버섯이 든 맛있는 피자 : 요리 옵션

피자는 일상적인 식사이자 축제 테이블 장식이 될 수 있는 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 반죽과 토핑의 변형이 많이 있습니다. 그러나 버섯이 보충 된 이탈리아 원산지의이 간식은 특히 인기가 있습니다.

고기와 버섯으로 만든 피자

비정상적으로 맛있고 만족스럽고 육즙이 풍부하고 향긋한 피자는 고기(다진 고기)와 버섯으로 요리됩니다. 이 요리에는 다진 고기(닭고기, 돼지고기, 쇠고기)를 요리사와 그의 가족의 개인 취향에 따라 사용할 수 있습니다. 매운 반죽으로이 요리의 조리법은 많은 주부들에게 매우 인기가 있습니다.

요리의 즐거움을 만드는 절차는 다음과 같습니다.

1. 밀가루 350g을 체로 치고 건조 효모 7g, 매운 허브 혼합물 4g (예 : 이탈리아, 프로방스 또는 기타 재량), 과립 설탕 3g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
2. 240ml의 따뜻한 (그러나 뜨겁지 않은) 물을 생성 된 건조 덩어리에 지속적으로 저어 준 다음 올리브 오일 50ml를 넣고 모든 것을 섞고 반죽이 균질해질 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오 (붙지 않도록 반죽이 수행된 용기의 벽).
3. 버섯과 다진 고기가 든 피자를 위해 효모 반죽이 든 그릇에 주방 냅킨을 놓고 45 분 동안 따뜻함에서 "성장"하십시오. 이 시간이 지나면 다시 부수고 30분 동안 그대로 두어 "휴식"합니다.
4. 다음은 충전입니다. 보라색 양파 1개를 고리 모양으로, 흰색 양파 1개를 작은 입방체로 자릅니다. 3개의 이빨을 얇은 판으로 자릅니다.
5. 올리브유 250ml를 두르고 예열한 팬에 다진 돼지고기와 소고기 15g을 다진 흰양파, 마늘과 함께 볶는다. 고기 혼합물이 희끄무레한 색조를 띠기 시작하면 소금 한 꼬집과 검은 후추 간을 넣고 익을 때까지 끓입니다.
6. 한편, 다진 고기와 버섯을 곁들인 매운 피자는 샴 피뇽 150g, 양상추 1 개, 토마토 1 개를 원으로 자릅니다.
7. 다진 고기가 준비되면 혼합물에 좋아하는 토마토 소스 6 큰술을 넣고 잘 섞고 10 분 동안 끓인 다음 팬에서 접시로 옮겨 식히십시오.
8. 다음으로 올리브 오일 15ml에 버섯을 볶고 후추와 소금을 취향에 따라 뿌린다.
9. 채우기의 모든 구성 요소가 준비되면 피자 자체를 형성하기 시작할 수 있습니다. 반죽을 몰드 바닥을 따라 얇게 펴십시오(몰드 크기가 작은 경우 여러 부분으로 나눕니다. 1개가 아니라 2~3개의 피자가 나옵니다). 그런 다음 고기 소스 – 토마토 조각 – 피망 링 – 강판에 간 모짜렐라 100g – 다진 자주색 양파 – 튀긴 버섯 – 강판 모짜렐라 100g을 넣으십시오. 공작물을 220 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 굽습니다.

집에서 이 조리법에 따라 준비한 다진 고기와 버섯을 피자에 뿌립니다. 다진 허브(딜, 파슬리)는 서빙하기 전에 뿌립니다.

치킨 버섯 피자 만드는 법

버섯 피자를 고기로 채우는 또 다른 옵션은 닭고기 필레를 기반으로합니다. 접시 반죽도 효모로 만들어야합니다. 이미 테스트한 레시피 중 하나에 따라 또는 위에서 설명한 대로 반죽할 수 있습니다(매운 허브만 제외). 그리고 시간을 절약하고 기성품 효모 반제품 1kg을 구입할 수 있습니다.

