메기

상품 설명

메기는 민물이 흐르는 강과 호수에 사는 것을 선호하는 상당히 큰 육식성 물고기입니다. 메기는 가오리 지느러미 물고기 클래스의 저명한 대표자, 메기, 메기 가족입니다.

이 메기 가족의 대표자는 다소 길고 동시에 비늘이없는 평평한 몸체를 가지고 있습니다. 이 물고기의 다소 강한 몸은 두꺼운 점액층으로 덮여있어 포식자에게 물 속에서 뛰어난 움직임을 제공합니다. 머리는 넓고 두껍고 눈은 비교적 작습니다.

입은 작지만 많은 이빨이 세트로 넓습니다. 아랫턱과 위턱의 긴 수염으로 메기를 다른 어종과 쉽게 구별 할 수 있습니다. 수염은 접촉 기관이기 때문에 음식 검색에서 중요한 역할을합니다. 과학자들은 색깔과 크기가 서로 다른 500 종 이상의이 물고기를 알고 있습니다.

메기는 얼마나 오래 삽니까?

편안한 환경에서 사는 메기는 약 60 년 동안 살 수 있지만 75 세가 된 개체가 잡혔다는 정보가 있습니다.

환경

메기는 바다로 흐르는 강을 포함하여 유럽과 아시아의 거의 모든 수역에 서식하므로 강 하구에서 멀지 않은 바다 수역에서 종종 볼 수 있습니다. 동시에이 물고기는 그러한 조건에서 오래 살지 않을 것입니다. 그러나 채널 메기는 그러한 조건에서 살 수 있습니다.

메기의 종류

메기 일반 또는 유럽

길이는 5m, 무게는 400kg까지 자랄 수 있습니다. 유럽의 강과 호수와 우리 나라의 유럽 지역에 분포합니다. 동물은 말할 것도없고 사람들에 대한 대규모 개인의 공격 사례가 알려져 있습니다.

미국 메기 (난쟁이 메기)

이것은 남미의 저수지를 대표합니다. 길이는 10 미터 이내이며 최대 무게는 XNUMXkg입니다. 이 육식 동물의 입은 특별한 구조와 치아 배열로 구별됩니다. 치아는 입안에 여러 줄로 위치하고 있으며 각 줄에서 치아의 크기는 작은 것에서 큰 것까지 다양합니다. 이러한 이빨 배열을 통해 포식자는 먹이를 안정적으로 잡을 수 있습니다.

전기 메기

아프리카 대륙과 아랍 국가의 저수지를 나타냅니다. 상당히 큰 먹이를 다룰 수있는 충분한 전기 충격을 생성 할 수 있습니다. 물속에 있던 동물들이이 포식자의 방전으로 죽었다는 증거가 있습니다.

메기 가족은 또한 메기, Ancistrus, tarakatum, pladitoras 등과 같은 매우 다양한 관상용 물고기를 자랑합니다. 또한, 많은 사진에서 알 수 있듯이 그들의 색상 다양성은 종종 놀랍습니다.

메기 역사

이 물고기는 전 세계 수역에 서식합니다. 그러나 가장 많은 수의 메기는 유럽의 호수와 강에서 발견됩니다. 대륙의 동부에서이 종의 주요 개체군은 라인강과 핀란드 남부의 북부에 도달합니다. 남유럽에서는 거의 모든 강과 호수에서 메기를 찾을 수 있습니다. 소아시아의 수역과 카스피해와 아랄해에서도 발견됩니다. 그들로 흘러 들어가는 강에는 다소 많은 메기가 있습니다. 때로는 미국과 아프리카 대륙에서이 물고기를 찾을 수 있습니다.

메기 고기 구성

칼로리 함량 115 kcal
단백질 17.2g
뚱뚱한 5.1g
탄수화물 0g
식이 섬유 0g
물 77g

유익한 기능

메기 고기는 지방이 상당히 많지만 언뜻보기에 칼로리가 적습니다. 영양학 및 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다. 당뇨병 환자와 과체중 인 사람들에게 메기의 중간 부분은 대체 할 수 없습니다. 쪄 주면 맛있는 음식이 될 것입니다.

메기 고기에는 칼륨이 많이 포함되어 있기 때문에 이 생선을 정기적으로 섭취하면 고혈압과 심장병의 위험이 줄어듭니다.

메기 혜택

그리고 이것은 메기의 유용한 특성에 대한 완전한 목록과는 거리가 멀습니다. 메기의 저칼로리 함량 (제품 125g 당 100Kcal)과 결합 된 그룹 A, B, C, E 및 PP의 비타민은이 물고기를 건강하고식이 요법으로 만듭니다. 아마도 생선의 비타민과 미네랄 성분은 인간의 건강에 대한 메기의 주요 이점 일 것입니다.

