영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 378kCal | 1684kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| 단백질 | 21.07 g | 76 g | 27.7% | 7.3% | 361 g |
| 지방 | 31.65 g | 56 g | 56.5% | 14.9% | 177 g |
| 탄수화물 | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 30417 g |
| 물 | 41.19 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5518 g |
| 애쉬 | 5.37 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| 레티놀 | 0.011의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.386의 mg의 | 1.5의 mg의 | 25.7% | 6.8% | 389 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.196의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.9% | 2.9% | 918 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 72.6의 mg의 | 500의 mg의 | 14.5% | 3.8% | 689 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 1.011의 mg의 | 5의 mg의 | 20.2% | 5.3% | 495 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.441의 mg의 | 2의 mg의 | 22.1% | 5.8% | 454 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.15 μg | 3 μg | 38.3% | 10.1% | 261 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.4% | 1111 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.9 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.64의 mg의 | 15의 mg의 | 4.3% | 1.1% | 2344 g |
| 베타 토코페롤 | 2.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.19의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 6.105의 mg의 | 20의 mg의 | 30.5% | 8.1% | 328 g |
| 베타 | 5.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 363의 mg의 | 2500의 mg의 | 14.5% | 3.8% | 689 g |
| 칼슘, Ca | 24의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| 마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 1.3% | 2000 g |
| 나트륨, Na | 1756의 mg의 | 1300의 mg의 | 135.1% | 35.7% | 74 g |
| 유황, S | 210.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 21.1% | 5.6% | 475 g |
| 인, P | 192의 mg의 | 800의 mg의 | 24% | 6.3% | 417 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.36의 mg의 | 18의 mg의 | 7.6% | 2% | 1324 g |
| 망간, 미네소타 | 0.948의 mg의 | 2의 mg의 | 47.4% | 12.5% | 211 g |
| 구리, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 2.5% | 1042 g |
| 셀레늄, Se | 33.6 μg | 55 μg | 61.1% | 16.2% | 164 g |
| 아연, Zn | 2.67의 mg의 | 12의 mg의 | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.26 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.02 g | ~ | |||
| 자당 | 0.25 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.357 g | ~ | |||
| 발린 | 1.066 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.857 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.998 g | ~ | |||
| 류신 | 1.734 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.874 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.577 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.926 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.251 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.875 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.207 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.971 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.074 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.952 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.218 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.852 g | ~ | |||
| 세린 | 0.88 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.835 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.238 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 108의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.48 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.416 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 11.418 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.048 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.026 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.517 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.043 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 7.046 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.147 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.531 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.052 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.004 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 14.717 g | 최소 16.8 г | 87.6% | 23.2% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.053 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.843 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.821 g | ~ | |||
| 16 : 1 트랜스 | 0.023 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.121 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 13.433 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 13.039 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.393 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.243 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.023 g | ~ | |||
| 22 : 1 cis | 0.023 g | ~ | |||
| 24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.002 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 4.895 g | 11.2에서 20.6에 | 43.7% | 11.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 4.264 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.064 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 4.113 g | ~ | |||
| 18 : 2 공액 리놀레산 | 0.086 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.181 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.178 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.003 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.174 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.062 g | ~ | |||
| 20 : 3 오메가 -6 | 0.038 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.136 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.004 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.211 g | 0.9에서 3.7에 | 23.4% | 6.2% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.043 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 4.507 g | 4.7에서 16.8에 | 95.9% | 25.4% |
에너지 값은 378kcal입니다.
- 온스 = 28g (105.8kCal)
- 3 조각 1 인분 = 27g (102.1kcal)
살라미 소시지, 건조 또는 경질, 돼지고기, 쇠고기 비타민 B1 – 25,7 %, 콜린 – 14,5 %, 비타민 B5 – 20,2 %, 비타민 B6 – 22,1 %, 비타민 B12 – 38,3 %, 비타민 PP – 30,5 %, 칼륨 – 14,5 %, 인 – 24 %, 망간 – 47,4 %, 셀레늄 – 61,1 %, 아연 – 22,3 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
태그 : 칼로리 함량 378 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 살라미, 건조 또는 고형, 돼지 고기, 쇠고기, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 살라미, 건조 또는 고형, 돼지 고기, 쇠고기