버섯과 필레로 그런 피자를 단계별로 요리하는 방법은 아래 사진과 함께 조리법을 보여줍니다.

아직 뜨거울 때 테이블에 피자를 서빙하세요. 이 맛있는 이탈리아 스타일의 간식을 세미 드라이 및 드라이 와인과 결합할 수 있습니다.

버섯과 파인애플로 만든 간단한 피자

속재료를 주재료로 하는 버섯과 파인애플을 넣어 구워낸 피자는 절묘한 맛이 일품이다. 반죽에는 효모가 필요합니다. 이전 레시피와 마찬가지로 가장 편리한 기술을 사용하여 구입하거나 준비한 것을 사용할 수 있습니다.

절차는 다음과 같습니다.

1. 300g의 신선한 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
2. 작은 입방체로 잘게 썬 양파 1개.
3. 프라이팬에 야채를 넣고 황금색이 될 때까지 식물성 기름 4큰술을 두르고 볶습니다. 튀김이 끝나기 전에 2 티스푼의 이탈리아 허브와 소금으로 덩어리를 맛보십시오.
4. 충전물이 식는 동안 반죽을 얇게 밀어 버터를 바른 반죽 위에 올려주세요. 그 위에 토마토 페이스트 2큰술을 얹는다.
5. 다음으로, 반죽 위에 양파 버섯 충전물을 넣고 그 위에 통조림(슬라이스) 파인애플 200g을 얹습니다. 마지막 층은 150g의 양으로 강판 단단한 치즈 ""와 마요네즈 그물입니다.

파인애플과 버섯을 곁들인 간단한 피자에 이 레시피를 사용하면 30ºC로 가열된 오븐에서 공작물을 굽는 데 40~180분을 소비해야 합니다.

버섯, 베이컨, 방울 토마토, 모짜렐라를 곁들인 이탈리아 피자

이탈리아 원산지 요리의 또 다른 흥미로운 변형. 시간이 있다면 조리법에 따라 자신의 손으로 효모 반죽을 만들 수 있습니다. 가능한 한 빨리 식탁에 대접해야 하는 경우 매장에서 처리합니다. 베이컨, 모짜렐라 치즈, 버섯이 토핑된 피자.

1. 이 요리의 특징은 특별한 이탈리아 소스입니다. 준비 기술은 다음과 같습니다. 이쑤시개로 1kg의 방울 토마토를 여러 번 뚫고 끓는 물에 부어 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 조리 용기에 담고 올리브 오일 1큰술, 오레가노와 바질 ½작은술, 소금 한 꼬집, 과립 설탕을 넣습니다. 블렌더를 사용하여 이러한 재료를 퓌레로 만드십시오. 스토브에 올려 끓인 후 중불에서 15분간 끓이다가 다진마늘 3개를 넣는다. 이 시간 동안 액체가 증발하고 소스가 걸쭉해집니다. 그런 다음 덩어리를 체에 통과시켜 토마토의 씨를 제거하십시오.
2. 버섯 300g, 베이컨 400g을 가늘게 채썰고, 모짜렐라볼 500g을 편으로 썬다.
3. 반죽을 얇게 펴서 기름칠한 베이킹 시트에 올려주세요. 이탈리안 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 그런 다음 베이컨 - 버섯 - 모짜렐라의 레이어를 배치합니다.

베이컨, 모짜렐라 및 버섯이 든 피자는 200 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에서 구워집니다. 서빙할 때 좋아하는 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

신선한 버섯과 계란을 곁들인 패스트 ​​피자

전통적인 이탈리아 피자 레시피는 여러 나라의 요리 전문가들에 의해 많은 해석을 받았습니다. 흥미로운 변형 중 하나는 닭고기 달걀과 버섯을 결합한 충전재입니다. 냉장고에 있는 거의 모든 주부에게는 두 개의 삶은 달걀이 있으며 그렇지 않은 경우 준비하는 데 10분도 걸리지 않습니다. 따라서 손님이 갑자기 집에 나타나면 아래에 제안 된 계란과 버섯을 곁들인 빠른 피자 요리법이 그 어느 때보 다 될 것입니다.