과학자들은 메기가 신체에 필요한 모든 아미노산을 포함하고 있다고 말합니다. 단 200g의 생선 만이 인간의 매일 필요한 천연 단백질을 충족 할 수 있습니다. 이것은 희귀 한 물고기가 가진 메기의 특징입니다.

영양 학자들은 모든 사람이 자신의 건강과 몸매를 걱정하는 메기를 식단에 포함시켜야한다고 말합니다. 몸은 물고기를 더 잘 흡수합니다. 이것은 주로 가장 가벼운 동물 고기에서와 같이 엄청난 양의 결합 조직을 포함하지 않기 때문입니다.

메기의 저칼로리 함량, 인간 내장 건강에 대한 고기의 이점, 피부와 신경계는이 제품을 모든 건강한 사람의 식단에 포함되어야하는식이 및 영양가있는 요리로 만듭니다.

맛의 특성

메기 고기에는 뼈가 거의 없습니다. 흰살은 부드럽고 부드러 우며 약간 단 맛이납니다. 메기는 지방이 많은 물고기이지만 대부분의 지방이 꼬리에 축적된다는 점에 유의해야합니다.

그러나 메기는 비린내가 강하다는 중요한 단점도 있습니다. 그러나 이것은 미식가가 생선의 부드럽고 기름진 살을 즐기는 것을 방해하지 않습니다.

요리 응용

메기 요리를 시작하기 전에 청소하고 내장을 제거해야 합니다. 척추 아래에 응고된 아가미와 혈액을 반드시 제거하십시오. 메기는 생선에 포함된 지방이 산패할 수 있으므로 오랫동안 신선하게 보관할 수 없습니다. 하지만 얼릴 수 있습니다.

오늘날 사람들은 메기를 통째로 먹었고 초기 어부들은 뚱뚱한 꼬리만을 사용하여 대부분의 물고기를 버렸습니다. 꼬리는 실제로 메기의 가장 맛있는 부분입니다. 첫 번째와 두 번째 코스, 스낵, 파이 채우기를 준비하는 것이 좋습니다.

훈제 메기는 맛있습니다. 이것은 물고기가 느낄 수 없는 뚜렷한 강 냄새가 느껴지지 않는 방법입니다. 생선을 다르게 요리하고 싶다면 다음 팁이 냄새를 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 시체를 구연산 용액에 XNUMX분 동안 또는 우유에 몇 시간 동안 담그십시오.

메기는 완벽하게 튀겨지고 조림됩니다. 고기에 다양한 소스를 추가할 수 있습니다. 이 경우 결과 접시의 칼로리 함량이 높아집니다. 그리고 식이영양을 위해서는 생선을 찌거나 삶거나, 호일 자체 주스나 야채와 함께 굽고, 기름을 넣지 않고 굽는 것이 가장 좋다.

메기는 곡물이 들어간 반찬에 가장 잘 어울립니다. 이것은 곡물 함량이 낮은 라이신 함량 때문입니다.

구운 메기

성분

• 생선 반쪽 메기 필레 2 개
• 파프리카 XNUMX 작은 술
• 말린 마조람 2 작은 술
• 말린 타라곤 타라곤 2 작은 술
• 알갱이로 만든 마늘 ½작은술
• ½ – 1 tsp 고추 플레이크
• 올리브 오일 1-2티스푼
• 소금
• 검은 후추
• 2개의 레몬 웨지와 서빙용 레몬

명령

1. 종이 타월로 생선을 닦으십시오 (특히 해동 된 생선의 경우 – 완전히 해동하고 가능한 한 건조시켜야합니다).
2. 올리브 오일로 생선의 양면을 닦습니다. 향신료와 허브를 필레에 문지릅니다. 레몬 주스로 이슬비.
3. 오븐을 200C (400F)로 가열합니다. 오븐이 가열되는 동안 생선은 살짝 절인 것입니다.
4. 오븐이 뜨거우면 필레를 베이킹 시트에 놓습니다. 약 20분 동안 또는 생선이 익을 때까지 굽습니다.
5. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

배송 시 요청 사항:

하나의 베이킹 시트에서 생선과 감자(또는 야채 혼합물)를 요리하려면 오븐을 210C(425F)로 예열하십시오. 베이킹 시트에 올리브 오일, 소금, 그리고 원하는 경우 허브와 향신료(파프리카, 후추, 마늘, 입자가 굵은 양파, 타임, 로즈마리)를 섞은 웨지 감자를 놓습니다. 생선이 재워지는 동안 감자를 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐 온도를 200C(400F)로 낮추십시오. 감자를 베이킹 시트의 한쪽으로 밀고 생선을 나란히 놓고 약 20분 동안 또는 생선과 감자가 익을 때까지 굽습니다.

맛있게 드세요!