유기 옥살산은 우리 몸에 필수적입니다. 그러나 옥살산을 조리하거나 가공하면 죽거나 무기물이 되어 우리 몸에 해롭다.
옥살산이란?
옥살산은 식물, 동물 및 인간에서 자연적으로 발생하는 무색 유기 화합물입니다. 유기 옥살산은 우리 몸의 연동 운동을 유지하고 자극하는 데 필요한 필수 요소입니다.
옥살산은 칼슘과 쉽게 결합합니다. 옥살산과 칼슘이 결합될 때 유기물이라면 결과가 유익하고 옥살산은 소화 시스템이 칼슘을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 이 조합은 우리 몸의 연동 기능을 자극하는 데 도움이 됩니다.
그러나 옥살산이 요리나 가공을 통해 무기질이 되면 칼슘과 결합하여 두 성분의 영양가를 모두 파괴합니다. 이는 칼슘 결핍으로 이어져 뼈가 썩는 원인이 됩니다.
무기 옥살산의 농도가 높을 경우 결정 형태로 침전될 수 있습니다. 이 작은 결정은 인간 조직을 자극할 수 있으며 위, 신장 및 방광에 "돌"로 박힐 수 있습니다.
옥살산은 많은 식물성 식품에 풍부하게 존재하며 그 함량은 밤색, 대황, 메밀과 같은 산성 허브에서 특히 높습니다. 높은 수준의 옥살산염을 함유한 기타 식물(내림차순): 카람볼라, 후추, 파슬리, 양귀비, 아마란스, 시금치, 근대, 비트, 코코아, 견과류, 대부분의 장과 및 콩.
찻잎에도 상당한 양의 옥살산이 들어 있습니다. 그러나 차 음료에는 일반적으로 매우 적은 양의 잎이 사용되기 때문에 옥살산 염이 매우 적거나 중간 정도만 포함되어 있습니다.
유기 옥살산은 신체에 필수적이며 유기 형태로 섭취할 때 완전히 무해하다는 것을 기억하십시오. 그것은 당신의 몸에 문제를 일으키는 무기 옥살산입니다. 신선한 생 시금치 주스를 마시면 몸은 시금치가 제공하는 모든 미네랄을 100% 사용합니다. 그러나 시금치의 옥살산이 조리되면 무기질이 되어 다양한 장기적 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
주목! 신장 문제가 있는 경우 유기 및 무기 옥살산의 섭취를 줄이십시오.
재발성 신장 결석이 있는 사람들은 신장 결석이 발생하는 경향이 없는 사람들에 비해 더 높은 수준의 생물학적 활성 옥살산염을 흡수하는 경향이 있습니다. 낮은 옥살산 염 식단은 하루에 50mg 미만의 옥살산을 필요로 합니다.
다음은 높은 옥살산 염 식품 목록입니다. 옥살산염 수치는 기후, 식물이 자라는 곳, 토양의 질, 성숙도, 식물의 어떤 부분이 사용되는지에 따라 다를 수 있으므로 이 정보를 지침으로 삼으십시오. 높은 옥살산 염 식품(10회 제공량당 >XNUMXmg)
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