샴 피뇽을 곁들인 닭 간 : 맛있는 요리법

샴피뇽을 곁들인 닭 간은 종종 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 두 제품은 서로 잘 결합되어 숙련된 요리사가 요리 예술의 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

축제 테이블을 위한 사워 크림에 샴피뇽을 넣은 닭 간

사워 크림에 샴 피뇽이 든 닭 간은 축제 테이블에 좋은 요리입니다. 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며 매우 맛있고 동시에 모든 반찬과 잘 어울립니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 닭 간 0kg;
• 버섯 300g;
• 양파 - 2개;
• 사워 크림 250g;
• 바질과 오레가노 꼬집음;
• 마늘 - XNUMX쪽;
• 밀가루 1티스푼;
• 식물성 기름;
• 파;
• 소금 후추.

샴 피뇽을 곁들인 닭 간 요리법은 다음과 같습니다.

1. 닭 간을 찬물에 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

2. 달궈진 버터를 두른 팬에, 약한 불에서 XNUMX분 정도 볶는다. 튀김하는 동안 간은 주기적으로 저어 주어야 모든면에서 고르게 튀겨집니다. 소금과 후추로 약간.

3. 버섯은 얇게 썰어주세요.

4. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 칼로 마늘 정향을 잘게 자릅니다.

5. 팬에서 모든면에 튀긴 거의 기성품 닭 간을 접시에 옮깁니다.

6. 간을 볶은 기름에 양파와 마늘을 볶는다.

7. 활이 반투명해지면, 그것에 샴 피뇽을 추가하고 불을 더 강하게 만드십시오. 팬에서 모든 수분이 완전히 증발할 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다.

8. 간을 접시에서 팬으로 다시 옮깁니다., 양파와 버섯과 섞고 잘 가열하고 이러한 구성 요소에 모든 향신료를 첨가하십시오.

9. 사워 크림에 밀가루 한 숟가락을 희석하십시오., 덩어리가 생기지 않도록 섞어 팬에 붓는다. 모든 것을 잘 섞고 몇 분 동안 낮은 열을 유지하십시오. 요리가 끝나면 다진 양파를 접시에 넣으십시오.

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닭 간과 샴피뇽 층이 있는 샐러드 레시피

닭 간과 샴피뇽으로 맛있는 겹겹이 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

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• 닭 간과 샴피뇽 - 각각 300g;
• 3-4 감자;
• 양파 2개;
• 당근 한 개;
• 세 개의 닭고기 달걀;
• 150g 치즈 고체;
• 식물성 기름 30g;
• 마요네즈 100g;
• 소금 후추.

닭 간과 샴 피뇽이 든 샐러드는 다음과 같이 요리하십시오.

1. 감자와 당근을 씻는다, 찬물을 채우고 불에 올려 끓입니다. 부드러워질 때까지 약 XNUMX분 동안 야채를 요리하십시오. 배수하고 식히십시오.

2. 계란은 10분간 삶아 찬물에 식힌다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자른다., 버섯에서 피부를 제거하고 중간 입방체로 자릅니다.

4. 뜨거운 팬에 식물성 기름을 붓는다, 버섯과 양파 반을 배치하십시오. 약 10분 동안 지속적으로 저어주면서 중불로 볶습니다. 소금, 후추 및 그릇에 옮깁니다.

5. 간을 씻어서 조각으로 자른다. 팬에 식물성 기름을 두르고 양파의 나머지 절반을 넣고 약 XNUMX 분 동안 중불에서 볶습니다.

6. 닭 간 추가, 닫힌 뚜껑 아래에서 때때로 저어주며 5분을 넘지 않도록 끓입니다. 소금과 후추 한 꼬집을 넣고 저어주고 불에서 내립니다.

7. 굵은 강판에 단단한 치즈를 강판에 담습니다. 계란, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 이러한 각 구성 요소를 별도의 그릇에 넣으십시오.

닭 간과 샴 피뇽과 퍼프 샐러드를 다음 순서로 넣으십시오.

• 1층 - 감자
• 두 번째 - 양파가 든 샴 피뇽;
• 3위 - 마요네즈
• 네 번째 - 양파와 간;
• 다섯째 - 당근;
• 6위 - 마요네즈
• 7위 - 치즈
• 8위 - 마요네즈
• 여섯 번째 - 계란.

완성 된 간 샐러드 위에 파슬리 가지를 장식 할 수 있습니다.

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샴피뇽 버섯을 곁들인 닭 간 파테

다음 제품이 필요합니다.

