Chickpeas

오늘날 게으른 사람들만 병아리콩과 같은 멋진 제품에 대해 들어본 적이 없습니다! 최근에 "터키시"또는 "양고기"라고 불리는 큰 완두콩의 인기가 우리 나라에서 단순히 전복되었습니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 말 그대로 XNUMX년 전에는 병아리콩에 대한 수요가 거의 없었습니다. 그러나 제품의 현재 관련성은 설명하기 쉽습니다. 실제로 최근에는 건강한 라이프 스타일이 유행이 되었습니다.

적절한 영양 섭취는 건강한 생활 방식의 필수적인 부분입니다. 그리고 병아리 콩은 건강한 식단의 마지막 위치와는 거리가 멀습니다. 병아리 콩이 인체에 좋은 이유와이 제품이 일반적으로 무엇인지 생각해보십시오.
Chickpeas는 특히 후 무스와 팔라 펠을 만드는 데 사용되는 중동에서 인기가 있습니다.

양고기 병아리콩(chickpeas, 재배 병아리콩, 양고기 완두콩)은 콩과 식물에 속합니다. 그들은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원인 병아리콩 씨앗을 먹습니다. 터키 남동부와 시리아 북동부는 병아리콩의 고향으로 간주됩니다. 병아리콩은 50개국 이상에서 재배되지만 인도, 파키스탄, 이란, 터키, 시리아, 호주, 에티오피아가 그 선두를 달리고 있습니다. 우크라이나 병아리콩은 세계 여러 나라, 특히 터키에서 높이 평가됩니다.

유익한 속성

• 약 20-30 %의 단백질, 50-60 %의 탄수화물, 최대 7 %의 건강한 지방, 아연, 엽산, 인, 칼륨, 마그네슘, 라이신, 비타민 B1 및 B6이 포함되어 있습니다.
• 병아리 콩에는 수용성 및 불용성식이 섬유가 모두 포함되어있어 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 그들은 설탕 수치를 정상화하고 잘 포화되기 때문에식이 요법을 고수하는 사람들 의식이 요법에 포함되어야합니다.
• 메티오닌 덕분에 병아리 콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 병아리 콩은 또한 다량의 망간으로 인해 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 철분 함량으로 인해 병아리 콩은 빈혈 환자에게 좋습니다.

병아리 콩이 인체에 미치는 영향에 대한 대화를 시작하기 전에이 제품의 구성에 대해 약간의 이야기를 나누고 싶습니다. 결국 식물 제품이 치유력으로 유명하다는 것은 유용한 물질로의 포화 때문입니다.

제품 100g 당 영양가 :

• 단백질 – 최대 19.7g;
• 탄수화물 – 최대 60g;
• 지방 – 6-6.5g;
• 식이 섬유 – 3g;
• 물 – 최대 12g.
• 병아리 콩의 영양가를 연구하면 단백질과 지방산이 풍부한 고 탄수화물 제품임을 이해할 수 있습니다.

병아리 콩에는 다음과 같은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

• 규소;
• 마그네슘;
• 칼슘;
• 칼륨;
• 인;
• 망간;
• 철;
• 보론

병아리 콩에는 니코틴산과 아스코르브 산이 들어 있습니다. 이 제품에는 오메가 -3 및 오메가 -6 산도 포함되어 있습니다. A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E와 같은 비타민은 병아리 콩에 특별한 가치를 부여합니다. 전분 함량이 43 %까지 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

이것은 왕성하고 영양가 있으며 아주 맛있는 제품입니다. 남자와 여자 모두 그를 똑같이 좋아합니다. 어린이에게도 금기 사항이 아닙니다. 그리고 그것이 몸에 얼마나 많은 이익을 가져다 주는지!

여성의 몸을위한 병아리 콩의 이점

Chickpeas는 여성과 남성의 몸에 좋은 제품입니다. 그러나 저는이 혜택을 개별적으로 더 자세히 고려하고 싶습니다.