따라서이 요리의 즐거움을 준비하는 것은 다음과 같은 순차적 단계로 구성됩니다.

1. 신선한 샴피뇽 200g을 조각으로 자르고 취향에 따라 소금, 갈은 후추, 이탈리아 허브와 같은 향신료와 함께 물에 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오. 건조하고 식히십시오.
2. 계란 3개를 열심히 삶아주세요. 식히고 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 그 위에 300g의 효모 반죽을 고르게 분포시키고 가장자리 주위에 측면을 형성하십시오.
4. 녹인 버터 10g을 반죽 위에 붓고 삶은 버섯을 위에 얹은 다음 계란 조각을 넣고 소금 한 꼬집, 후추로 맛을 내고 사워 크림 70g을 20 % 지방으로 부으십시오.

신선한 버섯과 계란으로 피자를 굽는 데 약 15분이 소요됩니다. 오븐 가열 온도는 180-200 ̊С입니다.

신선한 버섯을 곁들인 이스트 프리 채식 피자

피자는 채식 요리 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 다양한 야채를 조합하여 꿈을 꾸고 맛있는 요리의 걸작을 많이 만들 수 있습니다. 채우기에는 채식주의 치즈와 사워 크림이 사용됩니다. 동물성 레닛 대신 미생물 레닛을 함유한 제품입니다. 포장에서 각 제품의 구성에 대해 읽을 수 있습니다. 예를 들어 Valio 회사의 발효유 제품이 그들에 속합니다.

따라서 단계별 준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 신선한 버섯이 들어간 이스트 프리 피자이므로 반죽을 잘 준비해야 합니다. 이를 위해 식물성 기름 150ml, 소금 ½ 티스푼, ​​밀가루 70g을 물 300ml에 넣고 반죽을 반죽합니다.
2. 샴피뇽 300g을 조각으로 자르고 토마토 4개를 반원 모양으로 자르고 채식 치즈 200g을 고운 강판에 문지릅니다.
3. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 얇은 층으로 굴린 반죽은 측면을 만들 수 있도록 형태 자체보다 약간 큰 크기로 그 위에 놓여 있습니다.
4. 300ml의 채식 사워 크림을 반죽에 바르고 아사포에티다를 약간 뿌립니다(자신의 취향에 따라 다른 향신료를 사용할 수 있음). 그런 다음 버섯 – 토마토(약간 소금에 절인 것) – 치즈가 나옵니다.

신선한 버섯이 든 채식 피자는 200 ̊С로 예열 된 오븐으로 보내집니다. 대략적인 굽는 시간은 20분에서 10분입니다. 오븐에 넣은 후 처음 XNUMX분 동안 반죽이 부풀어 오르기 시작하면 칼로 조심스럽게 작은 구멍을 뚫어야 합니다. 원하는 경우 패키지의 지침에 따라 조리된 간장으로 이 요리를 다양화할 수 있습니다. 위에서 설명한 순서대로 사워 크림이 묻은 케이크 위에 올려 놓은 다음 다른 모든 재료를 올려야 합니다.

감자와 버섯을 넣은 팬에 반죽이 없는 피자

버섯으로 푸짐하고 군침이 도는 피자를 요리하는 또 다른 방법은 팬에 반죽을 넣지 않는 것입니다. 이 조리법에 따른 요리의 기초로 강판 감자 덩어리가 사용됩니다. 이탈리아 요리의 이 변형은 준비 시간이 다 된 경우 훌륭한 가족 저녁 식사가 될 것입니다.

5-6인분의 피자를 요리하려면 단계별 기술을 따라야 합니다.

