카 다몬 –이 조미료의 특별한 점

카다멈은 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 그것은 잊을 수 없는 향기를 가지고 있으며 어떤 요리의 맛을 더욱 풍부하게 하여 더 많은 유용성을 제공합니다.

카 다몬의 높은 비용은 향신료 수집의 복잡성 때문입니다. Cardamom은 습한 열대 기후 지역에서 해발 500-2000 미터 높이에서 자랍니다. 성장 조미료는 섭씨 23-25도 사이의 온도에서만 가능합니다. 그리고 카 다몬 씨앗은 직사광선으로부터 보호되어야하며 그림자에서만 떨어집니다. 카 다몬의 첫 수확은 식물을 심고 3 년 후에 만 ​​수확됩니다. 씨앗 상자는 손으로 개별적으로 수확됩니다.

카다멈은 가루 형태와 꼬투리 형태로 제공됩니다. 분쇄되지 않은 카다멈을 구입하기에 가장 좋은 곳 — 더 많은 에센셜 오일을 보유하고 있습니다.

다른 많은 향신료와 마찬가지로 카 다몬이 약으로 사용되기 전에. 카 다몬이 든 요리는 부자에게만 제공되었으며 18 세기에 대량으로 심기 시작했습니다. 카 다몬은 여러 유형이 있으며 모든 것이 널리 퍼져있는 것은 아닙니다.