코코아 : 구성, 칼로리 함량, 의약 특성. 동영상

Aztecs는 간단한 코코아 음료를 강력한 최음제 및 강장제로 간주했습니다.

스페인 정복자들은 처음에 코코아를 맛보지 않았지만 짠맛이 아닌 단맛을 요리하는 법을 배웠을 때 놀라운 "황금 콩"을 완전히 감사했습니다. 코르테즈가 스페인으로 돌아왔을 때, 코코아 콩으로 가득 찬 가방과 그 조리법은 그가 신대륙에서 그와 함께 가져온 많은 훌륭한 것들 중 하나였습니다. 새콤하고 달콤한 새로운 음료는 대성공을 거두었고 유럽 전역의 귀족들 사이에서 유행이 되었습니다. 스페인 사람들은 거의 한 세기 동안 그 비밀을 지킬 수 있었지만, 그것이 밝혀지자마자 식민지 국가들은 적절한 기후를 가진 식민지에서 코코아 콩을 재배하기 위해 서로 경쟁했습니다. 코코아는 인도네시아와 필리핀, 서아프리카 및 남미에 등장한 이래.

XNUMX세기에 코코아는 수십 가지 질병의 만병통치약으로 여겨졌으나 XNUMX세기 중반에는 비만에 기여하는 해로운 제품이 되었습니다. XNUMX세기 초 과학자들은 코코아가 거의 마법과 같은 치유력을 가지고 있음을 증명했습니다 .

코코아의 유익한 영양소

코코아 가루는 같은 이름의 나무 열매에 들어 있는 콩으로 잘못 알려진 씨앗에서 얻습니다. 발효된 씨앗을 말리고 튀긴 다음 갈아서 페이스트로 만들어 초콜릿 제조에 사용되는 코코아 버터와 코코아 가루를 얻습니다. 천연 코코아 가루 12테이블스푼에는 1칼로리, 단백질 0,1그램, 설탕 2그램만 들어 있습니다. 또한 유용한 섬유질 약 1g과 다음과 같은 많은 비타민을 함유하고 있습니다. – B2(티아민); – B3(리보플라빈); – BXNUMX(니아신): – A(레티놀); – C(아스코르브산); - 비타민 D와 E.

코코아 가루의 철분은 산소 수송을 촉진하고 적혈구 생성을 돕고 면역 체계에 중요합니다. 코코아의 망간은 뼈와 연골의 "형성"에 관여하고 신체가 영양분을 흡수하도록 돕고 월경 전 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다. 마그네슘은 프로게스테론 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 이는 PMS와 관련된 기분 변화의 원인이 됩니다. 마그네슘 결핍은 심장병, 고혈압, 당뇨병 및 관절 문제와 관련이 있습니다. 코코아 가루에서 발견되는 아연은 면역 체계의 세포를 포함한 새로운 세포의 생성과 발달에 필수적입니다. 아연이 충분하지 않으면 "방어" 세포의 수가 급격히 줄어들고 질병에 더 취약해집니다.

코코아는 플라보노이드를 함유하고 있는데, 이는 건강에 매우 유익한 식물 물질입니다. 플라보노이드에는 다양한 유형이 있지만 코코아는 그 중 카테킨과 에피카테킨의 좋은 공급원입니다. 첫 번째는 유해한 라디칼로부터 세포를 보호하는 항산화 제 역할을하고 두 번째는 혈관 근육을 이완시켜 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

계피, 바닐라, 카 다몬, 칠리 및 기타 향신료가 종종 코코아에 첨가되어 음료를 더욱 맛있을뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.

코코아의 치유력

코코아를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈압을 긍정적으로 변화시키며 혈소판과 내피(혈관을 둘러싸고 있는 세포층)의 기능을 개선할 수 있습니다. 코코아 한 컵은 장내 체액 분비를 억제하는 플라보노이드를 함유하고 있어 설사와 빠르고 효과적으로 싸울 수 있습니다.

코코아 가루는 좋은 콜레스테롤을 높이고 혈전 위험을 줄이며 동맥으로의 혈류를 증가시키고 신장 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 매일 코코아를 섭취하면 뇌의 인지 기능이 향상됩니다. 과학자들은 코코아 가루가 알츠하이머와 같은 퇴행성 질환의 위험을 낮출 수 있다고 말합니다. 코코아는 기분을 좋게 하는 것으로 알려져 있습니다. 포함된 트립토판은 항우울제로 작용하여 행복감에 가까운 상태를 유발합니다.

코코아는 피부에 좋은 제품입니다. 다량의 플라바놀을 함유하고 있어 과도한 색소 침착을 제거하고 피부 톤을 증가시켜 탱탱하고 매끄럽고 윤기 있게 가꾸어 줍니다. 연구원들은 또한 코코아가 피부암 예방에 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.