이 완두콩이 여성의 몸에 미치는 이점에 대해 가장 먼저 말할 수있는 것은 생리 기간 동안 제품을 섭취해야한다는 것입니다. 완두콩은 철분으로 포화 상태입니다. 이 성분은 월경 전 증후군을 완화하고 중요한 날이 끝날 때 여성의 신체에서 미량 원소의 균형을 유지하기 위해 보충하는 것이 매우 중요합니다. 낮은 헤모글로빈 수치는 임신 기간 동안에도 허용되지 않습니다. 따라서 금기 사항이없는 경우 임산부는이 귀중한 제품을식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

임신 준비를 위해 이미 건강하고 맛있는 완두콩을 먹을 수 있습니다. 그러나 이러한 자연의 선물은 여성의 생식 기관에만 긍정적 인 영향을 미칩니다. 병아리 콩은 비타민 E로 가득 차 있으며 오메가 -3.6 산을 함유하고 있습니다. 이 풍부함으로 인해이 제품은 피부, 모발 및 네일 플레이트의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. Chickpeas는 또한 강력한 항산화 특성으로 알려져 있습니다. 맛있고 영양가있는이 제품을 섭취하면 젊음을 유지하고 시각적 매력을 유지하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 이것은 여성에게 중요합니다. 그건 그렇고, 칼로리 함량이 상당히 높은 병아리 콩 (364g 당 100Kcal)은 그다지 수치를 망치지 않습니다.

문제는 완두콩의 혈당 지수가 28이라는 것입니다. 이것은 탄수화물 흡수율의 다소 낮은 지표입니다. 그것은식이 섬유 함량이 높기 때문에 얻습니다. 따라서 우리는 병아리 콩이 날카로운 세트의 여분의 파운드를 유발할 수 없다는 결론을 내릴 수 있습니다. 낮은 GI는 또한 제품이 당뇨병에 사용하도록 승인되었음을 나타냅니다 (주의해서).

남성용 병아리 콩의 장점

병아리 콩은 남성의 몸에 매우 유익한 영향을 미칩니다. 식물성 단백질과 유익한 산으로 포화하면 효능을 개선하는 데 도움이됩니다. 이 제품이 남성의 힘에 미치는 영향은 전설적입니다. 모든 사람은 영양가있는 병아리 콩의 맛을 높이 평가할 것입니다. 그러나 강한 성관계는 영양가가 높고 칼로리가 높지만 동시에 몸과 몸에 무해한 음식이 필요합니다. 병아리 콩은 여기에 완벽합니다! “양고기 완두콩”을 적어도 일주일에 2-3 번 먹으면 심장과 혈관을 확실하게 보호 할 수 있습니다.

이 제품에 포함 된 미량 원소는 심장 근육에 영양을 공급하고 혈관벽을 강화합니다. 그러나 아시다시피 남성은 심혈관 질환의 조기 발병 위험이 더 높습니다. 보호 능력과 신경계로 병아리 콩을 포화시킵니다. 때로는 스트레스로 가득 찬 삶을 사는 남성에게도 중요합니다. 이 완두콩은 신체 훈련 중에 날씬한 몸매를 유지하고 근육량에 영양을 공급하는 데 좋습니다. 결국 제품에는 조직에 영양을 공급하고 보호하는 모든 동일한 귀중한 단백질과 비타민이 포함되어 있습니다.

전반적인 건강상의 이점

Chickpeas는 특히 다음과 같은 약용 속성 목록으로 유명합니다.

• 독소의 몸을 정화하고 항산화 효과가 있습니다.
• 면역 체계를 강화하고 신진 대사를 안정시킵니다.
• 조혈 과정을 개선하고 혈관 벽을 강화합니다.
• 호흡기에 유익한 영향을 미칩니다.
• 시력 유지 및 개선을 돕습니다.
• 소화 과정을 개선합니다.
• 죽상 경화증의 발병을 예방합니다.
• 당뇨병에서 혈당 프로필을 정렬하는 데 도움이됩니다.
• 관절과 근육 조직에 영양을 공급합니다.

그리고 이것은이 제품이 건강한 식단에 매우 가치있는 병아리 콩의 이점에 대한 완전한 목록이 아닙니다. 문자 그대로 너무 많은 장점이있어 여전히 존재하는 단점을 가려줍니다.

병아리 콩을 먹으면 어떤 해가 될 수 있습니까?