1. 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 강판에 600g의 감자. 그것에 닭고기 달걀 1 개, 1 % 사워 크림 15 큰술, 다진 신선한 딜 2 큰술, 갈은 후추 한 꼬집, 말린 마늘, 소금, 모든 것을 철저히 섞습니다.
2. 원하는 경우 햄 200g을 스트립으로 자르고 토마토 3개(반원형으로, 신선한 샴피뇽 300g)를 얇은 조각으로 자르고 단단한 치즈 200g을 가는 강판 또는 중간 강판에 강판에 담습니다.
3. 팬 바닥에 식물성 기름 3 큰술 (바람직하게는 주철)을 붓고 감자 덩어리를 넣고 수평을 유지하십시오. 중불에서 15분 이상 튀기지 마십시오. 다음으로, 토마토 페이스트 3테이블스푼으로 기름을 바르고 강판 단단한 치즈의 30/XNUMX을 뿌립니다. 다음 순서는 햄 - 버섯 - 나머지 치즈 - 토마토의 순서입니다. 팬에 감자와 버섯을 얹은 피자 위에 소금과 후추를 살짝 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 XNUMX분간 끓인다.

안주인에 대한 참고 사항: 이 시간이 지나면 접시가 너무 젖으면 뚜껑을 제거하고 원하는 수준으로 마를 때까지 불에 올려 놓아야 합니다.

슬로우 쿠커로 요리한 버섯과 양배추를 곁들인 피자

피자의 특이한 재료는 양배추가 될 수 있습니다. 이 구성 요소는 접시를 칼로리가 적은 요리로 바꾸는 데 도움이됩니다. 그러나 구운 양배추에는 특정 맛과 냄새가 있기 때문에 그러한 치료는 모든 미식가를 기쁘게하지 않습니다. 따라서 그러한 요리 걸작을 감상하고 그에 대한 태도를 형성하려면 직접 재현할 가치가 있습니다. 느린 밥솥에서 요리 한 버섯과 양배추가 들어간 피자이기 때문에 절차가 크게 단순화되었습니다.

1. 반죽을 만들려면 녹인 마가린 100g, 케피어 1큰술, 소다수 1작은술, 밀가루 2,5큰술을 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣어둔다.
2. 채우기를 준비하려면 생 샴 피뇽 300g, 양파 1 개, 해바라기 기름 2-3 큰술에 냄비에 야채를 볶을 필요가 있습니다.
3. 다음으로 흰 양배추 300g, 훈제 소시지(짚) 100g, 삶은 계란 3개(입방체), 토마토 2개(반원), 단단한 치즈 150g을 곱게 다진다.
4. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 안에 넣고 반죽을 평평하게 한 다음 미리 섞은 케첩과 마요네즈를 붓습니다(각 성분 – 1큰술). 그런 다음 버섯과 양파 – 양배추 – 소시지 – 계란 – 토마토를 겹칩니다. 기호에 따라 향신료와 소금을 뿌립니다. "베이킹" 모드를 선택하고 타이머를 15분으로 설정합니다. 그 후 흰 양배추와 버섯을 곁들인 완성 된 피자를 강판 치즈와 함께 넣으십시오.

서빙하기 전에 접시에 약 15-20 분 동안 주입하여 치즈 층이 약간 녹도록해야합니다. 그런 다음 원하는 경우 위에 좋아하는 허브로 장식 할 수 있습니다.

토마토와 냉동 버섯을 곁들인 맛있는 피자 레시피

많은 주부들은 겨울 동안 냉동 야채 형태로 비축하는 것을 좋아합니다. 냉동실에 냉동된 작은 샴피뇽이 있는 경우 아래 레시피에 따라 버섯으로 맛있는 피자를 만드는 데 적합할 수 있습니다.

1. 중간 지방 우유 50ml를 약간 가열하고 밀가루 100g뿐만 아니라 마른 빵 효모 반 봉지를 붓습니다. 반죽한 후 밀가루 150g과 녹인 버터 120g을 더 넣는다. 반죽을 반죽하고 충전물을 준비하는 동안 냉장고에 넣으십시오.
2. 버섯 200g을 미리 해동하고 2 개의 작은 양파를 고리로 자르고 야채를 팬에 넣고 해바라기 기름 3 큰술에 볶습니다.
3. 3 토마토를 고리로 자르고 단단한 치즈 150g을 잘게 문지릅니다.
4. 기름칠 된 형태의 크기로 반죽 층을 펼치고 가장자리 주위에 측면을 정렬하고 토마토, 양파와 함께 샴 피뇽을 넣고 "피자 용"과 치즈의 혼합물로 양념하십시오.

