차이니즈 트러플(Tuber indicum)
- 부서: 자낭균류(Ascomycetes)
- 세분: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 클래스: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 아분류: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- 주문: Pezizales(페지잘레스)
- 과: 튜버과(트러플)
- 속: 괴경(트러플)
- 유형: Tuber indicum (중국 송로 버섯)
- 아시안 트러플
- 인도 트러플
- 아시아 트러플;
- 인도 트러플;
- 괴경
- 중국산 트러플.
중국 송로버섯(Tuber indicum)은 송로버섯과에 속하는 송로버섯입니다.
중국 송로 버섯의 표면은 고르지 않은 구조, 짙은 회색, 거의 검은 색으로 표시됩니다. 그것은 구형의 둥근 모양을 가지고 있습니다.
중국 송로버섯은 겨울 내내 열매를 맺습니다.
중국 트러플의 맛과 향 특성은 블랙 프렌치 트러플보다 훨씬 나쁩니다. 생 형태의 이 버섯은 살이 단단하고 씹기 어렵기 때문에 먹기가 매우 어렵습니다. 이 종에는 향이 거의 없습니다.
중국산 트러플은 프랑스산 블랙 트러플 또는 클래식 블랙 트러플과 외관상 비슷합니다. 덜 뚜렷한 향과 맛이 그들과 다릅니다.
차이니즈 트러플은 이름에도 불구하고 인도에서 처음 발견되었습니다. 사실, 그 위치에서 최초의 라틴어 이름인 Tuber indicum이 주어졌습니다. 이 종의 첫 번째 발견은 1892년 히말라야 산맥의 북서부에서 발생했습니다. 한 세기 후인 1989년에 설명된 유형의 트러플이 중국에서 발견되어 오늘날에도 균류학자들이 사용하는 두 번째 이름을 얻었습니다. 이 버섯의 수출은 이제 중국에서만 이루어집니다. 중국 송로버섯은 이 종의 버섯 중 가장 저렴한 유형 중 하나입니다.