제품의 모든 장점에도 불구하고 여전히 단점이 있습니다. 병아리 콩은 완벽하지 않으며 모든 사람이 항상 먹을 수있는 것은 아닙니다.

특별한 식단이 필요한 만성 질환의 존재는 식단에 병아리 콩을 포함 할 수 있는지에 대해 전문가와상의해야하는 이유임을 명심해야합니다.

이 완두콩 사용에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다.

• 이 제품에 대한 개인적인 편협함의 존재;
• 장 질환, 헛배 부름;
• 간 및 췌장 질환;
• 방광 궤양 및 방광염.

병아리 콩에 대한 주요 금기 사항은 제품이 가스 생산 증가에 기여한다는 사실과 관련이 있습니다. 그리고이 증상이 심화되거나 해로운 결과를 유발할 수있는 기관계의 질병이있는 경우 병아리 콩 및 기타 콩과 식물을식이 요법에서 제외하는 것이 좋습니다. 비타민과 미량 원소의 포화는 신체에 좋은 이점입니다.

그러나 제품에 포함 된 일부 성분에 알레르기 반응이있는 경우 운명을 유혹해서는 안됩니다. 결국 음식 알레르기는 매우 심각한 위험을 초래합니다. 그렇지 않으면 병아리 콩은 매우 안전합니다. 이 제품도 아주 맛있습니다!

인기 스토리!

중형 연갈색 콩은 오늘날 전 세계의 맛있고 건강한 음식의 미식가와 감정가들에게 알려져 있습니다! Chickpea는 동양 콩과 식물로 간주됩니다. 인도, 터키, 이탈리아, 이스라엘 및 기타 국가에서 높이 평가됩니다. 병아리 콩 생산은 약 7,500 년 전에 시작되었습니다. 병아리 콩의 고향은 중동입니다. 로마인과 그리스인은 제품의 장점과 맛을 처음으로 인식했으며이 자연의 선물을 요리에 널리 사용하기 시작했습니다. 현대 세계에서 병아리 콩은 후 무스와 팔라 펠과 같은 유명한 요리로 인해 인기를 얻었습니다.

선택 및 저장 방법

맛있고 건강한 음식을 얻으려면 올바른 병아리 콩을 선택해야합니다. 여기서 모든 것이 매우 간단합니다! 완두콩은 조밀하고 매끄럽고 고르게 착색되어야합니다. 색상 – 밝은 갈색에서 약간 더 어두운 색조까지 (다양성과 성숙도에 따라 다름). 색이 바랜 얼룩이 많이 보이면 제품을 구입하지 마십시오. 불쾌한 냄새, 플라크의 존재 – 이것은 병아리 콩이 악화되었다는 신호입니다. 콩의 크기는 거의 같아야합니다.

병아리 콩은 보관 기간 동안 올바른 조건이 제공되면 장기간 (최대 12 개월) 보관됩니다. 이 완두콩은 어두움, 수분 부족, 0 ~ 5 도의 온도가 필요합니다. 이러한 조건에서 완두콩은 오랫동안 악화되지 않고 품질을 유지합니다.

여기 그는 다재다능하고 건강한 병아리입니다! 이 제품은 인기를 얻었으며 우리나라의 무역 공간에서 쉽게 구할 수 있습니다. 제품 가격은 생산 국가, 브랜드, 등급에 따라 다릅니다. 그러나 전반적으로 저렴하고 건강하며 맛있는 식물 기반 식품 옵션입니다!

병아리 콩에서 요리 할 것 : 맛있고 건강한 요리를위한 TOP-5 요리법

병아리 콩과 Bozbash

요리 시간 : 2 시간

성분:

• 양 갈비 – 1.5kg
• 병아리 콩 – 150g
• 당근 – 2 개
• 사워 사과 – 2 개
• 자체 주스에 토마토 – 5 개.
• 불가리아 고추 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 칠리 페퍼 – 1 개
• 마늘 – 정향 5 개
• 고수풀 – 5 개 지점
• 소금 – 30g
• Zira – 12g
• 검은 후추 열매 – 15 개
• Hops-suneli – 13g
• 고수풀 – 6g
• 물 – 3 l