토마토, 치즈, 냉동 버섯이 들어간 피자는 180ºC에서 20분간 구워줍니다. 완성된 간식에는 파슬리, 딜, 바질과 같은 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리를 기반으로 한 버섯 피자 레시피

튀긴 버섯을 곁들인 얇은 피자 팬은 퍼프 페이스 트리를 기본으로 사용하는 레시피에 확실히 관심이 있을 것입니다. 이 반제품을 상점에서 구입하면 이러한 이탈리아 요리를 준비하는 데 필요한 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 속을 채우는 데에도 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 버섯, 단단한 치즈, 약간의 채소만 있으면 됩니다. 이 미니멀리즘에도 불구하고 요리의 맛은 매우 즐겁고 부드럽습니다.

따라서 손님이 여행 중이거나 가족 저녁 식사를 방해하고 싶지 않다면 퍼프 페이스 트리를 기반으로 한이 버섯 피자 레시피를 채택 할 수 있습니다.

1. 0,5kg의 샴피뇽을 얇게 썰어 올리브 오일 3큰술과 마늘 1쪽, 다진 파슬리 몇 개를 넣고 볶습니다. 덩어리는 소금에 절이고 맛을 내기 위해 후추를 뿌립니다. 버섯이 완전히 익으면 마늘을 팬에서 꺼냅니다.
2. 완성 된 퍼프 페이스 트리를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 버섯을 맨 위에 놓고 강판 단단한 치즈 0,2kg을 뿌립니다.

퍼프 페이스트리와 버섯을 기본으로 한 퀵 피자는 200ºC로 예열된 오븐에서 반죽과 치즈가 황금빛을 띌 때까지 약 20분간 굽습니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

버섯과 야채를 곁들인 케 피어 피자

이탈리아 요리를 A부터 Z까지 직접 요리하고 싶지만 반죽 반죽에 많은 자유 시간을 보내고 싶지 않다면 다음 레시피를 사용할 수 있습니다. 여기에는 케 피어 피자의 기초를 만들고 버섯과 야채로 채우는 것이 포함됩니다.

1. 반죽의 경우 털로 계란 1 개를 치십시오 (거품 상태가 아닙니다!). 케 피어 250ml, 올리브 오일 3 큰술을 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 철저히 섞습니다. 그런 다음 베이킹 파우더 2티스푼으로 밀가루 1컵을 체로 치고 건조한 재료를 달걀-케피어 혼합물에 점차적으로 넣고 계속 저어줍니다. 반죽을 손으로 반죽할 필요가 없습니다. 팬케이크보다 약간 더 두꺼운 일관성을 갖습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 붓고 물에 담근 손가락으로 부드럽게하여 가장자리 주위에 측면을 형성해야합니다.
2. 다음으로 버섯과 야채가 든 케 피어에 이탈리아 피자 반죽은 토마토 소스 3 큰 스푼으로 기름칠을해야합니다. 200g의 햄과 200g의 신선한 샴피뇽 조각, 잘게 썬 양파 1개, 다진 양상추 3개, 잘게 썬 토마토 3개, 훈제 닭 가슴살 400g을 층으로 채우십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 최상층은 150g의 양으로 잘게 간 Oltermanni 치즈입니다.

공작물은 반죽과 치즈가 갈색이 될 때까지 20 °C에서 200분간 굽습니다. 뜨겁게 제공되며 허브를 뿌립니다.

통조림 버섯, 양파, 올리브를 곁들인 피자

짭짤한 맛을 좋아한다면 통조림 버섯, 양파, 올리브를 곁들인 피자를 좋아할 것입니다. 부엌에서 그것을 재현하려면 효모 반죽을 사거나 준비해야 합니다.

그런 다음 단계별로 진행하십시오.