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• 닭 간 500g;
• 버섯 250g;
• 양파 – 2 개.;
• 마늘 - 1 중간 머리;
• 코냑 - 50ml;
• 꿀 - 1 tsp;
• 버터 100g;
• 소금, 후추, 조미료;
• 1st. 엘. 녹은 버터.

샴 피뇽을 곁들인 닭 간 페이트는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 껍질을 벗긴 양파와 마늘은 너무 작은 입방체로 썬다. 뜨거운 팬에 넣고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

2. 팬에 버섯을 넣고 그리고 수분이 완전히 증발할 때까지 약한 불에서 끓인다. 후추와 소금 맛.

3. 필름에서 간을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 센 불에 볶는다. 간은 튀겨서는 안되며 분홍색을 유지하는 것이 바람직하므로 팬에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 꿀과 코냑을 간에 넣고 잘 섞은 다음 코냑이 완전히 증발할 때까지 기다렸다가 스토브에서 꺼냅니다.

4. 반죽의 모든 성분이 식으면, 블렌더에 넣고 부드럽게 한 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 갈아야합니다.

5. 페이트를 틀에 넣는다, 녹인 버터로 상단에 기름을 바르고 후추를 뿌립니다. 냉장고에 XNUMX 시간 동안 넣은 후 부드러운 간과 버섯 페이트로 가정을 치료할 수 있습니다.

닭 간과 샴 피뇽을 곁들인 따뜻한 샐러드 조리법

닭 간과 샴 피뇽을 곁들인 따뜻한 샐러드는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 닭 간 - 250g;
• 체리 토마토 - 150g;
• 씨를 넣은 아보카도 - ½ 과일;
• 샴피뇽 – 12개의 큰 조각;
• 잣 - 3 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 한 스푼;
• 올리브 - 4개;
• 양상추 잎의 무리;
• 발사믹 소스 1작은술;
• 메추라기 알 - 4 개;
• 3 예술. 리터. 올리브유;

닭 간과 샴 피뇽 버섯 샐러드는 다음 순서로 요리하십시오.

1. 방울토마토와 아보카도는 씻어서 자른다. 상추 잎은 씻어 물기가 없도록 말린다.

2. 기름을 두르지 않은 팬에 잣을 볶는다.

3. 작은 그릇에 올리브 오일을 섞는다 그리고 레몬즙, 소금, 후추, 믹스.

4. 간을 씻어 기름을 두른 팬에 센 불에서 XNUMX분간 볶는다. 같은 방법으로 얇게 썬 샴 피뇽을 볶습니다.

5. 상추잎을 접시에 예쁘게 담아주세요, 토마토, 아보카도, 간, 버섯, 올리브-레몬 드레싱을 붓고 잣을 뿌린다. 메추리알, 발사믹 소스, 올리브로 따뜻한 샐러드를 장식하세요.

샴 피뇽 버섯과 양파를 곁들인 닭 간

당신이 필요합니다 :

• 닭 간 - 500g;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 두 정향;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 밀가루 큰 스푼;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 소금, 후추, 허브;
• 토마토와 드라이 화이트 와인 50ml – 소스용.

샴 피뇽과 양파가 든 닭 간은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 양파를 반 고리로 자르고 칼로 마늘을 으깨십시오.

2. 샴피뇽은 깨끗이 씻어 얇게 썬다.

3. 식물성 기름을 두른 팬에 마늘과 함께 양파를 XNUMX분간 볶습니다. 버섯을 넣고 함께 7분간 더 볶는다.

4. 간을 씻고 말리고 중간 조각으로 자릅니다.

5. 볼에 파프리카와 밀가루를 섞는다, 잘 섞다. 이 덩어리로 간을 굴립니다.

6. 냄비에 간을 넣는다 그리고 버터에 몇 분 동안 볶습니다.

7. 간장에 버섯을 넣고 XNUMX분정도 더 볶는다, 소금과 후추, 열에서 제거합니다.

8. 이제 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 씻고 끓는 물에서 몇 분 동안 낮춘 다음 피부를 제거해야합니다. 토마토를 조각으로 자르고 믹서기로 자릅니다. 토마토 죽을 와인과 결합하고 버섯, 간 및 양파와 함께 팬을 섞어 붓습니다.

9. 팬을 다시 불에 올려 약한 불에서 7분간 끓인다. 스토브를 끄고 다진 파와 함께 간 버섯을 뿌립니다.

크림 소스에 샴 피뇽을 곁들인 닭 간 조리법

크림 소스에 샴 피뇽을 곁들인 닭 간은 모든 반찬에 좋은 첨가물이 될 것입니다.

