가재를 요리 할 때 삐걱 거리는가?

가재를 끓는 물에 넣으면 삐걱 거리는 소리가 들립니다. 그러나 실제로 가재는 즉시 죽습니다 (특히 끓는 물에 올바르게 넣으면, 즉 머리를 숙이면). 삐걱 거리는 소리를 낼 수 없으므로 삐걱 거리는 소리로 인한 동정은 완전히 헛된 것입니다.

이 현상은 특유의 소리와 함께 껍질 아래에서 증기가 나오기 때문입니다. 증기는 처음에 갑각 아래 공간에 축적됩니다. 시간이 지남에 따라 압력이 높아지고 그 영향으로 증기가 밀려 나기 시작합니다. 증기가 빠져 나갈 수있는 슬롯을 찾으면 밖으로 나갑니다. 증기를 배출하는 과정에는 쉿하는 소리가 수반됩니다. 일반적으로 가재를 끓일 때 처음 몇 분 내에 특징적인 소리가 들립니다.

그 반대도 마찬가지입니다. 가재 요리할 때 삐걱거리지 마십시오.경험 많은 먹는 사람은 이것에 대해 혼란 스러울 수 있습니다. 사실, 표지판은 그다지 좋지 않습니다. 가재는 가장 신선한 어획물이 아니며 공기 중에 살며 잘 말랐습니다.

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