1. 껍질을 벗긴 양파 70g을 잘게 썬다.
2. 100g 토마토와 50g 올리브를 고리로 자릅니다.
3. 통조림 버섯 50g으로 (취향에 따라) 액체가 배수됩니다.
4. 단단한 치즈 50g을 굵게 강판에 담습니다.
5. 반죽을 펼치고 올리브 오일을 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 케첩 40g으로 덮습니다.
6. 양파 – 통조림 버섯 – 올리브 – 토마토와 같은 레이어를 배치합니다. 후추와 소금 맛. 원하는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 그 후에 치즈 층을 놓습니다.

통조림 버섯, 올리브 및 양파로 피자를 15 ° C의 온도에서 180 분 이상 굽지 않는 것이 좋습니다. 접시는 식기 전에 서빙해야 합니다.

소시지와 버섯으로 효모 피자를 요리하는 법

접시 반죽에는 효모가 필요합니다. 집에서 요리하거나 상점에서 구입하십시오.

소시지와 굴 버섯으로 효모 피자를 요리하는 방법은 아래 레시피에 설명되어 있습니다.

1. 먼저 소스 재료를 섞어야 합니다: 마요네즈 또는 케첩 2테이블스푼(기호에 따라), 겨자 1테이블스푼, 갈은 후추 약간, 이탈리안 허브.
2. 소시지 300g을 스트립으로 자르고 양파 1 개를 고리 또는 반 고리로 자르고 작은 채소를 잘게 자르고 단단한 치즈 100g을 굵게 갈아야합니다.
3. 굴 버섯 뚜껑 300g을 스트립으로 자르고 식물성 기름에 약 15 분 동안 끓여야합니다.
4. 반죽 – 소스 – 소시지 – 채소 – 양파 – 굴 버섯 – 치즈와 같은 연속적인 층으로 기름칠 된 베이킹 시트에 이 요리법에 따라 버섯을 곁들인 피자를 펼칠 필요가 있습니다.

25 ° C의 온도에서 굽는 데 약 180 분이 소요됩니다.

포르 치니 버섯으로 피자 요리하기 : 비디오 레시피

특히 다른 모든 것 외에도 열렬한 버섯 피커인 요리사를 위해 포르치니 버섯으로 피자를 만드는 사진과 함께 다음과 같은 단계별 레시피가 제공됩니다.

반죽은 효모(자체 제작 또는 매장에서 구입 - 약 300g)와 함께 가져와야 하며 충전물은 다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 버섯 버섯, 그들은 porcini 버섯이며 300g의 양으로 숲 파편과 토양 잔류 물을 청소하고 젖은 스폰지로 닦고 얇은 조각으로 자르고 기름에 양면에 튀깁니다 (요리사의 개인 취향에 따라 - 크림 또는 야채).
2. 양파 1개는 잘게 썰고 소금에 절인 후 생으로 남겨두거나 투명해질 때까지 기름에 튀긴다.
3. 반죽을 펴서 기름칠 된 형태로 펴고 케첩을 부어 맛을냅니다.
4. 양파와 버섯 조각을 얹습니다.
5. 닭고기 필레 100g - 삶고, 굽고, 튀기고, 훈제(선택 사항) - 조각으로 자르고 버섯 위에 놓습니다.
6. 1 개의 큰 토마토는 원으로 자르고 각각은 닭고기 조각에 배치됩니다.
7. 위에서 모든 것이 "피자용"으로 소금과 향신료를 가볍게 뿌립니다.
8. 술루구니 또는 모짜렐라 150g을 문질러 최종 층으로 배치합니다.

오븐 온도를 15~200 ̊С로 설정하면 더 이상 굽는 데 250분이 소요됩니다. 접시는 뜨겁게 제공되며 좋아하는 허브를 뿌립니다. 포르치니 버섯 피자가 어떻게 만들어지는지 영상에서 자세히 보실 수 있습니다.

위의 요리법을 사용하고 창의력을 발휘하고 재료를 실험하고 기술로 가족과 손님을 놀라게하십시오!