성분:

• 닭 간 - 1kg;
• 하나의 큰 양파;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 마늘 – 4 정향;
• 밀가루 – 1 Art. 나.;
• 야채 국물 300ml;
• 크림 25-30% – 300 ml;
• 소금, 갈은 후추;
• 다진 파슬리 - 1 큰술. 엘.

이 조리법에 따라 샴 피뇽으로 크림에 닭 간을 요리하십시오.

1. 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 잘게 썬다.

2. 버섯은 크기에 따라 2~4등분한다. 작은 샴 피뇽은 전혀자를 수 없습니다.

3. 필름에서 간 청소, 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 냄비에 2큰술을 잘 데운다. 엘. 식물성 기름. 황금빛 갈색이 될 때까지 여러 배치로 간을 볶습니다. 배치당 약 XNUMX분입니다. 튀긴 간을 접시에 옮깁니다.

5. 불을 줄이고 다진 마늘을 냄비에 넣고 5분간 볶는다.

6. 샴피뇽을 넣고 동시에 볶는다. 열처리하는 동안 버섯은 많은 주스를 방출하므로 모든 액체가 완전히 증발 할 때까지 불을 켜야합니다.

7. 냄비에 버섯에 밀가루를 넣고 잘 섞어 XNUMX분간 더 볶는다. 국물, 소금, 후추를 붓습니다.

8. 육수에 간을 넣고 끓인다, 불을 최소로 줄이고 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.

9. 조리 전 약 3분 닭 간 크림을 붓고 다진 파슬리를 넣으십시오.

으깬 감자와 함께 테이블에 샴 피뇽과 크림과 함께 닭 간을 제공하십시오.

프랑스 버섯을 곁들인 닭 간

당신이 필요합니다 :

• 닭 간 (심장으로 가능) - 반 킬로그램;
• 양파 – 2 개;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 밀가루 – 100g;
• 소금 후추;
• 카레 조미료;
• 고수, 마늘.

프랑스어로 버섯으로 닭 간을 요리하는 과정은 다음과 같습니다.

1. 볼에 밀가루, 소금, 카레 시즈닝을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 간을 씻고 중간 조각으로 자르고 밀가루에 굴립니다.

3. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 잘게 빻는다.

4. 팬에 버섯을 넣고 볶는다 약 5 분 동안 뜨거운 식물성 기름에. 튀긴 버섯을 그릇에 옮깁니다.

5. 팬에 식물성 기름을 두 스푼 더 추가합니다. 그리고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶는다. 양파와 마늘을 볶자마자 버섯 위에 올려주세요.

6. 3큰술을 더 넣습니다. 엘. 식물성 기름, 간을 놓고 7분간 더 튀기며 가끔 저어가며 간이 사방에 골고루 튀겨지도록 한다.

7. 팬에 버섯을 넣어 간으로 양파, 마늘과 함께 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.

반찬으로 으깬 감자를 준비하십시오.

오븐에 닭 간과 크림을 넣은 버섯

닭 간을 곁들인 샴피뇽 버섯도 오븐에서 요리할 수 있습니다.

당신이 필요합니다 :

• 닭 간 - 700g;
• 신선한 샴 피뇽 – 350g;
• 양파 – 1 조각;
• 밀가루 - ½ 컵;
• 크림 – 200g;
• 설탕 – 2 tsp;
• 갈은 후추 - 0 tsp;
• 소금;
• 식물성 기름.

요리 과정 :

1. 샴피뇽 껍질을 벗기다, 가볍게 소금물에 씻어 삶습니다.

2. 국물에서 버섯을 제거, 소쿠리에 넣어 모든 액체를 유리로 만들고 너무 작은 조각으로 자르지 마십시오.

3. 양파를 반 고리로 자릅니다.

4. 팬에 다진 표고버섯을 넣고 식물성 기름으로 액체가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.

5. 샴 피뇽에 양파를 넣고 볶습니다., 양파 반 고리가 갈색이 될 때까지 소금을 넣고 잠시 따로 둡니다.

6. 간을 헹구고 긴 조각으로 자른다. 너비가 2cm를 넘지 않습니다. 밀가루를 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 기름을 튀기지만 요리 될 때까지는 붉은 주스가 간에서 눈에 띄어야합니다.

7. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다., 간 조각을 놓고 양파와 함께 버섯 위에 놓습니다.

8. 크림과 버섯 국물을 섞는다. 부드러워질 때까지 설탕, 소금을 넣어 맛을 내고 이 액체를 버섯과 간이 든 틀에 ​​붓습니다.

9. 금형을 오븐에 넣습니다., 200도로 가열하고 액체가 끓는 순간부터 10-15분 동안 굽습니다.