식사에 신선한 허브를 추가하는 경우 적절하게 준비하십시오. 물론 큰 칼을 들고 채소를 적당한 크기로 잘게 썬다. 그러나 채소를 부수거나 완전히 먹을 수 있고 유용한 부분인 "꼭대기와 뿌리"를 버릴 위험이 있습니다. 그래서 여기에 채소를 자르는 방법이 있습니다.
녹색을 씻고 완전히 말릴 때까지 적절하게 자르는 것은 불가능합니다. 매우 중요합니다. 약간 축축한 채소도자를 때 칙칙해집니다. 그릇에 찬물을 채우고 물에 부드럽게 담근다. 흙이 바닥에 가라 앉고 녹지가 뜰 것입니다. 그것을 빼내고 특수 녹지 건조기에 넣거나 부드럽게 흔들어주십시오. 거의 모든 것이 준비되었습니다.
하지만 그렇지 않습니다. 건조기에서 돌리거나 손으로 흔든 후에도 신선한 허브에 수분이 남아 있습니다. 종이나 깨끗한 흡수성 티타월에 펴서 완전히 말리십시오. (채소는 집에 오자마자 헹구고 말리는 것이 가장 좋습니다.)
이제 채소 다지기로 넘어 갑시다.
파슬리, 딜, 고수
잎 외에도 줄기의 윗부분이 더 얇은 부분을 사용하십시오. 식용이 가능하고 매우 맛있습니다. 줄기의 아래쪽 딱딱한 부분을 잘라 버립니다. 팁 : 줄기를 사용하지 않는 경우 고정하십시오. 예를 들어 야채 국물을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
민트, 바질, 세이지
줄기에서 잎을 모아 조심스럽게 조각으로 쪼개십시오 (이렇게하면 칼로자를 때 생기는 어두운 점이 방지됩니다). 또는 잎을 얇게 얇게 자릅니다. 함께 접고 좁은 묶음으로 굴려 날카로운 칼로 십자형으로 자릅니다.
타임, 로즈마리, 오레가노
나뭇 가지 하나를 위에 놓고 다른 손의 두 손가락으로 줄기를 잡고 빠르게 줄기 위로 밀어 모든 잎을 제거합니다. 함께 모아서 크기에 맞게 갈아줍니다. 백리향 잎은 일반적으로 매우 작으며 전혀 다질 필요가 없습니다.
샬롯
양파만 썰면 부드럽고 쫄깃해집니다. 아름다운 고리를 유지하려면 줄기의 길이에 정확히 수직으로 자릅니다. 칼로도 할 수 있지만 부엌 가위가 가장 좋습니다.