조리 방법 :

• 양 갈비를 2 개의 갈비로 자릅니다. 물을 채 웁니다. 물에 미리 불린 병아리 콩과 소금과 함께 약한 불로 1.5 시간 동안 끓입니다.
  그런 다음 얇게 썬 당근과 사과 조각과 전체 칠리 페퍼를 넣으십시오. 15분간 끓입니다. 그런 다음 자신의 주스에 피망 큐브와 다진 토마토를 넣으십시오.
• 커민, 고수씨, 검은후추를 절구에 빻는다. 수프에 추가합니다. 반 고리에 홉과 다진 양파를 넣으십시오. 저어주고 2분 더 요리합니다.
  서빙 할 때 다진 고수와 마늘을 뿌립니다.

병아리 콩과 매운 콜리 플라워 샐러드

요리 시간 : 1 시간

성분:

• 병아리 콩 – 300g
• 콜리 플라워 – 양배추 1/3 머리
• 어린 감자 - 7개
• 토마토 – 1 개
• Shallots – 1 개
• 라임 - ½ pc.
• 신선한 고수 – 가지 3 개
• 올리브 오일 – 2 큰술 l.
• 카레 페이스트 – 1 큰술 l.
• 식초 – 1 tsp.
• 심황 – 1 꼬집
• 바다 소금 – 1 꼬집

급유 :

• 작은 생강 뿌리 – 1 개
• 팻 요거트 – 3 큰술. 엘.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 – 2 큰술 l.
• 타마 린드 소스 – 1 tsp
• 심황 – 1 꼬집

조리 방법 :

• 포장의 지침에 따라 병아리 콩을 끓입니다.
• 2-3 큰술의 라임 반을 짜십시오. 주스 숟가락.
• 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 분해하고 거친 줄기를 자른 후 깊은 그릇에 담습니다.
• 카레 페이스트와 강황 한 꼬 집을 넣고 라임 주스와 올리브 오일을 뿌린 다음 저어줍니다.
• 양념 한 양배추를 작은 과자 굽는 판에 놓고 예열 된 그릴 아래에서 5 분 동안 굽습니다.
• 샬롯을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 깊은 그릇에 넣고 식초를 뿌린 다음 재워 둡니다.
• 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
• 껍질을 벗기지 않고 감자를 삶아 4 조각으로 자릅니다.
• 절인 양파에 토마토, 병아리 콩, 감자, 구운 콜리 플라워를 넣고 모든 것을 섞습니다.
• 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 가늘게 빻습니다.
• 드레싱 준비 : 요거트와 강판 생강 및 타마 린드 소스를 결합하고 강황을 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 모든 것을 섞습니다.
• 샐러드 드레싱, 소금을 붓고 저어주세요.
• 고수를 잘게 자르고 샐러드에 넣고 다시 섞습니다.

병아리 콩과 오렌지가 들어간 가지 레시피

조리 시간 : 3 시간 이상

성분:

• 가지 – 300g
• 베이비 당근 – 10-12 개
• 병아리 콩 – 100g
• 말린 살구 – 6-8 개
• 회향 - 1 괴경
• Quinoa - 200 g
• 고수풀 – 1/2 tsp
• 맛 핥기
• 지라 - 1/2 tsp
• 오렌지(반쪽은 제스트, 모두는 주스)

조리 방법 :

• 병아리 콩을 6-8 시간 동안 담근다.
• 가지를 껍질을 벗기고 3cm 입방체로 자릅니다.
• 회향을 조각으로 자르고 오렌지 1/2에서 풍미를 제거하고 주스를 추출하십시오.
• 모든 야채, 풍미, 병아리 콩을 주철 또는 이중 바닥 접시에 넣고 오렌지 주스 위에 붓고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 향신료를 넣고 마른 프라이팬에 약간 예열하십시오.
• 향신료를 넣은 후 5-10 분 더 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 접시를 꺼 두십시오. 타진이 있다면 모로코 사람들처럼 오븐과 오븐에서 요리하는 것이 이상적입니다.

아래 동영상 개요에서 찾을 수있는 몇 가지 훌륭한 병아리 콩 요리법 :