mg의 | 15.2% | 5.8% | 659 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.57의 mg의 | 5의 mg의 | 11.4% | 4.3% | 877 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.4% | 698 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.81의 mg의 | 15의 mg의 | 5.4% | 2.1% | 1852 g |
| 베타 토코페롤 | 0.05의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 1.25의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.39의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.2% | 1765 g |
| 비타민 PP, NO | 2.967의 mg의 | 20의 mg의 | 14.8% | 5.6% | 674 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 160의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.4% | 2.4% | 1563 g |
| 칼슘, Ca | 224의 mg의 | 1000의 mg의 | 22.4% | 8.5% | 446 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 2.6% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 432의 mg의 | 1300의 mg의 | 33.2% | 12.6% | 301 g |
| 유황, S | 126.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.6% | 4.8% | 792 g |
| 인, P | 221의 mg의 | 800의 mg의 | 27.6% | 10.5% | 362 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.31의 mg의 | 18의 mg의 | 12.8% | 4.9% | 779 g |
| 망간, 미네소타 | 0.311의 mg의 | 2의 mg의 | 15.6% | 5.9% | 643 g |
| 구리, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| 셀레늄, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 20.7% | 183 g |
| 아연, Zn | 1.52의 mg의 | 12의 mg의 | 12.7% | 4.8% | 789 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 24.07 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.66 g | 최대 100 г | |||
| 갈락토스 | 0.15 g | ~ | |||
| 포도당 (포도당) | 0.94 g | ~ | |||
| 락토 오스 | 0.07 g | ~ | |||
| 말토오스 | 1.42 g | ~ | |||
| 과당 | 1.08 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.618 g | ~ | |||
| 발린 | 0.806 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.291 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.632 g | ~ | |||
| 류신 | 1.28 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.112 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.313 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.435 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.156 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.766 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.347 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.939 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.445 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 4.217 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.608 g | ~ | |||
| 세린 | 0.872 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.506 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.473 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 23의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 4.237 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.067 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.154 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.181 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.614 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.062 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.166 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.039 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.922 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.02 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.012 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2.757 g | 최소 16.8 г | 16.4% | 6.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.048 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.113 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.576 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.021 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.728 g | 11.2에서 20.6에 | 15.4% | 5.9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.534 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.183 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.183 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.011 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.183 g | 0.9에서 3.7에 | 20.3% | 7.7% | |
| 오메가 6 지방산 | 1.545 g | 4.7에서 16.8에 | 32.9% | 12.5% |
에너지 값은 263kcal입니다.
- 슬라이스 = 102g (268.3kCal)
- 파이 = 919g (2417kCal)
리틀 시저, 치즈 피자 "피자", 큰 냉동 크러스트에, 14" 비타민 B1 – 29,3 %, 비타민 B2 – 15,2 %, 비타민 B5 – 11,4 %, 비타민 B12 – 14,3 %, 비타민 PP – 14,8 %, 칼슘 – 22,4, 27,6 %, 인 – 12,8 %, 철 – 15,6 %, 망간 – 11,6 %, 구리 – 54,5 %, 셀레늄 – 12,7 %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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